Cum se usucă semințele de dovleac acasă

Semințele de dovleac seamănă cu copilăria, au un gust incredibil și o textură aparte. În conformitate cu caracteristicile sale, produsul ajută la a ține mâinile nu mai rău decât semințele preferate de toată floarea soarelui și are mult mai mult beneficiu în ele. O caracteristică pozitivă a produsului este conținutul ridicat de fier, care previne riscul de boli de inimă și sistemul circulator în ansamblu. Luați în considerare metodele populare de uscare a semințelor de dovleac și evidențiați aspecte importante.

Caracteristici importante

1. În primul rând, merită clarificat faptul că semințele sunt localizate în pulpa unui dovleac. Pentru a efectua procedura de uscare corectă, acestea trebuie îndepărtate.
2. Puteți separa cu ușurință pulpa de semințe, cel mai important, nu le deteriora structura. În caz contrar, produsul nu este potrivit pentru uscare, indiferent de metoda aleasă.
3. Fii atent la modul în care vei tăia fructele. Alegeți un cuțit ascuțit cu o lamă subțire, pentru a nu deteriora accidental majoritatea semințelor.
4. Trecând prin semințe, acordați atenție culorii și structurii lor. Fructele gata de uscare sunt mai dense, de culoare albicioasă. O altă opțiune implică utilizarea de semințe necoapte.
5. Înainte de a tăia dovleacul, inspectați fructele din toate părțile. La suprafață nu trebuie să existe incluziuni străine, asemănătoare cu ulcerele sau deteriorarea insectelor.

Pregătirea semințelor de dovleac pentru uscare

1. După examinarea fătului, puteți trece la procesarea directă a dovlecilor. Tăiați partea de sus, astfel încât carnea să fie clar vizibilă. Veți observa că este strâns legată de semințele în sine. În această etapă, trebuie să deconectați cu atenție cerealele de fibre, având grijă să nu deteriorați semințele.
2. Puteți îndepărta părțile interioare cu o lingură sau puteți efectua procedura cu mâinile. Principalul lucru este să nu deformați semințele, altfel acestea se vor crăpa și se vor usca foarte mult în timpul tratamentului termic. Un astfel de produs nu trebuie consumat.
3. După ce îndepărtați semințele din dovleac, așezați-le într-un frigider și începeți să înroșiți. Direcți un flux puternic de apă rece, începeți să ridicați cereale cu mâinile.
4. La început vor fi vâscoase, alunecoase. După 3-4 spălări, semințele nu vor mai aluneca între degete, aceasta va fi o dovadă a pregătirii lor pentru manipulări ulterioare.
5. Acum trebuie să luați două prosoape de hârtie și să înfășurați semințele în ele, colectând excesul de umiditate. Apasă ușor mâinile pe produs, încearcă să nu-l deformezi.
6. Imediat ce lichidul se scurge, ia o tavă sau o placă de bucătărie, pune semințele într-un rând și lasă la soare. Timpul de expunere în acest caz variază în 2-3 ore, până când umiditatea se evaporă parțial din structură.

Cum se usucă semințele de dovleac în mod natural

1. Principalul lucru pe care trebuie să îl dețineți atunci când uscați semințele în acest fel este timpul liber. De asemenea, este recomandabil să efectuați procedura pe vreme însorită caldă pentru a preveni posibilitatea mucegaiului.
2. După separarea semințelor de pulpă, acestea trebuie spălate și sărate. Se toarnă apă clocotită într-un bol adânc, se toarnă sare fină la rata de 10 g. 70 ml produs. apă. Puneți semințele în soluție, așteptați 10-20 ore. Acest pas poate fi omis dacă doriți să obțineți un produs final proaspăt cu gustul inițial.
3. La sfârșitul timpului, îndepărtați semințele din saramură, clătiți-le o dată sub apă curgătoare și continuați la uscare.Acoperiți suprafața orizontală cu folie de copt sau prosoape de hârtie, puneți semințele la rând, lăsați 2-3 zile sub soare.
4. Învelișul vă va spune despre disponibilitatea produsului. În sfârșit semințele uscate sunt mai dure, fragile, ușor crăpate. Încercați boabele „pe dinte”, dacă rezultatul a fost insuficient, creșteți uscarea cu încă o zi.

Cum se usucă semințele de dovleac într-o tigaie

1. O particularitate a pregătirii semințelor într-un mod similar este considerată a fi faptul că procesul în sine seamănă cu prăjirea cu adăugarea de mirodenii. Datorită acestui fapt, produsul final este mai crocant, mai picant.
2. După spălarea și pre-uscarea semințelor, acoperiți-le cu sare. Se toarnă puțin ulei de măsline sau porumb într-un bol, se adaugă semințele și se amestecă cu o lingură. Când fiecare sămânță este înmuiată în lichid, se adaugă piper negru (măcinat), mărar uscat sau usturoi.
3. Dacă doriți, puteți înlocui untul natural cu unt, după care l-a topit anterior. În acest caz, faceți semințele dulci condimentându-le cu scorțișoară, zahăr glazier sau nucșoară.
4. După ce frecați semințele cu mirodenii, încălziți tigaia până la nota maximă, turnați o lingură de măsline / porumb / unt (totul depinde de ce produs a fost folosit pentru „decapare”).
5. Trimiteți semințele în uleiul roșu-fierbinte, asigurați-vă că acestea sunt așezate într-un rând. Reduceți căldura la minimum, prăjiți aproximativ 20-25 de minute, nu acoperiți tigaia cu un capac.
6. Amestecați semințele în mod constant cu o spatula de lemn, astfel încât să nu se ardă. Coaja de aur vă va spune despre disponibilitatea produsului. După ce prăjiți, puneți semințele pe un prosop de hârtie, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Cum se usucă semințele de dovleac în cuptor

Există 2 moduri de a usca semințele în cuptor, luați în considerare fiecare în detaliu.

Numărul metodei 1
Porniți dispozitivul în modul „Frying”, în care doar peretele superior se încălzește. Încălziți cuptorul la o temperatură de 140-150 grade.

Pune semințele pre-spălate pe rând pe o foaie de copt acoperită cu hârtie sau folie de patiserie. Trimite containerul la dulap, menține temperatura indicată.

De regulă, uscarea durează aproximativ 10-15 minute, dar totul depinde de puterea și alte caracteristici tehnice ale dispozitivului. Din acest motiv, se recomandă monitorizarea constantă a pregătirii compoziției prin deschiderea și închiderea ușii.

Când vedeți că suprafața semințelor a dobândit o nuanță maronie, scoateți tigaia din cuptor, agitați semințele. Opriți căldura, trimiteți produsul la un aparat încălzit pentru încă 15 minute.

După uscare, presărați semințele cu sare fină, lăsați să se răcească la temperatura camerei. Adăugați boabe în salată sau consumați ca produs autonom.

Numărul metodei 2
Această metodă este potrivită pentru cei al căror cuptor se încălzește uniform (nu există un mod de reglare a planului). Preîncălziți aparatul la 200 de grade, aliniați foaia de copt cu folie sau hârtie de copt, puneți semințele sărate într-un singur strat.

Trimiteți foaia de copt în cavitatea încălzită, reduceți căldura la minimum, uscați semințele pentru aproximativ 30-35 de minute. Amestecați compoziția la fiecare 7-10 minute, astfel încât să capete o nuanță maro uniform.

După ce a trecut timpul, opriți cuptorul, verificați semințele: dacă nu sunt suficient de tari, nu îndepărtați boabele, lăsați-le în cavitatea dispozitivului încă 15 minute. După aceasta, răciți și continuați cu degustarea.

Cum se usucă semințele de dovleac în cuptorul cu microunde

Gospodinele experimentate folosesc această rețetă pe lângă versiunea naturală a uscării. Adică, dacă strada este umedă sau procedura este efectuată pe vreme tulbure, un cuptor cu microunde va ajuta la aducerea compoziției la o pregătire. Luați în considerare tehnologia pas cu pas.

1. După spălarea semințelor, așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu prosoape sau prosoape de hârtie.Lăsați mai multe zile pentru a permite evaporarea excesului de umiditate.
2. După aceea, scoateți o placă rotativă din sticlă din cuptorul cu microunde, aliniați-o cu prosoape de hârtie, actualizând substratul.
3. Puneți semințele de dovleac într-un strat uniform pe întreaga suprafață, puneți placa în cuptorul cu microunde, porniți la putere medie. Setați intervalul de aproximativ 2 minute, așteptați să sune cronometrul.
4. La sfârșitul perioadei specificate, amestecați boabele, așezați-le într-un rând și trimiteți în cuptorul cu microunde. Porniți dispozitivul timp de 2 minute, dar reduceți puterea de la maxim la mediu.
5. În continuare, repetați manipulările anterioare, amestecând semințele. În funcție de rezultatul inițial, le puteți usca din nou în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute sau lăsați-le să se răcească.
6. Produsul corect uscat va deveni dur, negru. Trebuie doar să decojiți semințele din coajă, după care puteți mânca ca gustare sau pe lângă salate, feluri principale.

Cum se păstrează semințele de dovleac uscate

1. Perioada de valabilitate a semințelor de dovleac uscate este destul de scurtă, de obicei nu depășește nota de 7-10 zile. După această perioadă, produsul începe să se „umezesc”, încetează să se croiască și își pierde gustul anterior.
2. Se pot păstra doar semințele uscate fără reziduuri de umiditate, altfel mucegaiul nu poate fi evitat. Gătite într-o tigaie și în cuptor (modul "prăjiți") semințele sunt consumate imediat, nu pot fi lăsate pentru păstrare pe termen lung.
3. O pungă de bumbac făcută manual este folosită ca vas. Poate fi înlocuit cu pânză de tifon pliată în mai multe straturi. Agățați punga pe o frânghie sau sârmă într-o cameră uscată, cu o bună circulație a aerului.
4. Puteți așeza și semințele într-un recipient de plastic sau borcan de sticlă cu un capac închis ermetic. Principala condiție este absența completă a umidității.

Este ușor să uscați semințele de dovleac dacă aveți cunoștințe suficiente cu privire la tehnologiile disponibile. Folosiți o rețetă de gătit folosind un cuptor sau cuptor cu microunde, prăjiți semințele într-o tigaie sau aduceți o pregătire naturală.

Video: semințe de dovleac în cuptor