Капер - користи и штета за здравље тела

Капреи су цватњи пупољци који нарасту на омамљеном грму капарије. Неки погрешно верују да су капари нека врста воћа или припадају одређеној сорти бобица, али то није тако. Капрени су специфични, нису имали времена да процветају пупољци бодљикаве и поседују доста лековитих својстава грма, што се назива капар.

Ова биљка се широко користи у медицини за време лечења различитих болести и побољшава ниво метаболизма у телу. Такође се може користити као један од главних састојака током кувања.

Необрезани пупољци капарице бере се ручно, у рано јутро, док не успеју да процветају и добију нијансу ружичасте и беле. Након поступка сакупљања пупољака ове биљке темељно се опере и остави да се осуши на отвореном сунцу, обично 2-3 сата. Након сушења, капрени се ставе у стерилне тегле и прелију се сирћетом, којем се додају додатни маслиново уље и мала количина соли. Класификација капарица пре њихове продаје узима у обзир величину њихових пупова. Истовремено, треба имати на уму да што је мањи пупољак биљке, то се више цени.

За шта је ова биљка корисна?

Цветови капрена садрже малу количину калорија (23 калорије по 0,1 кг производа). Међутим, у пупољцима ове биљке налази се огроман број различитих антиоксиданата, витаминских комплекса и фитонутријената који јачају имуни систем тела и позитивно утичу на стање здравља људи уопште.

Бубрег капар такође садржи супстанцу која се зове рутин. Ова супстанца благотворно делује на стање капилара, доприноси њиховом јачању. Рутин такође може довести до нормалне циркулације крви у капиларима и спречити стварање крвних угрушака у судовима. У медицини се рутин понекад користи током лечења болести попут хемороида или варикозних вена.

Због чињенице да се капер садржи у великим количинама у бубрезима капариста, након њиховог уноса количина ЛДЛ холестерола се значајно смањује у организму. Поред тога, у пупољцима ове биљке налазе се такве супстанце и витамински комплекси као:

• Кверцетин.
• Витамин А.
• Витамин К.
• Рибофлавин.

Због чињенице да капар садржи супстанцу која се зове кверцетин, они могу да делују антибактеријски, противупално, а такође и аналгетски на цело тело. Такође треба напоменути да се капер сматра биљком која има антиканцерогена својства и веома је моћан антиоксиданс.

У већини случајева, нецвјетајући пупољци капарице користе се у алтернативној медицини за уклањање изражених реуматских болова. Такође, слани пупољци ове биљке нашироко се користе за подстицање људског апетита, уклањање осећаја тежине у пределу стомака и интензивног надимања.

Пупољци и цвасти ове биљке могу се активно користити у лечењу тешких опекотина или малих рана. Употреба пупољака омогућава вам брзо уклањање унутрашњих крварења, као и болести које се могу јавити због неисправног рада штитне жлезде. Такође се активно користи током лечења разних врста бубрежних болести.

Вреди напоменути да се у пупољцима капарије налазе у великим количинама минерали попут Цу, Ца, На и Фе.Пупољци ове биљке често се користе за лечење и спречавање такве болести као склероза или за јачање зидова крвних судова. Есенцијална уља у бубрезима капарица благотворно утичу на стање коже и косе.

Цапер Хеалтх Харм

Упркос чињеници да је биљка која се зове каперс потпуно сигурна, ипак, у неким случајевима ипак бисте је требали ограничити или зауставити.

1. Пре свега, ова биљка се не препоручује у лечењу или једењу женама које су трудне.
2. Такође, пупољци капарије се не могу користити као главни састојак за превенцију и лечење болести код људи који су били подвргнути хируршким интервенцијама различитог степена сложености. Таква забрана се објашњава чињеницом да капар након његове употребе почиње активно разрјеђивати крв, а за особу која се подвргла хируршкој интервенцији то је богато појавом крварења.
3. Поред тога, ову биљку морају избегавати људи који пате од различитих степена тешкоће са гастритисом или чиром на желуцу. Због чињенице да капер садржи велику количину рутина, он може изазвати алергију код особе. На крају крајева, као што знате, рутин је веома јак алерген. Због тога се не препоручује употреба ове биљке као главног састојка током кувања или у лечењу и спречавању разних врста болести код људи склоних тешким алергијским реакцијама.

Како се користе: савети

Маринада је најприкладнији начин који омогућава дуготрајно чување капарије. Међутим, уместо маринаде, можете користити најобичније сољење. Пупољци ове биљке треба додати у различита јела директно у завршној фази њихове припреме. Због тога велики број витаминских комплекса, хранљивих материја и есенцијалног уља остаје у капарима.

Капре не би требало силно злоупотребљавати у кувању. У супротном, прекомерном употребом може доћи до повраћања или надувања. Да бисте побољшали апетит, потребно је појести неколико капрена 30 минута пре јела главног оброка.

Поступци припреме различитих јела помоћу капрера

1. Кафров сос. Рецепт за сос од ове биљке је врло једноставан. Да бисте то учинили, узмите црвену паприку, ситно је исецкајте и пржите на уљу, заједно са добро смрвљеним или здробљеним белим луком. Затим морате да узмете конзервирану туну, добро је измутите и додате прженој паприци. У завршној фази кувања, треба додати добро сецкани босиљак и 1 кашику капре у бибер и туну.
2. Салата од капарских пупољака. Да бисте припремили салату, морате да узмете једну конзерву туњевине и помешате је са једним добро сецканим луком. Потом се у добијену мешавину мора додати мала количина добро исецканог ругола и ренданог пармезана. У завршној фази кувања у салату се дода неколико кашика капрера, пар кашика уља и неколико капи балзамичног сирћета.

Видео: корисна својства капрера