Кишни огртач - опис, врсте, отровност гљиве

Кабанице су јединствени представници краљевства гљива, како по изгледу, тако и по својим својствима. Многи берачи гљива су пристрани према тим гљивама. Радије их не прикупљају без обраћања пажње на овог представника. У међувремену, они то раде узалуд. Таква печурка има пријатан укус и корисна је за тело. Ова својства су посебно изражена код младих гљива. Они су међу првим представницима гљива, који се у шуми појављује на пролеће. Без сумње ће уљепшати исхрану било које особе након дуге дуге зиме.

Ботанички сертификат

Ове гљиве су део породице шампињона. По облику подсећају на крушку, а у палети боја преовлађују беле нијансе. Ови представници могу достићи средњу величину или бити велики (џиновски кабаница). Неки од њих имају изражено лажно стопало. На капку младе гљиве налазе се мали растови. Сазревање спора пролази изнутра. Кад достигну пуну зрелост, одозго се формира рупа кроз коју они (споре) излазе напоље. Споре имају врло различиту боју у којој постоје маслинасто-смеђа боја.

Ова печурка има многа популарна имена. Обични људи га зову кромпир кунић, пчелиња спужва. Постоје многа друга имена. Често можете чути како га зову дедов дуван.

Врсте кабаница које се користе у храни

Најчешћи су:

• Кабаница је истинита.
• Головацх.
• Флаппер.

Ливада, крушка и бисерни кабаница
Ови представници су укључени у категорију 4. Најприсутније су. Они се углавном налазе у централном појасу и на средњим ширинама наше огромне земље. Веома су слични једни другима, а бисерни кабан је јестив. Прекривен је великим шиљцима, што доводи до далеке сличности с головачем.

Головацх
Такве гљиве су значајније. Висина већ може достићи 7 цм, а пречник упола мањи. Примећује се јача руптура плодног тела после сазревања спора. У свим осталим аспектима не разликују се од кабаница.

Багги головацх
Пречник плодног тела може досећи 20 цм. Облик је округао, а на врху се налази неко изравнавање. Унутрашњу структуру карактерише финозрнат карактер. Млада гљива има лагану млијечну боју. Смеђе нијансе постају засићеније како гљива расте. Тело плода одрасле гљиве пресечено је пукотинама. Примећује се присуство туберкула који су веома слични брадавицама. Када се стара гљива отвори, постаје попут здјеле. Печурка има четврту категорију и само млади представници су погодни за храну.

Дугачак головач
Назива се и марсупална головацхи. Облик тела подсећа на облике коришћене у кугланим уличицама. Понекад је попут мацеса. Псеудопод се може упоредити са пола лопте.Може достићи висину од 14 цм. Ако је време топло и влажно, гљива може да поприми и велике величине. Различити извори указују на различите дебљине горњег дела стопала.

У младости је боја бела, али с временом постаје жута и поприма боју са богатим смеђим нијансама. Такве гљиве могу се сигурно јести.

Велика голова
Такве гљиве се одликују својим истинским гигантским димензијама. Са висином од пола метра, његова тежина може достићи 20 кг. Наравно, ово је типично само за поједине представнике. Узгред, ова врста има најбољи укус. Ови представници нису без недостатака. Пре свега, њих никада не можемо видети у групи, јер појединачно расту. Појавивши се бар једном на једном месту, овде више никада неће расти.

Отровни представници лажних кабаница

На жалост, међу овим гљивама има и представника који се не могу јести. Поред тога, имају слаба токсична својства.

Варти Фалсе Раинцоат
Не може се јести. Ово је лажни кабаница. Део је породице склеродерме. Одликује их раст породице, а можете их пронаћи у листопадној шуми. Ливански равни терен омиљено је место њиховог раста. Више воле да буду у високој трави. Почињу да расту у првих десет дана августа, а расту тек до средине јесени. Пречник плодног тела је од 3 до 5 цм, а има облик смеђег гомоља. Прекривена је спољном шкољком са плутастим карактером.

Уобичајени лажни кабанице
Тело је у облику гомоља пречника 6 цм. Површину спољне љуске карактерише присуство малих вага. Боја гљиве је прљаво жута. Када се љуска испуца, на њој се појављују формације сличне малим брадавицама.

Листа лековитих својстава

Кабанице одликује присуство јединствених љековитих својстава. Помажу у борби против крварења и потичу зарастање рана. На посекотину је потребно причврстити покварену гљиву и крв ће престати. Уз помоћ ових гљива лечи се и низ кожних болести:

• тешке опекотине;
• улцеративне формације;
• гнојна површина ране, тешко лечива;
• ерупције акни;
• уртикарија.

Уз помоћ таквих гљивица, они се боре против патологије горњих дисајних путева и плућа:

• Бронхитис различитог порекла.
• Процес туберкулозе
• Ларингитис

У литератури постоје докази да головач спречава стварање туморских ћелија. То је био разлог за стварање лека који се зове калвацин, за производњу којег се користи головац.

Гдје расту кабанице?

Различити представници бирају различита места за њихов раст. На пример, од маја до септембра, врећа головача може се наћи на отвореним сунчаним ливадама. У већини случајева, расте у једном примерку. Средином лета на ивици можете наћи издужени кабаницу. До средине октобра већ је могуће сусрести само одређене представнике ових гљива. Овде се завршава њихов раст ове сезоне.

Неки рецепти

Укусна јела се припремају од кабаница.

Тиквице пуњене печуркама
За ово јело користите искључиво младе тиквице. Само у овом случају испадће укусно. Тиквице морају бити очишћене и исечене на комаде како би обликовали колутиће. Након тога прокухавају се у води, која мора бити претходно со. Готове тиквице уваљајте у брашно и пржите уз додатак биљног уља. Младе гљиве пролазе кроз млин за месо, заједно са луком и прокухају у тави са биљним уљем. Готов пуњење пуњени тиквицама.

Гљива Вермицелли Цасероле
Вода мора бити посољена и у њој кувана вермицелли. Кабанице се ситно исецкају и прже уз додатак путера.Готови шампињони се мешају са куханом вермицеллијем. Дно се прелије дробљеним крекером, а готова маса се положи од вермикела и гљива. Време кувања 20 минута на температури од 180 степени.

Није важно да је овим гљивама додељена ниска 4 категорија. Наравно, то није бела печурка, али од ње се добијају и само шик јела. Домаћица би требало да буде креативна само у припремању јела од гљива и даје простор лету своје кулинарске маште. Због чињенице да се ове гљиве појављују много раније од осталих представника, у пролеће гости могу уживати у куваним јелима од кабаница. Нема сумње да ће ценити труд брижне домаћице.

Али при сакупљању печурки морате бити изузетно опрезни и не мешати јестиве кабанице с лажним представницима.

Видео: како кухати кабанице