Ako vyrobiť mrkvový džem: 5 receptov

Sme zvyknutí používať mrkvu ako doplnok k prvému a druhému kurzu. Koreňová zelenina sa tiež často používa ako osamelé občerstvenie s rôznymi koreninami. Málokto vie, že chutný a zdravý džem sa získava zo zeleniny. Dokonca aj tých najnáročnejších gurmánov budú páčiť mrkvové pochúťky. Zvážte populárne spôsoby, ako urobiť zaujímavú liečbu.

Klasická mrkvová jam

• mladé mrkvy - 950 gr.
• čistená voda - 400 ml.
• granulovaný cukor - 1,2 kg.
• vanillín - 4 gr.
• kyselina citrónová - 3 g.

1. Najskôr pripravte sirup. Kombinujte 1 kg na panvici. piesok a vyčistená voda. Zložte kompozíciu do kachlí, počkajte, kým ju uvarí.
2. Nezabudnite miešať komponenty. Zmes sa varí 4-5 minút. Pohodlne olúpajte koreňovú plodinu, nasekajte ju na malé prúžky.
3. Pripravenú mrkvu vložte do žiaruvzdornej misy a zeleninu naplňte horúcou zmesou. Výrobky znovu varte na sporáku, kým mrkva nezmäkne (8 - 10 minút po varení).
4. Vypnite varnú dosku a nechajte mrkvu vylúhovať v sirupe po dobu 8 hodín. Potom sa musí panvica poslať späť do kachlí. Pridajte zvyšný cukor, dobre premiešajte.
5. Varte, kým nezhoustne. Mrkva musí byť počas spracovania priehľadná. Vypnite teplo, nalejte chýbajúce ingrediencie, premiešajte.
6. Nalejte mrkvu do sterilných nádob, stočte klasickým spôsobom. Po jednom dni zabaľte papier handričkou a poháre presuňte do studena.

Mrkva a Geranium Jam

• kyselina vínna - 12 ml.
• listy pelargónie - 5-6 ks.
• cukor - 970 g.
• mrkva - 830 g.
• voda - 550 ml.

1. Lúpajte mrkvu, umyte ju tečúcou vodou. Koreňovú plodinu votrite do hrubého strúhadla. Zeleninu varte 4 krát v samostatnej nádobe. Čas 1 túžba je 10-12 minút.
2. Počas prestávok by mrkva mala úplne prirodzene vychladnúť. Takáto operácia pomôže zbaviť sa koreňovej plodiny špecifického zápachu.
3. Vezmite vodu uvedenú v recepte, zmiešajte ju s cukrom na panvici s hustým dnom. Sirup povarte na hustú konzistenciu, nezabudnite premiešať hmotu.
4. Po dodržaní všetkých pravidiel vložte varenú mrkvu do panvice. Tiež v kontajneri musíte pridať listy pelargónie, ktoré sú vopred pripevnené na lane.
5. Zložky varte do priesvitnosti. Na konci manipulácie odstráňte listy pelargónie, vypnite kachle. Nalejte do kyseliny vínnej, premiešajte. Mrkva pochúťka sa môže konzumovať po ochladení alebo za tepla.

Mrkva a nechtík

• citróny - 2 ks.
• Nechtík (kvety) - 12 ks.
• mrkva - 1070 g.
• voda - 480 ml.
• cukor - 1,1 kg.

1. Nakrájanú mrkvu nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Koreňovú plodinu pošlite na panvicu, nalejte do vody. Po varení položte nádobu na oheň a varte 3-4 minúty. Jemne nakrájané ošúpané citrusy.
2. V oddelenej nádobe skombinujte nasekané citróny a kvety nechtíka. Pridajte vodu, zapnite plyn. Komponenty povarte 5-7 minút po objavení sa prvých bublín. Ďalej musíte do nádoby pridať varenú mrkvu a cukor.
3. Miešajte jedlo, nastavte sporák na minimálny výkon. Ošetrite na hustú hmotnosť. Nalejte horúci džem do čistých pohárov, zrolujte na zimu. Liečba sa môže konzumovať aj po dni.

Mrkvová jam s Apple

• šťavnaté jablká (červené) - 320 g.
• granulovaný cukor - 435 g.
• mrkva (malá) - 240 g.
• citrón (tenký) - 1 ks.

1. Jablká umyte a utrite utierkou. Nakrájajte ovocie na malé kúsky spolu so šupkou. Zbavte sa jadra.Opláchnite mrkvu, preveďte strúhadlo.
2. Použite vhodnú panvicu so smaltovaným povlakom, vložte do nej mrkvu a jablká, nalejte cukor. Potraviny dôkladne premiešajte.
3. Nádobu s obsahom ponechajte 3-4 hodiny. V stanovenom čase extrahovaná šťava úplne rozpustí piesok. Citrón opláchnite paralelne, nakrájajte na kocky.
4. Citrus prechádza cez mixér spolu so šupkou. Na konci obdobia pridajte kašu do hlavnej zmesi. Zložky dôkladne premiešajte. Položte panvicu na sporák.
5. Zapnite pomalý oheň, počkajte, kým sa hmota prevarí. Nezabudnite zmiešať jedlo a odstrániť penu. Po objavení sa prvých bublín uvarte lieh po dobu 45 až 55 minút.
6. Zima zavrite pomocou zimnej technológie pomocou štandardnej technológie alebo po ochladení vyskúšajte domácnosť. Mrkvový džem by sa mal skladovať v chladničke.

Mrkvový džem s korením a pomarančmi

• cukor - 570 g.
• citrón - 1 ks.
• zázvorový koreň - 85 g.
• pomaranče - 2 ks.
• škorica (prášok) - 6 gr.
• mrkva - 540 g.

1. Mrkvu olúpajte obvyklým spôsobom, pomelete v mixéri. Umyte citrusy, odstráňte kôru, mriežku. Odstráňte bielu vrstvu z citróna a pomarančov, jemne nasekajte. Lúpame čerstvý koreň zázvoru a prechádza miešačom.
2. Všetky pripravené potraviny odošlite do nádoby s hrubými stenami a nalejte do granulovaného cukru. Použite drevenú špachtľu, dôkladne premiešajte komponenty. Nechajte panvicu s ingredienciami na jeden deň.
3. Po uplynutí času položte panvicu na sporák. Zapnite minimálny výkon, počkajte na var. Vmiešajte sladkú hmotu. Ak sa objavia bublinky, musí sa džem uvariť, kým nezhoustne, manipulácia bude trvať asi 50 minút.
4. Nalejte mletú škoricu 10-15 minút pred ukončením operácie. Miešajte komponenty, zakryte. Poháre sterilizujte a nalejte do nich horúcu hmotu. Po ochladení sa zvinte do tmavej miestnosti.

Mrkva má veľa užitočných vlastností. Zelenina normalizuje hladinu cukru v krvi a bráni tvorbe krvných zrazenín. Koreňová plodina dokonale čistí črevá, pomáha obličkám a pečeni. Mrkva normalizuje krvný tlak (relevantný pre pacientov s hypertenziou), zlepšuje videnie a obnovuje rovnováhu voda-soľ. Aby ste si mohli vychutnať všetky vlastnosti, je potrebné pripraviť džem v niekoľkých fázach. Každé tepelné spracovanie je sprevádzané ochladením.

Video: ako vyrobiť mrkvový džem