Како кухати компот из смрзнутих бобица

Опште је мишљење да би компоте требало кухати искључиво од свјежих бобица. Таква изјава је крајње погрешна, јер правилно смрзнуто воће задржава пуно здравих витамина. За основу се одабиру јагоде, јагоде, трешње, рибизла, шљиве, бруснице и друге врсте бобица. Такође их можете комбиновати са воћем да бисте добили изузетан укус. Предност кухања компота из смрзнутих бобица је брзина поступка, пиће не захтева дуго кување.

Значајке припреме компот од бобица

1. Да бисте спречили да се смрзнуто воће током кувања претвори у кашу, са великом пажњом промијешајте сировине. Све манипулације се изводе при средњој снази, плочицу не бисте смели да намочите.
2. Не отапајте воће пре него што га пошаљете у воду. У супротном, пред-третман ће омогућити да сок истекне из структуре воћа, услед чега ће пиће изгубити своју витаминску вредност.
3. Ако сте грешком прво одмрзли бобице, више их не морате слати у замрзивач. Започните поступак кухања, 5 минута пре коначног кухања додајте преостали сок у таву.
4. Најукуснији компот добија се од различитих врста смрзнутих бобица. Пена која се формира током процеса кувања не доноси никакву корист. Ријешите је кашиком или дрвеном кашиком.

Поховане трешње и рибизла

• гранулирани шећер - 110 гр.
• смрзнуте јагоде - 145 гр.
• смрзнута рибизла - 90 гр.
• трешња (свежа дозвољена) - 80 гр.
• лимунов сок - 55 мл.
• воде за пиће - 2,45 л.

1. Извадите смрзнуте јагоде, пошаљите је у кувану таву. Дозвољено је користити бобице са стабљикама, није их потребно кидати.
2. Помешајте јагоде са вишњама. Ако је последња врста воћа превише кисела, убудуће повећајте количину гранулисаног шећера. Додајте рибизлу, можете узети црвени или црни изглед.
3. Сипајте шећер, сипајте воду. Њежно помешајте састојке дрвеном лопатицом, ставите посуду отпорну на топлоту на ватру. Подесите средњу снагу, кувајте док не кључају.
4. Након што се појаве први мехурићи, смањите горионик на минимум. Покријте посуђе поклопцем, остављајући мали размак. Садржај кухајте трећину сата, уклоните пену.
5. За одређени период бобице морате помешати 2-3 пута, не више. У супротном ће омекшати и претворити се у пире кромпир. 7 минута пре финалне припреме сипајте лимунов сок (можете га заменити са 2 грама цитрусне киселине).
6. Када прође одређено време, искључите горионик. Пустите компот да одстоји четврт сата. Да бисте постигли најбољи ефекат, чврсто покријте посуђе, ставите пешкир на врх.
7. Сада направите фил за пунило или цедило. На дно ставите 3 слоја газе, пиће филтрирајте кроз њега. Баците гране и шерпице, охладите пиће и започните са дегустацијом.

Компот од боровнице са лимуном

• шећер - 120 гр.
• воде за пиће - 2 л.
• смрзнута боровница - 300 гр.
• лимун - 1 ком.

1. Прокухајте воду у тепсији, смањите горионик. Оперите лимун сунђером од пена, исецкајте га на кришке. Сипајте шећер у течност, мешајте док се песак не растопи.
2. Излијте боровнице на сито, прелијте леденом водом. Сада пошаљите плодове у таву, поставите шпорет на средњу снагу. Након 3 минута додајте кришке лимуна.
3. Кувајте 10 минута, а затим поклопите посуду. Угасите ватру, ставите дукс на таву. Компот оставите 20-30 минута, након што инсистирате, почните да кушате.

Компот од вибурнума са медом

• коре наранџе - 80 гр.
• смрзнута вибурнум - 450-470 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• мед - 40 гр.
• пречишћена вода - 2,6 л.

1. Помијешајте гранулирани шећер са медом и водом, ставите на шпорет, причекајте да прокључа. Помешајте садржај, потребно је да постигнете растварање зрна.
2. Када се то догоди, пошаљите кору наранџе на таву, исецкајући је на кришке. Баците вибурнум у штапић, додајте му хладну воду. Додајте бобице одмах у таву.
3. Поново доведите масу да прокуха, а затим смањите горионик до ознаке између средње и минималне. Кухајте пиће четврт сата, искључите шпорет.
4. Покријте компот, пустите да вари. За најбоље откривање укуса, тепсију замотајте мајицом или пешкиром. Након делимичног хлађења, можете га почети користити.

Компот од малине са рибизлом

• филтрирана вода - 1.9-2 литара.
• малина - 165 гр.
• црна рибизла - 140 гр.
• црвена рибизла - 125 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.

1. Сипати воду у дубоку посуду отпорну на топлоту, послати на ватру и прокухати. Оперите бобице хладном водом, плод не требате унапред одмрзавати.
2. Рибизлу и малине послати у кипућу воду, горионик поставити на максимум. Када течност са бобицама прокључа, смањите топлоту на минимум.
3. Сипајте шећер. Помешајте пиће док се зрнасти песак не растопи. Када се то догоди, забележите време. Након 10 минута, искључите горионик.
4. Покријте тепсију поклопцем, оставите смешу пола сата. Током овог периода, компот ће се мало охладити, можете га проциједити пре употребе. Послужите уз вруће пециво или кришку торте.

Компот од бруснице са јабуком

• лимунов сок - 35 мл.
• смрзнута брусница - 180 гр.
• зелена јабука - 4 ком.
• филтрирана вода - 2.8 л.
• гранулирани шећер - 140 гр.

1. Јабуке оперите, срж, не огулите. Воће насјецкајте кришкама „наранџе“. Пошаљите плодове у тепсију, налијте водом.
2. Ставите посуђе на шпорет, причекајте тренутак када се појаве први мехурићи. Сипајте шећер, пирјајте бобице на средњој јачини још четврт сата.
3. Када се одложи време додајте смрзнуте бруснице. Ако плодови нису домаћи, можете их претходно испрати леденом водом. Сипајте лимунов сок.
4. Кухајте компот 10-12 минута, а затим оставите да одстоји трећину сата. За то време, пиће ће открити свој укус. Пре употребе, смеша се може извадити из бобица (по избору).

Компот од јагода са мелемом лимуна

• гранулирани шећер - 260 гр.
• исецкан цимет - 3 прста
• вода за пиће - 2,2 литра.
• свежа нана - 140 гр.
• смрзнуте јагоде - 550 гр.

1. Оперите листове мелем од лимуна, кашикајте у малтер, тако да сок изађе. Сипати врућу воду, послати у шерпу. Пустите да мелем од лимуна стоји четврт сата.
2. Ставите јагоде у другар, исперите леденом водом. Одмах додати у посуду отпорну на топлоту са кипућом водом. Ставите посуђе на ватру, прокухајте.
3. Када композиција почне да бубри, смањите горионик на средњу. Сипајте гранулирани шећер и цимет, измешајте. Пијте пиће док се зрна потпуно не отопе (око 10 минута).
4. Искључите горионик, покријте посуђе. Инпотирајте компот 30 минута, а затим сипајте у чаше и наставите са употребом. Послужите уз палачинке или лепиње.

Прегледајте популарне рецепте компота од смрзнутог бобица. Дајте предност плодовима рибизле, брусница, јагода, јагода, вибурнума, лингонберри. Додајте лимунов сок, наранџину кору или вишњу да бисте створили посебан укус.

Видео: пита од вишње за зиму