Шта је корисно црвени купус

Црвени купус сматра се разним белим купусом. Ипак, постоје прилично значајне разлике. Много је тврђи због гушће структуре биљних влакана, боја његових листова даје присуство антоцијана. Висок садржај витамина и минерала важан је за одржавање здравља, јела из ње додају разноликост у јеловник, нашироко се користе у дијетној храни.

Карактеристике црвеног купуса

Двогодишња биљка даје лепу главу купусу прве године, а семену другу. Набавите их сами је једноставно, али ретко ће то неко учинити. На полицама продавница постоји велики избор сорти и хибрида, у кеси има пуно семенки, а узгајати лепотицу са црвеним главама сасвим је једноставно. Непретенциозан је према саставу тла и условима узгоја, штеточине га не привлаче због специфичног мириса. Уз то, хибридне врсте не пружају стабилне карактеристике за наредну годину самосталном колекцијом садног материјала.

Преовлађују сорте са средњим и касним периодима зрења од 110 до 160 дана. Биљка преферира сјајне и добро загрејане кревете и обилно залијевање. Узгајали су га европски узгајивачи у 16. веку. У Русију је стигла два века касније. Стекао сам одане присталице које га цене због своје необичне боје и широког спектра корисних супстанци.

Састав и користи

Према листи витамина и минерала, црвени купус ближи је карфиолу него белом купусу. Састав укључује готово целу линију витамина Б, као и:

• биотин;
• магнезијум
• фосфор;
• калијума
• цинк;
• антоцијанини;
• испарљиве;
• влакно;
• индол;
• витамини А, Ц, Е, ПП, К;
• млечна киселина;
• глукозинолати.

Редовна употреба салата од црвеног купуса, првог и другог јела јача крвне судове и подржава њихову еластичност, убрзава метаболизам и подстиче обнову ћелија. У листовима купуса необичне боје има енергије и магнезијума неопходних за нервни систем, који даје стабилизујући ефекат, спречавајући развој стреса и депресивних стања. Купусна салата има позитиван утицај на стварање црвених крвних зрнаца, ниво хемоглобина, пробављивост гвожђа и подршку оштрини вида. Уз ризик од развоја онкологије, препоручује се укључивање поврћа у исхрану најмање 3 пута недељно.

Важно: свјежи црвени купус спречава наслаге соли.

Карактеристика биљке је селективни утицај на организам, у зависности од пола и старости.

Корисна својства за мушкарце

Калијум и други минерали смањују ризик од инфаркта миокарда, прочишћавају крвне судове, стабилизују холестерол, побољшавају памћење и доток крви у мозак, и јачају срчани мишић. Супстанце садржане у љубичастом купусу спречавају развој канцерозних тумора, онкологију генитоуринарног система, повећавају виталност сперматозоида, имају општи тонички утицај на организам, повећавају издржљивост и перформансе.

Предности за жене

Женско тело је често изложено повећаном стресу.За издржљивост и отпорност на непредвиђене околности, примењују се оштре хормонске промене у периодима одрастања, трудноће, менопаузе. Црвени купус помоћи ће вам да се адекватно извуче из тешких ситуација и одржи добро здравље.

Супстанце садржане у купусу заустављају раст тумора, спречавају трансформацију ћелија у канцерогене, дају организму списак елемената у траговима и витамина.

Оптимална комбинација калцијума и витамина К успешно одолева развоју остеопорозе, одржавајући густину костију и спречавајући излучивање вредних елемената из тела. Мит да купус продужава младост има врло опипљив темељ. Витамини А и Е одржавају еластичност коже, успоравајући процес старења и њихову спољашњу манифестацију.

Током менопаузе, посебно је важно присуство индола у биљци, који је природни антиоксиданс са противупалним дејством.

У родилишту ће салата од свежег лила лишћа уз додатак шаргарепе и јабуке повећати шансе за зачеће, заситити организам потребним супстанцама и резервама за правилно формирање нервног система нерођене бебе, његових костију и мишићног ткива. Такође ће спасити зубну цаклину, нокте и косу труднице, ојачати имунитет, побољшати стање коже и повећати број хемоглобина.

Вреди узети у обзир: Б витамини дјелују умирујуће, смањују тонус материце, смањујући ризик од спонтаног побачаја. Деконгестивна својства поврћа су такође важна.

Корисна својства за децу

Деца и адолесценти требају разнолику исхрану. Деца често почињу да се понашају, не желећи да једу здраво, али не баш укусно поврће. Од црвеног купуса можете да кувате елегантна и необична јела која вас занимају. На пример, ако додате ситно сецкани протеин пилећег јајета, после неколико минута он ће добити засићену плаву боју, што је за дете прилично неочекивано и узроковаће да желите да пробате ову мешавину.

Корист за дечије тело је високи садржај витамина Ц који повећава отпорност на прехладе и вирусне болести. Присуство ретинола подржава и јача вид, витамин К спречава рахит и јача коштано ткиво. Свјеже исцијеђени сок од купуса побољшава памћење, пажњу, повећава отпорност на стрес током прегледа и ублажава умор.

Општи утицаји на здравље

Без обзира на старост и пол, црвени купус се препоручује за употребу за:

• превенција кардиоваскуларних болести, недостатак витамина, гојазност;
• нормализација пробавног система;
• обнављање цревне микрофлоре;
• повећати имунитет и перформансе;
• ублажавање депресије и синдрома хроничног умора;
• напунити организам витаминима и минералима.

Напомена: највећа корист је употреба производа свеж.

Ограничења и контраиндикације

Црвени купус је хипоалергенски производ. Индивидуална нетолеранција је веома ретка. Ипак, може да проузрокује потпуно одбацивање производа. Опрез треба узимати са поврћем са јаким надимањем и надимањем, панкреатитисом, за време погоршања стомачних болести, хипертензије.

У гулави се смањује активност производа, као и ограничења увођења у дневни мени.

Дијеталне добробити

Ниска калорична количина поврћа чини га популарним у програмима мршављења и контроле. Умерени диуретски ефекат помаже да се ослободите вишка воде у телу, олакшавајући процес мршављења.

Груба влакна изазивају брзо засићење, нормализују цревну функцију, активирају перисталтику и убрзавају метаболизам.Развијено је неколико дијета на бази љубичастог купуса, али не заборавите на општа правила.

1. Моно-дијета штетно за здравље, мора постојати мноштво производа и унос хранљивих састојака у потпуности.
2. Поврће у облику салата је корисније, топлотна обрада неколико пута смањује садржај хранљивих састојака. Али јела од јела од паприке и тело се лакше апсорбују.
3. Обућавање салате са биљним уљем побољшава њена својства за чишћење.
4. Препоручује се да производ укључите у исхрану најмање 4 пута недељно.
5. Цвекла, брусница, ротквица и црвене јабуке смањују благотворно дејство купуса, тако да их не треба мешати у једном јелу.

Рецепти

Укусна и разноврсна прехрана тијело ће опскрбити потребним супстанцама и донијети задовољство укусу. Главна ствар је смањити вријеме кухања на минимум како не би уништили корисна једињења.

Датум и Фета
Слатки, оштар зачински укус салате потиче апетит и брзо утажује глад, низак садржај калорија и припрема се за неколико минута. Састојци

• меко лишће купуса;
• фета;
• датуми;
• пржене сезамове семенке;
• першун;
• зачини
• лимунов сок.

Маслиново уље се користи као прелив. Насјецкане листове мало исперете рукама, додајте огуљене и грубо сјецкане датуље, фету, поспите зачинима, пошкропите лимуновим или соком од лимете и зачините уљем. По врху поспите сезамовим семенкама.

Чешко брашно купус
Има благ укус, једноставан рецепт за кување, нема скоро никаквих контраиндикација, осим код индивидуалне нетолеранције и детињства до две године. Одлично као прилог. За кување, поред главног састојка, требаће вам:

• лук;
• суве шљиве
• лимун
• мед;
• сјеме кумине;
• маслиново уље;
• зелена или жута јабука.

Кисели купус за зиму
Ако је усев успешан, главни део се чисти у подруму, а укус производа је помало досадан, препоручује се обратити пажњу на овај једноставан, али врло оригиналан рецепт. Врхунац ће бити боја готовог производа, као и очување већине хранљивих састојака. Разлика од класичне методе припреме је додавање клинчића и јабуковог сирћета. Преостали састојци су исти као код укисељеног белоглавног типа:

• 30 гр. со и шећер;
• бибер;
• бели лук
• ловоров лист.

Рибани купус са сољу треба добро спаковати у стакленке, додати бибер, бели лук и одмах сипати 1 кашика сирћетне киселине. Маринада се прави од воде, шећера, соли. Конзерве пуњене маринадом стерилишу се 15 минута и херметички су затворене.

Црвени купус је необичног изгледа и веома је драгоценог састава. Уз мали делић маште, можете из ње скувати много укусних и здравих јела.

Видео: предности црвеног купуса