Садржај чланка
Како проверити гљиве на токсичност? Сам - никако. Само сумњиво повуците у лабораторију. Али то често кошта добар новац, па многи људи сакупљају непознате гљиве на властити ризик и ризик.
Колико пута су поновили свијету: никад не узимајте непознате гљиве. Не дирајте је ни рукама. Сок од блиједог брадавице, упадајући у рану на прсту, изазива смртно тровање. И никада нећете помислити зашто сте се почели осећати болесно.
Па, нећемо описивати све симптоме тровања нити набрајати отровне гљиве. Само разбаците најчешће митове.
Сребрни чек
Најчешћи мит. У посуду са печуркама баците сребрни производ и прокухајте. Или га трљајте у сребро на паузу од гљива. Наводно ће од отровног сребра потамнити. Пфе два пута. Такође ће потамнити од одређених супстанци у јестивим гљивама.
Снажно не препоручујем ову методу.
Провера лука
"Моја бака је тестирала гљиве на такву отровност!" Сигурно сам проверио само јестиво. Иначе, њен унук сада не би написао такву херезу.
Метода је бацање огуљеног лука у лончић са гљивама. Чини се да постаје плав од отрова гљива. Па, да. Сад нека неко одговори:
- Колико гљива треба узети лук, које величине?
- Глава треба бити љубичаста, бела, жута? Зачињени или слатки лук салате?
- Да ли све отровне гљиве имају исту отровну супстанцу? Или разни?
- На колико отрова ради индикатор лука?
Када постоји особа која ће тачно одговорити на сва питања и научно поткријепити (доказати) истинитост његових изјава, тада ће се ова метода сматрати 100%.
У међувремену, нека присташе овог мита покушају да скухају све отровне гљиве с луком. Дакле, чисто ради експеримента. Затим нека се диве резултату. Онда ћемо разговарати. Хвала вам.
Индикатор млека
Још један бакин начин. Наводно је из отровне печурке млеко скучено у сурутку. Па, да, али од јестивог се претвара у уље. Или павлака.
Провјерите супротно. Загријте све јестиве гљиве у млеку. И погледајте ... увијену масу у посуди. Ова реакција не изазива отров, већ ензиме којих има у многим гљивама.
Метода није разматрана у научним истраживањима и не може се сматрати поузданом.
Како проверити гљиве на отров у шуми
Понављамо опет: не узимајте странце! Па чак ни они слични познаницима, не узимају! Нису све јестиве гљиве отровне палете, али понекад се чак и искусни сакупљачи збуне. Не ризикујте своје здравље у корист препадљивости и похлепе.
Узгред, да ли сте знали да јестиве гљиве чак и под одређеним условима могу да изазову јаке пробавне сметње? А зашто није тровање? Таква опасна својства гљива стиче када:
- Сакупљени уз аутопут или прометну цесту. Тешки метали, олово, прљави издувни гаси - све то мицелијум изузетно апсорбује.
- Оштећени магговима. Производи од глиста су високо токсичне материје. Штавише, такве гљиве су по правилу већ подложне пропадању, мада неприметно голим оком.
- Постаните стари или велики.
Уместо радости због проналажења џиновске гљиве, требало би да настане здрав страх. Зашто је овај мутант летио на такву величину? Какво је смеће имао да је постао ненормално велик И добро је ако све прође без пробавних сметњи или халуцинација.
Савет. Обавезно окрените главу на тихи лов. Одушевљење налазима може коштати вас и вашег домаћинства живот.
Постоји неколико непоколебљивих правила која ће вам помоћи да избегнете катастрофу. Морате их запамтити и примијенити у шуми.
- Све смртоносне отровне гљиве потичу од лисних гљива. У Русији нема цевастих отровних. Нејестива због горчине или превелике тврдоће - јесте.
- Већина отровних гљива има задебљање ногу у подножју и сукњу испод самог шешира.
- Јестиве гљиве расту само у листопадним шумама. Код четињача - само лажно.
- Блиједа пераја има горе наведене симптоме и потпуно бијеле плоче.
- Прави берач гљива има било коју непознату гљиву - гребе.
Слиједом ових правила, неки другови могу започети косити све гомољасте гљиве у сезони. Нема потребе за тим. Ово је испуњено озбиљним проблемима. Барем пробава, бар фатална.
Како проверити гљиве на токсичност
Мирис. Сматра се да отровне гљиве миришу на некакав технички мирис. Глупости. Не сви, нису сви смртно отровани лоше. Неки од њих имају благу арому, други испуштају мирис гљива.
На непцу. Постоје препоруке да одгрижете комад шешира или да лизните кашу. Реците, отровне гљиве биће горке. Опште опасни савет. Након таквог контакта оралне слузнице са соком бледолике браонице, постоји велики ризик да се заувек заборави на миран лов. То је, заборављајући на вечни сан.
Или тако. Претпоставимо да особа верује у ову методу. Ушао сам у шуму, нашао квржицу, гром, драгоцене. И сумња. Ломио месо, лизао. Шта он осећа? Тачно, горчина. Млечни сок је увек горак. Није ни чудо што се такве гљиве натапају пре кувања. Да ли се такође сматрају отровним?
На боју. Сироезхкина капа црвена, ружичаста, зелена. Капа Пале-Поганкин је такође зелена. Плоче овог шампињона су ружичасте. Иста боја плоча има низ отровних гљивица. Отровно месо на грешци брзо мења боју са светлосне у црвену, тамно ружичасту или плаву. Међутим, јестиви такође мења боју. А како не мешати то? Веома једноставно. Не узимајте странце!
На месту раста. Постоји погрешна верзија да смртоносне отровне гљиве расту само у листопадним или четинарским шумама. Наводно на ливадама и пољима сигурно можете сакупљати било које гљиве, неће бити опасности од тровања.
Права глупост. Отровне гљиве могу расти свуда. Могу се наћи на било којој територији.
По старости. Још једна опасна по живот изјава: све младе гљиве су јестиве. Без сумње, већина отровних гљива накупља ужасну супстанцу како расте. Али неки су смртни од детињства. А мале гљиве је врло лако заменити са сигурним.
Корисни савети
Чудан рецепт за смртоносну ужину, зар не? Потрошити толико времена, струје или гаса само да би се хипотетски заштитили? Није ли лакше све учинити брзо и без трошења труда? Сумњиве гљиве треба избацити. Сигурно и сигурно.
Не постоји поуздан начин испитивања гљива на токсичност код куће. Морате имати приступ хемикалијама или професионалној лабораторији. Остале методе са 100% резултатом не постоје.
Како проверити гљиве на токсичност? Глава то треба да уради, само глава. И не гурајте гљиве у уста или их њушите, већ укључите мозак. Сакупљајте само оне гљиве које знате. Или идите на тихи лов са добро упућеним људима.
Видео: како разликовати јестиве од отровних гљива
Пошаљите