Брашно од пшеничног трешања - здравствене користи и штете

Брашно од птичије трешње је производ који се прави од бобица грма трешње. Љубитељи оригиналних пецива ценит ће јела направљена на бази овог брашна. Треба напоменути да је на пространости наше земље ово брашно изузетно ретко. Међутим, и поред ове чињенице, многи су већ успели да цене јединствени укус и предности овог производа.

Састав и начин производње

Сировине које се користе за производњу брашна од пшенице трешње су помало налик сировинама које се користе у производњи пшеничног или раженог брашна, које су свима познате. За производњу брашна од птичијег трешања користе се сушени плодови грма вишње која се дуги низ година не сматра производом који се користи у кувању.

Међутим, треба напоменути да људи који су икада пробали пецива направљена од пшеничног трешња брашна знају да је птичја трешња необичан, укусан и пикантан састојак у многим јелима. Не може се не приметити чињеница да ће проналазак таквог брашна на домаћем тржишту бити врло проблематичан, јер се не производи масовно. Овај производ се производи у малим партијама, у већини случајева по појединачном налогу, од стране малих фирми и предузећа.

Пажња! Од брашна од пшенице можете правити сами. За то је потребно сакупити плодове птичије трешње и осушити их. Затим трешња птица мора се темељно самљети помоћу млинца за кафу. У последњој фази израде, брашно од трешања мора се дробити кроз ситно сито да би се из његовог састава уклонила љускица пшенице.

Брашно од пшеничног трешања незаобилазни је састојак у припреми прехрамбених пекарских производа. Такође, од ње се праве лепиње, разни десерти и желе. Поред тога, овај производ се може користити као природно бојило током производње вина и разних алкохолних пића.

Треба напоменути да је састав брашна од пшенице трешње јединствен, али је истовремено, по својим компонентама, врло сличан саставу производа који се прави од пшенице. Међутим, брашно направљено од пчелињих трешања садржи огроман број различитих киселина органског порекла. На пример, садржи лимунску киселину, аскорбинску киселину, као и јабучну киселину.

Брашно од пшеничних трешања садржи витамин Е у малим количинама, као и витамине групе Б, попут Б1 и Б2. Међутим, постоји много таквих микро и макро елемената као што су кобалт, бакар, магнезијум. Састав брашна направљеног од птичје трешње садржи велику количину влакана, око 5 грама влакана на 100 грама брашна. Предност овог производа је што није висококалоричан (0,1 кг брашна само 120 калорија).

Које користи и штете могу нанијети овај производ

По свом изгледу брашно направљено од птичје трешње подсећа на какао прах. По укусу има пријатан слаткаст укус. Захваљујући таквим укусима, ово брашно веома цени многи кулинарски стручњаци.

Међутим, треба напоменути да овај производ, поред изузетног укуса, има и читав списак својстава која су корисна за цео организам.

1. Јела припремљена од овог брашна доприносе зацељењу организма, стабилизацији метаболизма. Такође, треба напоменути да брашно од вишње због свог ниског калоријског садржаја не штети фигури и одржава хармонију тела.
2. Плодови птичије трешње познати су пре свега по свом аналгетском дејству на организам.Такође су одлично противупално средство. Посуђе од брашна од вишње је одлично средство које спречава појаву прехлада.
3. Такође, конзумирањем овог брашна, јача се имуни систем и регенеративне способности целог тела.
4. Стабилише киселост у стомаку и помаже у уклањању опасних токсина из пробавног система.
5. Због чињенице да састав брашна од трешања садржи велику количину антиоксиданата, као и супстанце попут флавоноида и антоцијанина, може се користити као средство за спречавање појаве различитих алергијских реакција у организму. Производ је такође познат по томе што смањује иритације и све врсте упала које се појаве у телу због изложености било којем алергену.

Међутим, упркос великој листи позитивних својстава брашна од пшенице трешње, треба имати на уму да овај производ има много контраиндикација за његову употребу. Пре свега, овај производ се не препоручује за употребу као главни састојак за кување трудница, као и оних жена које доје. Суздржавање од употребе овог брашна неопходно је и онима који имају индивидуалну нетолеранцију на супстанце садржане у пшеници.

Рецепт за дијеталне палачинке од пшеничног брашна

Брашно од птичјег трешања је одличан састојак из којег се могу припремити дијетне палачинке. Да бисте припремили такве палачинке, требате да узмете брашно направљено од пшенице и пчелињих трешања и измешајте у омјеру 2 до 1. Тијесто се може припремити на бази обичне воде или млијека. За 0,3 литре течности потребно је да узмете 2 кашике шећера, прстохват соде, 2 јаја пилетине, 1 кашику кашике. со. Сви састојци морају се правилно мешати све док се не добије уједначена конзистенција. Да бисте побољшали укус палачинке, током припреме теста са содом можете користити и високо газирану воду. Калорични садржај ових палачинки је само 200 калорија.

Видео: колачићи са брашном од вишње