Šošovica: jednoduché a chutné recepty

Moderný človek sa snaží diverzifikovať svoju stravu pridaním stále väčšieho množstva jedál do svojej stravy. V dnešnom článku sa budeme baviť o chutných a zároveň ľahko realizovateľných kotletách na báze šošovinového ovocia. Každé jedlo sa bude páčiť bez výnimky, najmä ak je vybavené pomocnými komponentmi.

Odrody šošovice

Začnite s francúzštinou, ktorá sa tiež nazýva zelená. Je lídrom medzi inými podobnými zrnami v akumulácii proteínových zlúčenín. Nevyžaduje si špeciálne zručnosti na varenie, vhodné na konzumáciu v šalátoch a ako prílohu.

K dispozícii je tiež čierna odroda, je veľmi obľúbená pre obyvateľov Kanady. Podľa vonkajších charakteristík sa bôby podobajú na vajcia. Samotný typ vyžaduje dlhé varenie, existuje len málo receptov.

Obraciame sa na inú odrodu - červenú šošovicu. Ukladá veľa železa, ktoré je potrebné na zvýšenie hladiny hemoglobínu. Odrody hlavných jedál, ako aj príloh, ale nie obilnín, sa pripravujú hlavne z takýchto fazúľ.

Má zmysel zmieniť sa o žltej šošovici. Nie je ničím pozoruhodné, je to čistá zelená odroda.

Teraz sme sa presunuli k najcennejšej šošovici z hľadiska chemického zoznamu látok, menovite hnedej odrody. Keď sa jedlo pripravuje na maximum, je úplne zrelé.

Všetky odrody sú valcovité alebo zaoblené. Obe sa môžu rozdeliť na 2 časti a byť celé. Konečná veľkosť závisí od príslušnej odrody, hlavne priemer fazule je 0,5 - 0,8 cm.

Hodnota a vlastnosti šošovky

1. Počas posledných 5-7 rokov si táto kultúra fazule získala bezprecedentnú popularitu, ale potom bola zabudnutá z nedefinovaných dôvodov. Ale márne. Hlavnými vlastnosťami sú bohatý zoznam látok, s ktorými sa doslova každé zrno dotuje. Ako súčasť veľkého množstva bielkovín je požadovaná všetkými, bez výnimky.
2. Produkt reguluje hladký zúrivý hlad, pri systematickej konzumácii sa žalúdok zužuje. Šošovka samotná je veľmi výživná. Suroviny sa ľahko strávia, najmä v predjedlách a prvých chodoch. Nie je trávený príliš rýchlo, čo vám umožňuje robiť prestávky medzi jedlami.
3. Základ obsahuje veľa vitamínov skupiny B zodpovedných za činnosť centrálneho nervového systému. Tieto látky sa po spracovaní prakticky nezničia. Šošovka chráni pred zápchou, zlepšuje mikroflóru a bojuje proti dysbióze. Odstraňuje toxíny, odstraňuje prebytočnú tekutinu.
4. Vďaka zahrnutiu vlákniny sa suroviny zavádzajú do ponuky stravovania. V tomto prípade sa kotlety môžu dusiť pomocou všetkých rovnakých receptov, ktoré sú uvedené nižšie. Strukovina normalizuje fungovanie srdcového svalu, zlepšuje metabolické procesy, znižuje koncentráciu cukru v krvi.
5. Pri silnej podvýžive produkt stabilizuje chuť do jedla, ale zároveň vám nedovolí jesť príliš veľa. V dôsledku hromadenia fytoestrogénov sa z dutiny krvných kanálov odstraňujú usadeniny cholesterolu. Táto vlastnosť je obzvlášť výrazná, ak vyrábate dusené kotlety.
6. Plody červenej fazule sú určené na spotrebu v akejkoľvek forme, či už ide o polievky alebo mäsové gule, kategóriám ľudí s diagnostikovanou anémiou. V tejto rozmanitosti surovín je najhojnejším železom, ktoré zvyšuje hemoglobín.

Jemnosti varných doštičiek

1. Môžete použiť akúkoľvek odrodu, ktorú nájdete na pultoch obchodov vo vašom meste. Chuť sa môže čiastočne líšiť, ako aj trvaním tepelného spracovania. Je lepšie preštudovať si odporúčania na zadnej strane balenia.
2. Červené fazule varia lepšie ako zelené fazule. Ak ste si vybrali odrodu, ktorá si vyžaduje pred varením kotlety dlhé varenie, fazuľu vopred namočte. Na tento účel používajte teplú mierne brakickú vodu.
3. Ak nesledujete energetickú hodnotu konkrétneho jedla, potom je možné variť v panvici. V opačnom prípade použite pomalý sporák, rúru, dvojitý kotol.
4. Po namočení fazule sa musia uvariť, kým sa úplne neuvaria. Ďalej sa suroviny posielajú do akéhokoľvek mlecieho zariadenia. Môže to byť mlynček na mäso s vhodným príslušenstvom. Kombinujte alebo miešajte. Získate tak kotlety homogénnej štruktúry, ktoré sú príjemné na konzumáciu v potrave.
5. Bez ohľadu na to, aký recept sa vám páčil, môžete ho diverzifikovať. Ženy v domácnosti zvyčajne pridávajú obľúbené korenie, zelenú zeleninu, zeleninu, strúčiky cesnaku a dokonca aj vajcia. Šošovica sa dobre darí tekvicovej alebo tekvicovej dužine, semenám, mletému mäsu a cereáliám.
6. Na predložení záleží tiež. Ak je to potrebné, pripravte omáčku kombináciou pravidelnej majonézy alebo kyslej smotany s strúčikmi cesnaku prechádzajúcimi rozdrvením. Tento dres je univerzálny, vložte ho do taniera na stôl. Samé kotlety sa podávajú s ryžou, zeleninovým gulášom, zemiakovou kašou.

Recepty na šošovicu

S tekvicou

1. Pripravte si vopred 80 - 90 g. prešiel cez sito múky. Bude tiež trvať asi 0,4 kg. šošovica červenej alebo hnedej odrody, cibule, mrkvy, korenia podľa chuti, strúčiky cesnaku v množstve 6 kusov. Dýňová dužina je dosť 200 - 250 g. Pripravte ďalších 350 g. Čínska kapusta a krupica.
2. Predtriedenú a premytú šošovicu varte. Keď je hotová, preskočte kompozíciu cez mlynček na mäso a soľ. Opláchnite všetku zeleninu v množstve podľa receptu, šupky, nakrájajte na plátky a dochutíme korením.
3. Nalejte múku na túto plnku. Kombinujte šošovičné pyré s rastlinnou kašou. Vytvárajte koláče, ktoré pripomínajú kotlety. Fritujte, až kým nie sú zlaté alebo upečte v rúre.

S cibuľou

1. Na prípravu voňavých kotletiek bude potrebných asi 200 gramov. kultúra zelených fazúľ, 6 ks. strednú cibuľu, korenie podľa vlastného uváženia a 100 gr. sušienky na dýchanie. Pred varením nezabudnite opláchnuť a namočiť šošovicu.
2. Fazuľa musíte držať asi 10 hodín. Preto je najlepšie nechať suroviny celú noc. Potom môžete nakrájať cibuľu. Prejdite v rastlinnom oleji do zlatistej farby. Šošovicu vyhoďte do cedníka a potom spolu s cibuľou prešli mixérom.
3. K hotovej hmote pridajte korenie a znovu premiešajte. Pridajte kurkumu do strúhanky. To pridá k jedlu zaujímavé poznámky. Vyrobte mleté ​​plechovky a rolujte v strúhanke. Smažte na oboch stranách niekoľko minút. Potom nechajte variť pod víkom ďalšie 4 minúty.

S cuketou

1. Jedlo s prídavkom cukety je dosť jemné. Za týmto účelom varte 100 gr. červená šošovka do mierneho stavu. Potom ju akýmkoľvek spôsobom premiešajte na zemiakovú kaša. Potom nasekajte cibuľu a 4 strúčiky cesnaku.
2. Zeleninu nakrájajte na zlatú v rastlinnom oleji. Do vyprážania pridajte 1 strúhanú mrkvu a stredne veľké strúhané cukety. Chop 100 g. biela kapusta. Naplňte komponenty vodou a zakryte. Duste ich, kým nie sú pripravené.
3. Paralelne zmiešajte šošovicové pyré s 1 surovým žĺtkom a obľúbenými koreninami. Miešajte zeleninu do tejto hmoty. Koláčky pripravte na panvici alebo v rúre.

S kyslou smotanou

1. Zvážte inú variáciu neobvyklých kotletiek. Už nasiaknutá červená šošovica v množstve 250 g. mal by sa variť v solenom roztoku tretinu hodiny. Akonáhle dokončíte všetky manipulácie, nechajte zvyšnú vodu vypustiť.
2. Premente suroviny na homogénnu zmes a počkajte na ochladenie. Miešajte v rozdrvenej 50 g. pšeničná múka a obľúbené koreniny. Miešajte do hladka.Pripravte si prípravky a osmažte ich v olivovom oleji do zlatohneda. Podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

S pohánkou

1. Varte 200 g. pohankové krúpy. Medzitým namočte rovnaké množstvo kultúry fazule na pol hodiny. Potom povarte. Nakrájajte jednu cibuľu a zmiešajte s obilninami.
2. Prejdite mlynčekom na mäso. Pour korenie a jemne nasekané zelené. Valte obrobky v múke a smažte ich do zlatohneda. Podávame s cesnakovou omáčkou.

S paradajkami

1. Nasekajte malú cibuľu jemne. Potom opláchnite 150 g. fazuľová kultúra červeného stupňa. Pošlite ingrediencie na panvicu. So 400 g. zrelé paradajky by mali odstrániť škrupinu. Mleté paradajky a zamiešať do sypkého materiálu.
2. Nalejte do 50 ml. voda. Zložte ingrediencie na lenivý oheň asi tretinu hodiny. K omši pridajte jemne nasekané zelené korenie a ochucovadlá, počkajte ďalších 10 minút. Pripravte si prípravky a rozvaľkajte na múku. Vyprážajte až do zlatohneda.

Keď nejesť šošovicu

1. Niet pochýb o tom, že daný produkt je pre ľudské telo veľkým prínosom. Napriek hodnotnému zloženiu však jedlo konzumujte opatrne. Je to spôsobené skutočnosťou, že osoba má chronické patológie v akútnom štádiu.
2. Pamätajte, že spotreba veľkého množstva šošovkovitých jedál prispieva k silnej tvorbe plynov. Výsledkom je kŕč žalúdka. Z rovnakého dôvodu by ste nemali konzumovať fazuľa, ak máte akékoľvek zdravotné problémy.
3. Ak trpíte zníženou filtráciou obličiek, potraviny odmietnite. Konzumácia takýchto surovín môže výrazne zhoršiť pohodu.

Tí, ktorí radi experimentujú s varením, by mali vedieť, aké recepty sú v súčasnosti dostupné. Koniec koncov, každá technológia je jedinečná svojím vlastným spôsobom, vyžaduje si špeciálne výrobky a vybavenie.

Video: šošovica a ryžové kotlety