Натопљене јабуке - здравствене користи

Натопљене јабуке су међу грицкалицама руске кухиње, тако да су добродошли гости на столу наших сународника. Али поред укуса, такав се производ може похвалити и импресивном списком вредних материја у саставу. А пошто се јабуке беру за зимско време, могуће је повећати имунитет. Данас ћемо говорити о својствима сировина и могућој штети од конзумирања натопљеног воћа.

Значајке натопљених јабука

Пре него што размотримо хемијску листу унесених супстанци, ваља разјаснити у чему је разлика између свежег и намоченог воћа.

Сам процес намакања је помало застарјели концепт. Раније су прибегавали овој техници како би сачували плодове за зиму и могли да их гозбе у било које доба године.

Уринирање се обавља ферментацијом, у јабукама се накупљају киселе бактерије, које продужавају рок трајања. У савременом свету овај процес се не назива натапањем, више наклоњен концепту очувања.

Овај ефекат се може постићи из простог разлога што улазећи шећер делује као конзерванс заједно са алкохолом. Они се трансформишу у млечну киселину и угљен диоксид. Ова једињења спречавају кварење јабука.

Млечна киселина добијена ферментацијом чини јабуке хранљивим и благо киселим. Алкохол у комбинацији са угљен-диоксидом одговоран је за свежину јабука.

Искусне домаћице разликују неколико варијација натапања воћа. Сваки се рецепт разликује по количини додатка алкохола или гранулираног шећера.

Предност ове методе конзервирања може се сматрати непостојањем термичке обраде. Због тога све улазне материје остају непромењене, а ефекат неких од њих после намакања само се појачава.

Састав натопљених јабука

Сва ферментирана воћа или поврће познати су по високом садржају аскорбинске киселине у саставу. То је и стимуланс имунолошког система и средство за комплексно чишћење организма.

Аскорбин у натопљеном воћу много је већи него у свјежим сировинама. Према томе, такав производ ће донети више користи систематском потрошњом. Да бисте повећали количину витамина Ц, морате знати да зелено воће има више аскорбинске киселине у односу на плодове друге боје.

На пример, у јабукама има пуно других витамина, они су важни за све људске системе. На овој листи витамина налазе се фолна киселина, тиамин, пиридоксин, кобаламин, никотинска киселина, рибофлавин.

Састав јабука се не завршава на овој листи једињења. Садрже витамин Д, који је неопходан за густину костију и зуба. Производ је богат токоферолом, природним антиоксидансом.

Не без укључивања минералних једињења. Овде говоримо о калцијуму, магнезијуму, фосфору, јоду, хрому, цинку. Као део натопљених јабука постоје дијетална влакна која чисте црева од застоја. Производ укључује и воду, пепео, пектин, поли- и дисахариде, органске киселине.

Јабуке натопљене калоријом

Састав је популаран код заљубљеника у дијету, али коначна калоријска вредност директно зависи од тога која се сорта јабука чува и колико додаје гранулисаног шећера.

Ако натопите зелене јабуке, њихов садржај калорија неће прелазити 34 јединице по 0,1 кг. воће. Црвени накупљају више угљених хидрата, односно индикатор достиже 49 јединица. Калорични садржај жутог воћа варира између 38–45 Кцал.

Натопљене јабуке за мршављење

Многи су заинтересовани за питање о томе колико се сировина може конзумирати уз губитак килограма. Да бисте испунили равнотежу витамина и минерала, довољно је да поједете пар комада дневно.

Пошто је у плодовима мало протеина, они вам неће бити корисни ако је љутате. Али јабуке ће вам помоћи у сагоревању вишка килограма, јер замењују пуни оброк и удовољавају глади.

Предности намочених јабука

1. Није тајна да аскорбинска киселина делује као моћан антиоксиданс, који се у великим количинама налази у натопљеним јабукама. Систематична конзумација таквог производа омогућава вам да благовремено снабдевате тело потребним материјама и витаминима.
2. Захваљујући овој функцији, постаћете мање подложни различитим болестима. Тело постаје отпорније на све врсте вируса и гљивица. Јабуке се могу јести у изворном облику или као главни састојак у разним јелима. У кувању постоји прилично пуно рецепата.
3. Редовно једење таквих јабука имаће позитиван утицај на гастроинтестинални тракт. Студије су показале да је на овако припремљеном производу број пробиотика готово исти као у природном јогурту. Заиста, такав састав је познат по обиљу лакто - и бифидобактерија.
4. Доста занимљива грицкалица на непцу позитивно дјелује на цревну микрофлору. Знатно повећава перисталтику. Све метаболичке процесе у организму се стимулишу. Тканине су темељно очишћене од токсина и разних производа пропадања. Повећава се производња желудачног сока. Апетит се побољшава.
5. Јабуке добијају позитивна својства захваљујући органским киселинама и бифидобактеријама. Заједно, ови ензими су једноставно неопходни за нормално функционисање гастроинтестиналног тракта. Пектин је присутан у производу који уклања лош холестерол из ткива. Приликом намакања јабука корисних материја у њима постаје готово 2 пута више.
6. Натопљено воће садржи прилично велику количину витамина Д и калцијума. Стога ће редовно јести воће у потпуности ојачати коштано ткиво, зглобове и хрскавице. Јабуке помажу у одржавању мишићно-коштаног система на одговарајућем нивоу због довољне количине гвожђа и цинка у њима.
7. Из наведеног се може закључити да такве јабуке треба укључити у свакодневну прехрану. Посебно натопљени производ ће помоћи онима који имају проблема са пробавним сметњама, затвором, дисбиозом, респираторним болестима, атеросклерозом, недостатком витамина и остеопорозом.

Штета натопљених јабука

1. Не заборавите да такве јабуке садрже велику количину киселине. Ако злоупотребите производ, можда ћете наићи на бројне одређене проблеме. Конкретно, киселост желуца може значајно да се повећа.
2. Изузетно опрезно једите производ ако је склон алергијским реакцијама. Аскорбинска киселина може то да изазове. Забрањено је јести јабуке са гастритисом, чирима и другим болестима које су повезане са гастроинтестиналним трактом.

Стручњаци кажу да јабуке првенствено требају конзумирати жене. Ова грицкалица омогућава вам да задржите фигуру у добром стању. Поред тога, производ продужава младост одгађајући процес старења. Кожа је приметно затегнута, тонира и враћа јој пријашњу еластичност. Мањи набори и набори се изглађују.

Видео: рецепт за намочене јабуке са црвеном робином