Ako si doma pripraviť chutné hranolky

Neverte, ak niekto hovorí, že nemá rád čipy. Áno, výrobok je vysoko kalorický, je kontraindikovaný pre milovníkov diétnej stravy, ale to neplatí pre väčšinu populácie. Čipy milujú všetko! Deti majú radi chrumkavé občerstvenie a dospelí si nepredstavujú žiadne iné pivo. Domáce čipy sú obzvlášť potešením. Najskôr je zaujímavý samotný proces a ochutnávka výsledkov zvyčajne spája celú rodinu na jednom stole.

Vlastnosti prípravy čipov

Príprava takejto liečby nie je náročná. Domáce hranolčeky, na rozdiel od skladovacích čipov, ktoré obsahujú konzervačné látky, príchute a iné neškodné prísady, sú pre organizmus úplne neškodné. Obsahujú iba prírodné produkty: zemiaky, rastlinný olej a soľ. Varenie nevyžaduje špeciálne spotrebiče, iba rúru alebo mikrovlnnú rúru, a ak takáto obyčajná panvica nebude taká bežná, urobí to. Dodržiavajte jednoduché požiadavky a drvenie zemiakových plátok poteší každého bez výnimky.

1. Dôležité nielen chuť, ale aj estetické. Preto „chybný“ (oči, nepravidelnosti) zdrojový materiál vyňal z produkcie a nechajte plynulé zemiaky na spracovanie.
2. Opláchnutie nakrájaných plátkov studenou vodou môže znížiť obsah škrobu, po čom sa triesky počas procesu vyprážania nelepia.
3. Varené zemiaky položte na tanier, ktorý predtým rozložil papier na pečenie, alebo posypte jedlo múkou.
4. Chuť domácich chips sa dá trochu pikantne pridať paprikou, korením alebo iným korením podľa vášho želania.

Zemiakové lupienky

Potrebné výrobky: 5 zemiakov, soľ, korenie, 2 lyžice. l. rastlinný olej. Nakrájané lúpané a umyté zemiaky nakrájajte tak, aby získali veľmi tenké plátky. Posypeme ich rastlinným olejom a potom ich ručne premiešame. Plech na pečenie zakryte papierom na pečenie alebo pergamen, namažte olejom. Medzitým predhrievajte rúru na 190 stupňov. Plátky zemiakov rozprestrite v jednej vrstve a nechajte ich upiecť, kým sa neuvaria. Pripravili sme čipy na misku, soľ a posypeme korením. Výsledkom je zlatistá a chrumkavá chuť.

Mikrovlnné lupienky na zemiaky

Hľuzy zemiakov spracovávame rovnako ako v predchádzajúcej metóde. Položte naolejovaný papier na mikrovlnnú dosku a rozdeľte kúsky zemiaka, pričom medzi nimi pozorujte interval. Namažte vrchnák rastlinným olejom a vložte do rúry na tri minúty, pričom nastavte vysoký výkon. Čipy pripravené na soľ.

Zemiakové lupienky na panvici

Na jeden kilogram hľúz budete potrebovať asi liter oleja. Soľ a korenie ako obvykle. Doma je vhodné variť na hlbokej panvici (možné na panvici). Pripravte si papierový uterák, cedník a plochý tanier. Zemiaky opláchnite studenou vodou. Vyhoďte ho do cedníka, zvyšné kvapky vytriaste, plátky usušte a potom ich ponorte do oleja (mali by sa uvariť). Proces varenia na panvici je rýchly, stačí mať čas vybrať plátky vyprážané do zlatej farby. Hotové triesky sa ukladajú na uterák, ktorý absorbuje prebytočný olej. Rozložte na tanier, posypte soľou a inými prísadami. Zvyšné zemiaky uvarte pridaním oleja.

Smažené zemiakové lupienky

Majitelia fritézy majú väčšie šťastie, pokiaľ ide o čas varenia. A jedlo samotné je chutnejšie, ale sú tu negatívne body.Zemiaky absorbujú veľa oleja a čipy pripravené týmto spôsobom budú mastné a lekári a odborníci na výživu neodporúčajú nadmernú konzumáciu takýchto potravín. Proces vyprážania je podobný ako v panvici a plátky nakrájané na plátky by mali byť tenšie ako obvykle.

Alternatívou fritézy môže byť aj viacvrstvový mixér, ak navyše kupujete špeciálne siete používané na varenie vo vriacom oleji.

Čipy - neoklasické

Výrobcovia lupienkov sa od klasickej verzie dlho odchýlili a na pultoch obchodov sa objavili chrumkavé analógy zemiakov. Spotrebiteľ nie vždy premýšľa o tom, z čoho alebo z ktorého je vyrobený, je hlavnou vecou, ​​že vyhovuje chuti. Sortiment je pomerne rozmanitý: aróma slaniny, želé mäso, huby, syr, ale najatraktívnejšia je kríza. Tak prečo nie experimentovať doma.

Z pita chleba
Na varenie sa vyžadujú tieto výrobky:

• tenký chlieb pita;
• rastlinný olej (výhodne olivový);
• kôpor;
• tri strúčiky cesnaku;
• soľ.

Nakrájanú kôpku nakrájame na jemný kôš, zmiešame so soľou a rozdrvený cesnak. Kusy pita chleba (vo forme triesok) namažte pripravenou zmesou, položte na plech, vložte do rúry. Sušenie vyžaduje teplotu 200 stupňov a iba päť minút času. Hotovo!

Pre milovníkov mastných triesok pridajte do zmesi trochu majonézy alebo kyslej smotany.

Zo syra
Každý syr sa trie na jemnom strúhadle a po malých dávkach sa pripravuje na pečenie na palube. Dbajte na to, aby ste medzi kúskami udržiavali odstup, inak môžete získať jeden veľký koláč, pretože produkt sa pri roztavení šíri. Vystavte rúru pri 160 stupňov a asi po štyroch až piatich minútach vyberte hotové triesky. Cool a skúste.

Tento recept môžete použiť, ak máte plátok syra. Nevyhadzujte ho, je celkom vhodné pripraviť také výdatné občerstvenie. A ešte jeden tip pre ženy v domácnosti. Pridajte šunku, cesnak, akékoľvek zelené a získajte bezkonkurenčnú chuť.

Pozor! Nenechajte sa rozptyľovať na dlhú dobu, pretože syr sa rýchlo topí a ak zabudnete na chvíľu, zhorí.

Z šťouchaných zemiakov
Nezvyčajná chuť čipov podľa tohto receptu ocení len tí, ktorí majú vaflovač.

zloženie:

• 5 zemiakov;
• 1 vajce
• 5 lyžíc. l. múky;
• tretina pohára mlieka;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej, s výnimkou olivového oleja.

Varte zvyčajné zemiakové kaše, mierne vychladnite, nalejte do mlieka, pridajte múku a vajíčko. Dôkladne premiešajte, ideálna hmotnosť sa získa pomocou mixéra. Konzistentnosť by mala byť zriedkavá, ale nemala by sa šíriť. Pridajte soľ, korenie (zelené, huby, ak je to potrebné).

Namažte horúcu vaflovačku olejom, vložte 1 polievková lyžica. l. zemiakové cesto, sploštené na povrchu a pečieme najviac 30 sekúnd, v opačnom prípade bude horieť. Hotové triesky opatrne vyberte pomocou noža.

Z cibule
Domáce hranolky z obyčajnej cibule majú zvláštnu chuť. Tento proces je náročný, ale konečný výsledok je vynikajúci. Najprv pripravte cesto porazením dvoch vajec múkou. Podľa chuti pridajte soľ, korenie alebo iné korenie. Cesto by malo byť tekuté a jeho objem môžete zväčšiť pridaním trochu minerálnej vody.

Cibuľa sa nakrája na kruhy hrubé v priemere štyri milimetre a rozloží sa na samostatné krúžky. Každá časť ponorte do cesta a vložte do pekáča s dobre zahriatym olejom. Smažte na oboch stranách, potom položte uterák, ako je to v prípade zemiakov. Pripravené čipy by mali mať krásnu zlatú farbu. Ak máte viac voľného času, pridajte do cibule „chrumkavá“ rýchlu omáčku. Nakrájajte kôprom, pažítku, korenie a zmiešajte s kyslou smotanou.

Z mäsa
Na prvý pohľad sa bude tento recept zdať komplikovaný, ale iba včas.Buďte trpezliví a samotný proces vám poskytne potešenie. Mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou dva milimetre a podľa veľkosti. Každý kus poraziť čo najtenší. Ďalej urobte marinádu. Rozdrviť pár strúčikov cesnaku, pridajte 3 lyžice. l. cukor, trochu sójovej omáčky, 2 lyžice. l. ocot, petržlen a akékoľvek korenie. Nalejte mäso s výslednou marinádou a nechajte ho chladiť päť hodín. Zahrievajte rúru na sto stupňov (minimálny režim). Kusy mäsa nastriekajte na plech potiahnutý potravinárskou fóliou a nechajte ho piecť. Trvá tridsať až štyridsať minút, kým sa všetka vlhkosť neodparí.

Navrhované recepty - najobľúbenejšie, ale vynaliezajúce ženy v domácnosti šli ďalej. Obzvlášť tí, ktorí radi kŕmia stravou. Domáce hranolky sa vyrábajú z akejkoľvek zeleniny: cuketa, mrkva, modrá a bez použitia oleja. Táto technológia je podobná mikrovlnnému vareniu a doba expozície je približne desať minút. Hotové viacfarebné triesky posypané kôprom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, zmiešané s jemnou soľou. Takéto korenie ich vlastnej prípravy je úplne neškodné.

To sa však neobmedzuje iba na ľudské schopnosti. Čipy môžu byť jednou z možností dezertov.

Plátky sladkého ovocia
Hrušky, jablká rozdelené na tenké plátky. Pripravte sirup z 0,5 kg cukru a 0,5 l vody a ovocie v ňom povarte päť minút. Potom nechajte sušiť v sušiarni asi päť hodín. Ovocné chipsy sú sladké a chrumkavé.

Proces možno zjednodušiť odstránením sirupu. Potom plátky ovocia vysušte obvyklým spôsobom - bez ďalších nákladov na materiál a čas. Táto metóda vám umožní uložiť zimné polotovary na prípravu kompotov.

Existuje teda veľa receptov a výber produktov je rôznorodý, ale domáce hranolky sa rýchlo neponáhľajú, urobte to, keď máte voľný čas.

Video: chutné domáce hranolky