Cum se păstrează caviar roșu într-un borcan de plastic

Caviarul roșu este considerat a fi o delicatesă. Se serveste la masa festiva in tartale, consumate pentru micul dejun impreuna cu unt si paine. Mulți oameni preferă să cumpere caviar în greutate, produsul este ambalat în recipiente de plastic. Dacă neglijați condițiile de depozitare, delicatețea va merge prost peste câteva zile. Recomandările practice vă vor ajuta să mențineți calitățile benefice ale produsului și să vă bucurați de un gust rafinat. Luați în considerare aspectele importante în ordine, evidențiați principalul lucru.

Proprietăți utile ale caviarului roșu

Caviarul roșu contribuie la un set accelerat de masă musculară datorită faptului că conține o cantitate mare de aminoacizi și proteine. Are efecte benefice asupra unghiilor, părului și pielii.

În plus, produsul este util pentru persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale, boli ale sistemului cardiovascular, rinichi și ficat. Caviarul conține aproximativ 12-15% din grăsimile potrivite, care au un efect benefic asupra întregului organism, inclusiv asupra activității sistemului nervos.

Vitaminele din toate grupele care sunt prezente în caviar roșu saturează celulele cu oxigen și întineresc pielea, întăresc țesutul osos. Dacă utilizați în mod regulat o astfel de delicatesă, riscul de a dezvolta ateroscleroză este redus.

Caracteristici de stocare a caviarului roșu

Se știe că caviarul roșu se referă la produse predispuse la stricare.

1. Aspecte importante care afectează durata depozitării sunt considerate condițiile de prelucrare și recoltare a peștilor, viteza dezinfectării imediat după pescuit, respectarea standardelor sanitare în timpul recoltei și menținerea regimului optim de temperatură.
2. Perioada în care materiile prime depun înaintea specialiștilor în ceea ce privește prelucrarea și conservarea acestora este importantă. Conservanții și aditivii care se găsesc în saramură sunt, de asemenea, importanți.
3. Producătorii ruși preferă să se limiteze numai la acizi cu un echilibru sigur, care nu lasă caviarul să fermenteze. De obicei, se folosește un conservant de ulei vegetal.
4. În cazul producătorilor străini, produsele lor conțin mult mai mulți conservanți. O astfel de mișcare se datorează faptului că caviarul necesită un timp mai mare de depozitare din cauza transportului.

Depozitarea temperaturii a caviarului roșu

1. Caviar roșu conține cantitatea maximă de proteine. În plus, produsul este bogat în aminoacizi, care sunt distruși rapid prin înghețare severă sau, invers, prin tratament termic (căldură). Din acest motiv, se recomandă respectarea cât mai corectă a regimului de temperatură.
2. Condițiile ideale sunt considerate a fi un indicator de la -3 la -8 grade. Într-un frigider casnic, temperaturile sunt menținute de regulă între -3 și 0 grade. În congelator de la -11 la -18.
3. În congelator, cavitatea este păstrată mult timp, aproximativ 10-12 luni. Dacă preferați să păstrați caviar roșu în frigider, perioada scade automat la 30 de zile. În același timp, este recomandabil să așezați un borcan închis cu produsul pe peretele îndepărtat al dispozitivului.
4. Caviar de somon granular, eliberat la fabrică, încorporat într-un recipient în conformitate cu toate normele, este păstrat timp de 1 an. În cazul caviarului în greutate, termenul este de 5-6 luni, nu mai mult. Calitățile gustului nu vor fi afectate dacă se respectă condițiile de temperatură și nu se depășește data de expirare stabilită de producător.

Cum se păstrează caviarul într-un borcan de plastic

Nu există condiții speciale cu privire la depozitarea caviarului în recipiente din plastic.Principalul lucru este că recipientul este uscat, curat, fără a interfera produse străine. După prepararea recipientului, tratați-l cu o soluție, amestecând 50 g. sare de masă cu 100 ml. apă clocotită. Ștergeți recipientul și uscați-l, ungeți cu ulei de floarea soarelui.

Puneți caviarul într-un strat dens, așezați hârtia pergament deasupra (îl puteți înlocui cu o foaie de peisaj), înmuiat în ulei vegetal. Puteți sări peste acest pas dacă borcanul este echipat cu un capac căptușit din cauciuc care se potrivește perfect.

Nu lăsați oxigenul să intre în cavitatea rezervorului, altfel caviarul se va deteriora rapid. Păstrați delicatesa în frigider nu mai mult de 30 de zile. Puteți pune o delicioasă în congelator, caz în care nu este necesar să așezați deasupra o foaie tratată cu ulei.

Cum se păstrează caviarul în greutate (îngheț)

1. În cele mai multe cazuri, caviarul în greutate este mai ieftin decât omologii săi din ambalajul din fabrică. Cu toate acestea, pentru a menține utilitatea produsului, cavitatea va trebui să fie înghețată.
2. Pentru a efectua procedura corect, luați căni de plastic, împachetați caviar pe ele. Umpleți containerele până la mijloc, nu mai sus. Înfășurați gâtul cu peliculă, sac de plastic sau folie.
3. Pune paharele la congelator, nu zdrobi pereții vaselor, altfel grăunțele vor izbucni. Ulterior, nu veți putea folosi caviarul ca decor, de exemplu, salate sau feluri principale.
4. Cea mai ușoară opțiune este să împachetați caviar roșu în cutii de plastic înfundate cu capace. În acest caz, este de asemenea necesar să introduceți produsul în congelator.
5. Caviarul în greutate este adesea ambalat în pungi de plastic (alimente). Dă preferință produselor mici dense, nu pune mai mult de 50 gr într-o pungă. compoziție, în caz contrar caviarul se va îndoi și va izbucni.
6. O opțiune excelentă pentru congelare sunt borcanele cu mâncare pentru copii. Sunt echipate cu capace strânse, deci sunt ideale pentru ambalarea caviarului.
7. Caviarul congelat în greutate, ambalat în borcane, recipiente sau pungi din plastic, poate fi păstrat timp de aproximativ 10 luni. Cu toate acestea, se recomandă utilizarea în termen de șase luni de la îngheț.
8. Pentru a dezgheța caviarul, luați o porție, lăsați-l la temperatura camerei timp de 10-12 ore, apoi continuați la utilizare.

Alte modalități de depozitare a caviarului roșu

1. Puteți păstra caviar roșu într-o cutie. O astfel de recomandare este relevantă în cazurile în care ați cumpărat produsul dintr-un recipient din fabrică cu marcajul corespunzător.
2. Dacă ați deschis deja recipientul, este imposibil să-l sigilați, respectând etanșeitatea. În acest caz, înfășurați recipientul cu folie sau folie, se pune pe raftul mijlociu al frigiderului. Depozitați în conformitate cu recomandările producătorului, nu mai mult de o lună de la deschidere.
3. Puteți muta ouăle într-un recipient de plastic, o astfel de mișcare va împiedica uscarea și oxidarea boabelor. Pentru a face acest lucru, spălați borcanul, uscați și ungeți cu ulei vegetal. Puneți caviar, plută strâns.
4. Puteți, de asemenea, pune caviar într-un recipient de sticlă de sub alimente pentru bebeluși, apoi trimiteți-l la îngheț. Totul depinde de preferințele personale, principalul lucru este să folosiți produsul în următoarele 30 de zile.

Este ușor să depozitați caviarul în borcane de plastic, dacă respectați regulile de bază. Dezinfectați, uscați și ungeți recipientul cu ulei vegetal. Întindeți caviarul într-un strat dens, deasupra puneți o foaie de hârtie, unsă. Butați vasele, puneți-le la congelator 10 luni sau la frigider timp de 30 de zile.

Video: este posibil să înghețați caviar roșu