Како направити џем од латица руже

Ружичасти џем је веома популаран међу Русима. Захваљујући корисним материјама које се налазе у лечењу, можете излечити већину болести. Посластице се често користе као пунило у кондиторским производима и користе се уз чај.

Класичан рецепт за ружичасти џем

• латице руже (факултативно) - 320 гр.
• филтрирана вода - 1.4 л.
• шећер - 635 гр.

1. Извадите латице ружмарина, одрежите бели руб и могуће суве елементе. Производ исперите, осушите пешкиром од вате.
2. Узмите металну посуду, млетите латице руже и 100 г. гранулирани шећер. Сипати добијену слатку течност у малу посуду.
3. Воду прокухајте у засебној лонцу, прелијте преостали шећер. Прокухајте композицију 2-3 минута. Извадите посуду из шпорета, охладите садржај ин виво.
4. Пошаљите латице у посебан спремник отпоран на топлоту, напуните их готовим сирупом. Укључите шпорет на максимум, причекајте да прокључа. Даље, горионик треба смањити на минимум.
5. Кухајте посластицу 5-7 минута. Садржај непрестано мешајте, уклоните насталу пену. Након неког времена сипајте свеж ружичасти сок.
6. Поново помешајте састојке, пирјајте производ на минималној ватри око 15-20 минута, састав треба мало да се згусне. Након тога, џем се ваља на уобичајени начин.

Џем од латица руже са медом и орасима

• цветни мед - 95 мл.
• чајна ружа (латице) - 175 гр.
• ораси (сортирано) - 65 гр.
• топла вода - 200 мл.

1. По потреби огулите орахе и пребаците у млин за кафу. Самљети производ у мрвице. Припремите латице руже, поређајте их и исперите. Затим обришите и уклоните влагу.
2. Ставите шните на штедњак, улијте латице руже, прелијте врућом водом. Кувајте производ најмање 20-25 минута. Уклоните посуду са садржајем на страну, оставите да инсистира 20-22 сата.
3. Након одређеног времена, мешајте мед са вискозним медом. Роза производ поново пошаљите на плочу за кување, кувајте док не добијете глатки сируп.
4. 3-4 минута пре кувања додајте сецкане орахе. Сипајте у стаклене посуде, разваљајте. Чувајте на одговарајућем месту.

Ружичасти џем са јагодама

• латице руже (мирисне) - 170 гр.
• гранулирани шећер - 420 гр.
• пречишћена вода - 260 мл.
• зреле јагоде - 110 гр.
• лимунска киселина - 7 гр.

1. Када купујете јагоде, покушајте одабрати мале мирисне бобице. Извадите шоље, плодове исперите у филцу за воду с текућом водом. Сачекајте да се јагоде осуше, пребаците је у лончић са емајлираним премазом.
2. Додајте 150 гр бобицама. шећера, састојке добро измешајте. Садржај тепсије оставите 6-8 сати. У додељено време, сок од јагоде ће се истицати, а шећер ће се растопити. Резултат је слатки сируп.
3. У слободно време стерилизирајте лименке и металне поклопце према класичној технологији. Обрадите латице руже, ријешите се осушених и осушених узорака. Производ исперите, а затим оставите вишак влаге да се испуши.
4. Поставите латице ружа у мали тањир. Поспите 4 г. лимунска киселина. Уситните компоненте, оставите 15-20 минута. Користите чисту металну теглу, улијте воду за пиће и преостали шећер.
5. Састав кухајте на средњој топлоти док се честице не растопе. Као резултат тога, добићете слатки сируп.Садржај оставите на страну, додајте преосталу лимунску киселину и врућу масу добро измешајте.
6. У последњу композицију ставите латице руже и натопљене шећером. Производе пошаљите у шпорет, кувајте смешу 7 минута након што се појаве први мехурићи. Након истека рока трајања, уклоните компоненте са стране док се потпуно не охладе.
7. Поново загријте слатку масу као што је горе описано. Извршите манипулацију укупно 4-5 пута. Држите јагоде целе. Након што се композиција потпуно охладила, разваљајте је на уобичајени начин.

Ружичасти џем без термичке обраде

• ружичасте латице (ароматичне) - 500 гр.
• гранулирани шећер - 1 кг.

1. Изрежите ружичасте вотке, поређајте лишће и исперите испод славине. Затим се производ мора осушити. Изрежите белу базу на латицама.
2. Пребаците ружу у одговарајућу суву теглу. Распоредите латице слој по слој, наизменично их са гранулираним шећером.
3. Возите спремник чврсто, ако је потребно, користите гурач. Као резултат манипулације требало би да се истакне сок.
4. Посуду затворите капроном и ставите у фрижидер. Након дана, посластица ће бити спремна за употребу.

Ружичасти џем са мандаринама у шпорет

• вода - 275 мл.
• шећер за глазуру - 465 гр.
• велике мандарине - 3 ком.
• мирисне руже (латице) - 245 гр.

1. Исперите ружичасте латице, одрежите бели део и евентуалне лепршаве или суве ивице. Скините љуштуру мандарина, по потреби уклоните семенке.
2. Додајте припремљену храну и филтрирану воду у процесор за храну. Рециклирајте компоненте до хомогене масе. Пошаљите смешу у мулти-чинију.
3. Подесите програм „Кување“ на мултикукалу, подесите трајање отпора на око 15-20 минута. Руковати отвореним поклопцем.
4. Након неког времена почните да постепено мешате шећер у праху. Постигните уједначен састав. Кухање понављајте 40 минута. Следећи производ разваљајте.

Џем од руже са лишћем шипка

• гранулирани шећер - 1,3 кг.
• лимунска киселина - 3 гр.
• латице ружиног цвијећа (цвјетови) - 240 гр.
• чајна ружа (латице) - 420 гр.
• вода - 225 мл.

1. Пренесите припремљене латице биљака у керамичку посуду, сипајте 300 гр. шећер. Лагано самљејте производе, оставите их 1,5-2 сата.
2. Након неколико сати, компоненте поспите лимунском киселином, поново измешајте. Оставите да се састојци кухају 5-6 сати.
3. Затим започните са кувањем сирупа. Сипајте воду у шерпу, сипајте преостали песак. Сачекајте да храна прокључа, смањите топлоту, пирјајте 20 минута.
4. Не заборавите да помешате композицију. Једном када се латице удубе, додајте их заједно са соком у лончић са топлим сирупом.
5. Кухајте посластицу око пола сата. Освежите се у контејнерима који су прошли термичку обраду. Након хлађења, розе џем чувајте на хладном.

Џем од латица руже са лимуновим соком

• чајна ружа (латице) - 125 гр.
• лимун свеж - 65 мл.
• пречишћена вода - 245 мл.
• гранулирани шећер - 975 гр.

1. Ако је потребно, латице исперите текућом водом, осушите на пешкиру од вате. Пошаљите таву на ватру, сипајте воду и измешајте песак. Сачекајте кључање, потопите ружичасте латице.
2. Сачекајте да се поново појаве мјехурићи, искључите шпорет, оставите производ преко ноћи. Након неког времена, поново прокухајте састав, по потреби уклоните настали премаз.
3. Пирјајте слатку масу на средње јакој ватри 25–35 минута. Систематски мешајте компоненте. Чим течност добије густу конзистенцију, треба сипати свеж лимун.
4. Кухајте посластицу неколико минута, разваљајте га класичном технологијом. Чувајте у соби са температуром испод собне температуре.

Џем од латица руже и наранџе

• велика наранџаста - 1 ком.
• ружичасто лишће (мирисно) - 135 гр.
• шећер - 0,5 кг.

1. Опране и осушене латице руже стављају се у металну шољу. Нарежите наранџу на два дела, исциједите сок из пулпе. Излијте латице руже са свежим соком.
2. Сипати гранулирани шећер у уобичајену посуду, ручно мешати храну. Лагано истисните латице. Садржај чаше оставите 5-7 сати. Повремено мешајте храну.
3. Након неколико сати, слатку масу ставите у посуду блендера или пећнице. Грудите компоненте док не постану глатке. Готове посластице могу се паковати у тегле. Након једног дана, посластица се користи за предвиђену сврху.

Ружичасти џем има интересантан укус, посебно у комбинацији са другим воћем и бобицама. Многима ће се можда свидети таква необична посластица. Користите посластицу као слатки надјев за пециво. Такође, ружичасти џем се одлично слаже са палачинкама и воћним салатама.

Видео: џемпер латица руже који одузима дах