Како сушити марелице код куће

Осушене марелице сматрају се омиљеном делицијом већине људи. Осушене марелице задржавају корисна својства чак и након термичке обраде. Сушеном воћу додају се житарице, користе се као грицкалице за чај, а десерти се украшавају њима. Производ је посебно користан за дијабетичаре и особе које пазе на тежину. Због великог броја корисних ензима, лечење нормализује ниво глукозе и побољшава варење. Да бисте сушили марелице, морате имати основно знање.

Припрема кајсије за сушење

1. Бирајте култивиране сорте марелице. Дивље подврсте (код обичних људи - „дивље“) нису погодне за такве манипулације. Бирајте слатко, неводасте, зреле, густе плодове. Јер током прераде кипућом водом марелица ће изгубити већину течности. Водите рачуна да плодови буду касне сорте.
2. Пре сушења сортирајте марелице, решите се трулих, оштећених копија. Уклоните семенке, плод преполовите, а такође не заборавите да изузмете црвљиве плодове. То се ради тако да се личинке не регенеришу током процеса сушења. Не препоручује се испирање преполовљеног воћа.
3. Да бисте постигли свјетлију нијансу током сушења, плодове морате послати у филца за воду и држите плодове изнад паре четврт сата. Можете учинити и другачије заваривањем сирупа од 200 гр. шећера и 300 мл. вода. Потопите кришке у кувану масу неколико минута. Извадите, ставите на равну посуду, оставите док се слатке тестенине потпуно не исуше.

Метода број 1. Сушење кућанским апаратима

1. Електрична сушилица. Прво прочитајте упутства за уређај, изаберите погоднију функцију. Тада се треба придржавати основних правила сушења марелица. Преклопите припремљено воће у тањире, задржавајући се на малој удаљености, овај потез ће спречити лепљење. Затим поставите температуру на 45 степени и трајање термичке обраде 2 сата. Након овог периода, подигните температуру на 60 степени, марелице држите 5,5 сати. Затим поново смањите снагу на 45 степени, после још 2 сата. Укупно трајање поступка је око 10 сати.
2. Пећница. Ако нема посебне електричне сушилице, користите уобичајену пећницу. Имајте на уму да воће треба стални надзор. Подесите рерну на 65 степени. Воће ставите на лим за печење, пошаљите у рерну. Процес одлагања трајаће око 9 сати. Не заборавите да повремено отварате врата пећнице да бисте уклонили сувишну влагу. Такође пазите да се марелице не пресуше.
3. Дехидратор Ова метода је најбржа и најбоља. За почетак распоредите марелице кришком на решетки. Затим поставите температуру на 60 - 65 степени, поставите тајмер на 30 минута. Овим третманом плодови ће бити полу меснати, суви. Врста сушеног воћа зависи од укуса, уколико више волите сушени састав продужите термичку обраду на 45 минута.

Метода број 2. Сушење на сунцу

1. Метода се сматра природнијом, јер се плодови суше у природном окружењу под сунцем. Да бисте то учинили, положите камено воће кришкама према горе.
2. Ставите памучни материјал на дрвене палете, пошаљите марелице на њега слободно, не притискајући једни друге државе.
3. Прво, марелице падају у хладу око 4 сата. Затим се постављају под горуће ултраљубичасте зраке док се потпуно не осуше. Након заласка сунца, уклоните воће у кућу, прекријте газом крпом.То се ради тако да инсекти не оштете састав.
4. Будите стрпљиви јер ће сушење на овај начин трајати око 10 дана. Када складиштите воће између дана сушења, ноге палете ставите у шољице са водом, а затим мрави неће доћи до марелица.
5. Постоји и други начин - комбиновани. Припремите припремљено воће на сунцу, причекајте око 4 сата. Загрејати рерну на 65 степени, а затим послати марелице у њу 1 сат. Извадите плодове, ставите у хладу за коначно сушење.

Утврђујемо спремност сухих марелица

Степен спремности сухих марелица одређује се са неколико показатеља.

1. Осетите сушено воће. Правилно спроведено сушење чини сушене марелице сувишним, али еластичним. Састав треба бити мало тежи од сушених узорака, пријатан на додир због садржаја мале количине воде.
2. Ако кувани сушени плод спустите у кипућу воду, оно ће набубрити. У таквим марелицама је сачуван максимални унос витамина и минерала.
3. Приликом припреме овог производа без употребе хемикалија, боја је бледо жута, браон, умерено наранџаста. Презасићена нијанса указује на то да се воће преради с неприродним саставом.

Како чувати сухе марелице

1. Памучна торба. Ова метода је чешћа од свих осталих. Осушено воће ставите у кесу, објесите на клинчић у тамној просторији са минималном влагом.
2. Пластична кеса. Метода је модернија и практичнија. Након сушења сушене марелице се ставе у полиетилен, ставе на хладно место, повремено отварају кесу и прозрачују садржај.
3. Картонска посуда. Начин складиштења на овај начин помаже да се неравномерно сушено воће припреми. Довољно је да кутију поравнате с листовима албума, а затим ставите марелице (једну наредну).

Лако је сушити марелице код куће, ако следите практичне препоруке. Размислите о популарним методама помоћу пећнице, електричне сушилице, дехидратора. Испробајте поступак тако што ћете плодове излагати на директном сунцу. Комбинујте неколико технологија међу собом и тражите најбољу опцију. Сушене марелице чувајте у пластичним кесама, картонским посудама или памучним кесама.

Видео: како направити сушене марелице код куће