Зими понекад пожелите нешто такво! Обични слаткиши су уморни, компоти су већ испробани ... Али да ли је могуће пити чај од глога? Где се може набавити Из кутије. Вероватно су заборавили да су воће сушили на јесен и уредили га на тамном, сувом месту за такве случајеве.
Не складиштим, не знам како сушити глог. Да, врло је једноставно! Више времена ће бити утрошено на припреме. Читајте, пишите, корисно на јесен.
Кување глога за сушење
Берба бобица почиње крајем августа и завршава ... зими. Наравно, боље је не дозволити велика оштећења мраза глога. Такве сировине ће бити застрашујуће смеђе, воденасте и без укуса. Скупите зрело воће прелепе боје. Црвено, бордо. Светлост не узима, још није сазрела.
Донели су све ово добро кући. Ту почиње најтежа фаза. Сортирајте бобице, чистећи их од репова и репова. Успут, неки извори и даље препоручују избацивање плијесни, покварених и деформисаних бобица. Поставља се логично питање: зашто сте их уопће узели и вратили кући? Која трулост ти треба? Осим ако се похлепно зграби.
Постоје препоруке да се глог не пере. А неко је? У прљавој вероватно више витамина. Чак и ако се сировине сакупљају на еколошки чистом месту (где га сада могу наћи?), Прашина је свеприсутна. Дефинитивно оперите глог! Није га потребно пуно трљати, али у сито или друго средство за полирање препоручљиво је испрати.
Затим се бобице износе на папирни или крпени пешкир да се осуши преостала вода. Ако не једете опрану једно за другим, сједните и обришите сваку бобицу марамицом. Сада почињу да се суше.
Савет. Можете да покушате да пресечете семенке глогом помоћу алата за трешње и маслине. Али пракса показује да је то лоша идеја. У процесу се губи превише целулозе.
Гдје сушити глог
Осушите глог на неколико начина.
На отвореном. Глог се сипа на палете прекривене папиром у једном слоју. Ставили су је на улицу, али засјенили је од директне сунчеве светлости. Одозго је пожељно прекрити газом од оса и других инсеката.
У лепом времену сушење траје око 6-8 дана. Папир ћете морати мењати свакодневно. Повремено је потребно да се бобице мешају. Ноћу се палете чисте у кућу како роса не би уништила све напоре.
Глог се сматра спремним када изгуби тежину до 75%, постане наборан, бордо и тврд на додир.
Савет. Ако је време цоол, глог се може сушити на тавану или у топлој стаји.
У соби. Ако у вријеме брања бобица централно гријање у кући већ ради, глог се може сушити директно на батерији.
Сировине се припремају како је горе описано. Затим га изливају у такве посуде које ће се сместити на радијатор, да без страха падну. Папир се такође мора положити. Остатак процеса се не разликује од сушења на отвореном.
Свакодневна замена легла, засићење Тачно, у кући се не можете сакрити од инсеката и не сакрити од росе. Али кућни љубимци ће морати да се скидају. Свугде где забијају њихов радознали мокри нос. Такође могу бацити ваше комаде на под.
Тешко је чак и приближно назвати време сушења. Све зависи од температуре батерија. Спремност се утврђује емпиријски. Додирнули су, сажвакали. Тврдо и суво? Тако да можете да га очистите за складиштење.
Савет. Осушите глог док не омекша, плус још 1 дан. Тако ће ваше залихе моћи да леже и до две године у нормалним условима и неће расти расти плијесан током првог мјесеца.
У електричној сушилици. Најбржи начин, очување максималне количине витамина и хранљивих састојака. Згодно је што истовремено можете сушити неколико килограма глога.Колико има сушилице.
Температура је постављена не више од + 60 ° Ц, палете се мењају на сваких сат времена. Доњи је постављен, а остали су померени један према доле. Наравно, папир није потребан, а припрема бобица се не разликује од горе наведеног.
Приближно време сушења зависи од капацитета вашег сушара. По правилу не пуне више од 14 сати када је уређај потпуно учитан. Спремност се одређује визуелно и опет додиром. Лепо, чврсто? Па је време за пуцање.
Савет. Не прекорачите температуру сушења. Глог се суши брже, али на квалитет готовог производа може утицати. Да, и витамини су уништени.
У рерни. Лим за печење обложен је пергамент папиром. Пожељно је - силиконизовани, практично ништа се не држи за њега. Глог се излије у једном слоју, стави у рерну. Температура је подешена на + 65 ° Ц.
Врата морају бити отворена како би влага која испарава могла слободно изаћи. Бобице је потребно повремено мешати. Ово ће им омогућити да се равномерније осуше.
Процењено време сушења ... непознато. Све зависи од садржаја влаге у сировинама и запремине пећи. Али дефинитивно не више од 6 сати једног папира за печење.
Неки извори препоручују проверу спремности помоћу теста компресије. Требате узети шаку бобица и стиснути их у песницу. Откопчајте се и видите ... палмове палме! Не, наравно да бисте требали покушати да се сагорите на таквој температури. Али резултат таквог теста може бити врло непоуздан. Наводно се сировине лепе заједно. Па, да. Мала, сува стара жена стиснут ће глог у руку или јака млада око 30 година. Шта је то што се зближава?
Не измишљајте загонетке за себе. Узели су ову глог глог и резали га ножем. Да ли је успело? Дакле, морате поново да осушите радни део. Покушај није успео, а бобица је одлетела на други крај собе? Посуду за печење одмах извадите из рерне, време је.
Савет. Ако вам пећница допушта, у њу ставите неколико листова за печење одједном. У овом случају ствари ће ићи много брже него сушење једне по једне. Само једном на сат, замените их одоздо према горе.
У фрижидеру. Назива се метода хладног сушења. Ова метода је погодна за оне који још нису добили пећ или гас из куће из цилиндра, а нису централизовани. Или нема поткровље са шталом, нема нигде ставити полице на улицу. Али никада не знате разлоге! У ту сврху мораћете да доделите простор на полици или чак да га заузмете у целости.
Новине у два слоја полажу се на одабрану палету. Затим у један слој сипајте глог. Врх је прекривен слојем новина или памучном крпом. Чак и обична газа ће то учинити.
Сада сву ову конструкцију треба ставити на полицу у фрижидеру. И оставите тамо око 5 дана. Доњи слој новина мења се свакодневно, горњи може да остане исти. Мешање је добродошло, али није обавезно. Све се већ трансформише приликом замене легла.
Спремност се одређује уобичајеном методом додира. Бобице би требало да потамне, знатно смањену величину и постану тврде. Чак и слаба мекоћа указује да је глог недовршен. Оставите посуду у фрижидеру још 2-3 дана.
Савет. Ова метода делује само у фрижидерима са функцијом аутоматског одмрзавања (али мраз). Стари совјетски хладњаци немају ту предност, тако да им у њима неће успети фокус.
Како сушити глог? Испада да је врло једноставно. Изаберите било коју погодну методу, а зими бацајте бобице у чајник и уживајте у дивном обогаћеном и ароматичном чају.
Видео: како сушити глог у рерни
Пошаљите