Umbrele roșea - descriere, unde crește, otrăvire a ciupercii

Umbrela înroșită (Macrolepiota rhacodes) este o ciupercă comestibilă care este încă puțin cunoscută. Aparține familiei Champignon. Celălalt nume al său este Coop. El a primit acest nume, deoarece în formă prăjită seamănă cu carnea de pui. Numele Shaggy Umbrella este, de asemenea, găsit - acest lucru se datorează apariției ciupercii, este totul ca în cazul zdrențelor.

Unde mă pot întâlni?

Prefera un climat temperat, soluri de humus și zone deschise. Se găsește în lumini, în poieni și chiar în parcuri. Foarte răspândită, crescând pe aproape toate continentele. Corpurile de fructe formează grupuri, unul rar văzut. Ciupercile apar de la începutul verii și cresc până la sfârșitul toamnei.

Descrierea aspectului

Umbrela înroșită are următoarele caracteristici distinctive:

1. Pălăria este ușoară, vopsită maro sau maro mai aproape de vârf. Are fulgi caracteristici. Sunt suficient de mari și pictate în culoare roz sau cenușiu. Aceste solzi fac ca ciuperca să fie ciufulită. La ciupercile tinere, pălăria este sferică, iar cu vârsta se îndreaptă spre plat. Marginea adesea crăpătură. În mijlocul pălăriei există o pată maro închisă, iar din ea fulgii se învârt în jur. În interior, o pulpă delicată, cu o aromă plăcută. Imediat după tăiere, este alb, apoi capătă o nuanță roșu-maro.
2. Piciorul este rotund, de grosime medie. Deasupra este ușor îngustat. La tăiat după alb, culoarea roșu-maro este și mai puternică. Circumferința picioarelor se află la 2 cm, iar înălțimea este de maxim 15 cm. În interior este gol, se desprinde foarte ușor din cap. Suprafața este în general netedă, dar există puține fibre. La ciupercile tinere, piciorul este ușor, iar în procesul de îmbătrânire devine maroniu. Mai aproape de pălărie există un inel moale, similar cu un film, cu o culoare albă în partea de sus și maro dedesubt. Suprafața sa este acoperită cu solzi mici.
3. Plăcile umbrelei de înroșire sunt amplasate liber și au o lățime de până la 1,5 cm. Plăcile în sine sunt albe, iar sporii care se maturizează în ele sunt de asemenea albe.

Date importante despre umbrela înroșită:

1. Picioarele, de regulă, nu mănâncă, dar datorită proprietăților lor bactericide în formă uscată, sunt folosite pentru a dezinfecta spațiul, de exemplu, într-un apartament.
2. Culegătorii de ciuperci sunt reticenți în a colecta umbrele din cauza asemănării lor cu speciile otrăvitoare. Pentru gătit, acestea sunt tăiate doar de iubitorii experimentați de „vânătoare tăcută”.

mâncare

La umbrela înroșită, sunt pălării care sunt folosite pentru hrană, carnea lor fragedă și gustoasă. Picioarele sunt prea tari, de aceea sunt de obicei lasate. Înainte de a găti ciuperca, este necesar să îndepărtați solzii de pe pălării.

Ciupercile sunt recoltate într-o stare tânără, iar gătitul este important atunci când gătiți. Umbrele foarte mici sunt colectate pentru decapare. Mai multe exemplare pentru adulți sunt bune pentru uscare, sărare și gătit diverse supe, sosuri și ca umplutură de produse coapte.

Le place să colecteze o umbrelă înroșită, deoarece conține multe vitamine și minerale, conține tirozină, melanină și arginină.

Această ciupercă este folosită și în medicina populară. Diverse tincturi de pe umbrela înroșitoare și extracte din ea ajută la combaterea reumatismului, a bolilor inimii și vaselor de sânge, a tulburărilor nervoase și chiar a oncologiei. Această ciupercă este un produs dietetic și este aprobată pentru utilizare în diabet. Nu-l mâncați:

• femei care poartă sau alăptează un copil;
• la copii sub 5 ani;
• cu probleme cu stomacul sau intestinele;
• bolnav de pancreatită.

Specii similare

Umbrela înroșită are specii similare, atât comestibile, cât și otrăvitoare. Culesul de ciuperci trebuie să fie foarte atent atunci când îl alegeți.

Ciuperci comestibile:

1. Umbrela fetei (Leucoagaricus puellaris). Toamna seamănă cu puiul menționat, dar pălăria are o culoare mai deschisă, iar culoarea ciupercii se schimbă destul de mult la tăietură.
2. Umbrelă variată (Macrolepiota procedra). Dimensiunea acestei ciuperci este mai mare, adică pălăria depășește 20 cm în diametru. Felia nu își schimbă culoarea.
3. Umbrelă subțire (Macrolepiota gracilenta). Acest reprezentant al speciei este mai mic decât umbrela înroșind și, de asemenea, își lasă culoarea atunci când este tăiată.

1. Chlorophyllum maro închis (Chlorophyllum brunneum). Are o nuanță de culoare mai maro. Pe pălărie, cântarul are dimensiuni mai mari decât umbrela înroșită. Pe picior este caracteristic pentru el și îngroșare destul de vizibilă.
2. Zgura de plumb clorofilă sau umbrela Morgan (Chlorophyllum molybdites). Ciuperca este foarte otrăvitoare și în același timp arată ca o umbrelă înroșită. Pălăria variază ca mărime de la 10 la 30 cm, albă cu solzi maro-roz. La o vârstă fragedă, arată ca o minge, apoi se deschide la o stare plată. Piciorul este, de asemenea, neted, cu un inel în partea superioară. Carnea devine roșie pe tăietură, dar nu are un miros pronunțat. Ciuperca este răspândită atât în ​​Eurasia, cât și în Africa, Australia și America. Plăcile sunt albe, dar dacă le apasă, acestea se îngălbenesc, iar uneori se rumenesc. Ciupercile vechi au farfurii verzuie, de culoare măslinie.

Video: umbrelă înroșită (coduri Chlorophyllum)