Како направити сок од брусница од смрзнутих брусница

Сок од бруснице сматра се једним од омиљених напитака већине људи. Због садржаја витамина Ц, бобица састав јача имунолошки систем, бори се против вирусних инфекција, смањује температуру. Морсе је користан за децу од три године и труднице, као и за особе које пате од пијелонефритиса, спорог метаболизма и отеклина. Лек се лако апсорбује и практично нема контраиндикација. Изузетак је чир на желуцу.

Карактеристике прављења сока од бруснице

1. Многи рецепти укључују мед на листи састојака. Он је најјачи алерген, па се количина компоненте израчунава узимајући у обзир индивидуалне карактеристике. Мед се додаје у хладном облику, не може се загревати на температурама изнад 40 степени.
2. При кувању воћног сока важно је водити рачуна о пропорцијама воде и сока од бруснице. За максималну корист, напитак треба да садржи најмање 40% нектара бобица.
3. Пре трљања воћа заштитите руке рукавицама. Сок од бруснице иритира и мрља кожу. Користите стаклено, керамичко или пластично посуђе током процеса кувања. Метални уређаји оксидирају брзо.
4. Ако се воћни напитак припрема од свеже смрзнутог воћа, претходно га извадите из коморе, исперите водом и оставите на собној температури да се одмрзне. Не прибегавајте коришћењу микроталасне или топле воде.
5. Након припреме пиће се чува у фрижидеру, рок трајања је 3 дана. Након одређеног времена воћни напитак ће изгубити корисне особине.
6. Количина шећера у дроги је регулисана у складу са личним преференцијама. Што су бобице зрелије, потребно је мање заслађивача. Диетерс би требало замијенити пијесак од цвекле трском или стевијом (продаје се у продавницама здраве хране).
7. Да бисте сачували све витамине и минерале бруснице, сок за кување не би требало да прелази време одређено у упутствима. Људи који свакодневно припремају пиће у великим количинама требали би купити блендер. Уређај је потребан за сјецкање бобица, користи се умјесто сита и петељки.
8. Ако немате времена за кување воћног напитка, учините другачије. Бобице измрвите медом или гранулираним шећером, пошаљите у стаклену посуду и затворите. Додајте мешавину чају, компоту или помешајте са водом да бисте добили потребне витамине.

Сок од бруснице: класичан рецепт

• филтрирана вода - 2,2 литра.
• шећер - 140-160 гр. (необвезно)
• брусница - 230 гр.

1. За припрему воћног сока користи се зрела и нетакнута бобица. Прођите кроз све плодове, искључите неприкладне случајеве. Преклопите бруснице у штапић или цједило, исперите водом. Оставите 15 минута да се оциједи.
2. Сада је потребно да претворете бобице у кашу. Да бисте то учинили, користите миксером, соковником, млином за месо или кухињским петељкама. По жељи можете проћи воће кроз сито тако да садржај падне у засебну посуду.
3. Кад се бобице исецка, припремите велики комад газе. У њега ставите пире кромпир, исциједите сок и колач оставите на гази. Истуците плодове веома пажљиво. Сада сипајте воду за пиће у посуду.
4. Ставите течност на шпорет и причекајте да прокључа. Чим се то догоди, додајте гранулирани шећер, кашичицу уља и сок од брусница. Промените, смањите горионик на минимум. Кувајте 10 минута, искључите топлоту.
5. Воћни напитак покрити поклопцем, оставити трећину сата да инсистира.Припремите мало сито, поравнајте газом. Проциједите напитак у засебној чистој врчу. Чувати у фрижидеру не дуже од 3 дана.

Воћни напитак од бруснице и ђумбира

• шећер од трске - 270 гр.
• воде за пиће - 2,8 л.
• ђумбир (корен) - количина по избору
• бруснице (свеже или смрзнуте) - 330 гр.

1. Улијте воду у посуду отпорну на топлоту и оставите да кључа. Сипајте гранулирани шећер, мешајте док се кристали не растопе. Затим искључите горионик, охладите на собну температуру.
2. Оперите бруснице ако су свеже. Оставити на пунила да испуст воде. Исперите смрзнуто воће испод славине, потопите пола сата да се отопи.
3. Нарежите коријен ђумбира или га исецкајте у блендеру, додајте у шерпу са шећером. Овде сипајте опране бобице. Поново ставите смешу на ватру, доведите прве мехуриће.
4. Чим композиција завре, угасите шпорет, поклопите посуду поклопцем. Охладити током 2 сата, филтрирати преко газе. Сипајте у врч и чувајте у фрижидеру.

Смрзнуте бруснице

• гранулирани шећер - 35 гр.
• смрзнута брусница - 270 гр.
• пречишћена вода - 1,25 литара.

1. Замрзнуто воће баците у додатак за воду и исперите хладном водом из славине. Оставите сито на собној температури, бобице би се требале потпуно растопити.
2. Када се то догоди, направите пире од брусница. Можете користити столни крумпир, блендер или соковник.
3. Одрежите комад газе, преклопите га четири пута. Изложите фил од филца и ставите пире кромпир изнутра. Исциједите сок и колач оставите у кесици газе.
4. Сада одвојите сок и остатке суве коре. Ставите другу компоненту у тепсију, додајте воду и доведите масу да прокуха. Сладите по укусу, сачекајте да се зрна шећера растопе.
5. Проциједите смјесу из теглице, помијешајте са претходно исцијеђеним соком од бруснице. Загрејати на температури од 45-50 степени, искључити и охладити. Сипајте у врч с поклопцем.

Сок од бруснице и боровнице

• воде за пиће - 1.6 л.
• бобице бруснице - 325-350 гр.
• гранулирани шећер - 220 гр.
• боровнице - 350 гр.

1. Оперите бруснице и боровнице, пренесите бобице у сито и оставите 10 минута да прокључа воду. Помешајте воће са гранулираним шећером, пребаците у посуду за блендер. Самљети у кашу, а затим сипати у воду, довести масу до хомогености.
2. Садите садржај око 3 минута, а затим пребаците састав кроз сито или газу. Ако је воћни напитак врло вискозан, разблажите га водом до жељене конзистенције.
3. Укусите производ, по потреби додајте шећер. Мешајте док се кристали не растопе, поново проциједите. Сипајте пиће у врч, пошаљите га на хладно.

Сок од бруснице са дивљом ружом

• шипак свеж или сушен - 120 гр.
• смрзнута брусница - 570 гр.
• шећер - 140 гр.
• вода за пиће - 2,2 литра.

1. Извадите воће из паковања, исперите леденом водом, ставите у посуду. Оставити пола сата док се потпуно не отопи. Сада плодове ситно промијешајте до стања целулозе. Можете користити соковник или блендер.
2. Припремите сир, комбинујући га у 3 слоја. Ставите пире кромпир у крпу, одвојите сок од погаче. Каша се премешта у лонац, додајте воде за пиће. Сипајте гранулирани шећер и опрану шипак.
3. Ставите садржај на средњу ватру, причекајте да прокључа. Када се то догоди, смањите горионик на минимум, кухајте још 10 минута. Сада сипајте сок од бруснице, измешајте.
4. Уклоните посуду са ватре, покријте поклопцем, оставите 4 сата да инсистира. Садржај филтрирајте, остављајући само воћни напитак. Охлађени напитак сипајте у врч, уживајте.

Сок од бруснице са медом

• мед - 110 гр.
• брусница - 420 гр.
• вода - 1,8 л.

1. Изаберите добре примерке, испечене и труле, чисте, неће вам бити потребни. Оперите плодове и оставите их да се осуше. Сада брусите бруснице у кашу на било који погодан начин (миксером, петељком).
2. Положите 3 слоја газе у штапић или употријебите ситно сито. Обришите бобице у посебној посуди.Сада исциједите сок, премјестите месо у посуду, сипајте воду.
3. Пошаљите састав на ватру, додајте мед, сачекајте да прокључа. Мешајте течност. Отприлике 7 минута након кључања улијте исцијеђени сок.
4. Проциједите смјесу кроз газу, торту одбаците. Готов сок охладите, сипајте у врч или теглу. Пиће покријте поклопцем, ставите у фрижидер.

Мента од бруснице

• гранулирани шећер или мед - 145 г.
• зреле бобице бруснице - 550 гр.
• свежи мелем од лимуна - 10-15 гр.
• вода за пиће - 2,3 литра.

1. Прођите кроз бобице, исперите их испод славине, пустите да влага исцури. Сада плодове кашику или миксером умутите у кашу. Помоћу газе одвојите кашу од сока.
2. Торту излијте водом, додајте шећер / мед. Ставите посуду отпорну на топлоту на штедњак и ставите да прокуха. Проциједите док се грануле не растопе.
3. Исперите гранчице менте, кашикајте у малтер, додајте у врућу кашу. Овде сипајте сок од бруснице, воћни напитак покријте поклопцем. Након пола сата, филтрирајте садржај.
4. Баците колач, сипајте воћни напитак у посуду за одлагање. Ставите у фрижидер, оставите 5 сати. Након овог периода можете почети са дегустацијом воћних напитака.

Сок од лимуна од бруснице

• филтрирана вода - 1.2 л.
• бобице бруснице - 830-850 гр.
• лимунска корица - 100 гр.
• лимунов сок - 80 мл.
• гранулирани шећер (смеђи је бољи) - 160 гр.

1. Поредајте плодове бруснице, исперите их испод славине. Оперите лимун, извадите кору. Нарезати кору цитруса на рерну, комбиновати са брусницама и самељити у каши са миксером.
2. Сада исциједите сок од лимунове каше и пошаљите брусницама. Овде сипајте гранулирани шећер. Прокухајте воду за пиће, напуните је мешавином.
3. Ставите све састојке у тепсију, садржај ставите на ватру. Пирјајте 10 минута након кључања, а затим искључите горионик. Посуде чврсто затворите поклопцем, оставите да се охладе.
4. Проциједите смјесу, пребаците у врч. Уклоните на хладном због инсистирања, након отприлике 10-12 сати можете да пробате воћни напитак од брусница и лимуна.

Воћни напици од брусница и вибурнума

• ванилин шећер - 25 гр.
• бобице бруснице - 540 гр.
• зрела вибурнум - 180 гр.
• гранулирани шећер - 380 гр.
• пречишћена вода - 1,75 л.

1. Узми 200 гр. гранулираног шећера, помешати са опраним и осушеним брусницама. Садржај помешајте кашиком, пресавијте на сито. Сок прелијте у посебну посуду, оставите кашу, требат ће вам касније.
2. 180 гр. комбинујте шећер са соком од бруснице и ставите на хладно. Наставите са припремом вибурнума. Прођите кроз њега, одвојите од грана и исперите. Помијешати са ванилијом, пребацити у шерпу, сипати воду.
3. Ставите посуђе на шпорет, прокувајте смешу 10 минута. Након тог времена додајте прави сок од бруснице и бобичасту торту, измешајте.
4. Кувајте састав још четврт сата. Затим искључите горионик, проциједите јуху кроз 5 слојева газе. Одбаците кашу, охладите воћни напитак и сипајте у кафану.

Лако је направити воћни сок од смрзнутог воћа, ако се придржавате ове технологије. Можете комбиновати бруснице са другим бобицама (боровнице, лингонберри, рибизла, вибурнум, лимунска трава, итд.) Да бисте добили нови укус. Такође, пићу се често додаје лимунски мелем, лимунов сок или мрвица, млевени цимет.

Видео: како брзо направити сок од бруснице