Cum se usucă păducelul acasă

Iarna, uneori îți dorești așa ceva! Dulciurile obișnuite sunt obosite, compoturile au fost deja încercate ... Dar este posibil să bei ceai din păducel? Unde să ajung Din cutie. Probabil au uitat că au uscat fructele toamna și l-au aranjat într-un loc întunecat și uscat pentru astfel de cazuri.

Nu este în stoc, nu știu cum să usci un păducel. Da, este foarte simplu! Mai mult timp va fi alocat pregătirii. Citește, scrie, util în toamnă.

Gătit păducel pentru uscare

Culesul boabelor începe la sfârșitul lunii august și se termină ... iarna. Desigur, este mai bine să nu permiteți daune severe înghețului de păducel. Astfel de materii prime vor fi maro înfricoșătoare, apoase și fără gust. Adună fructe coapte de o culoare frumoasă. Roșu, visiniu. Lumina nu ia, încă nu au copt.

Ei aduc toată casa asta bună. Acolo începe etapa cea mai obositoare. Sortează boabele, curățându-le de cozi și cozi. Apropo, unele surse recomandă în continuare aruncarea mucegaiului, fructelor stricate și deformate. Se ridică o întrebare logică: de ce chiar i-ai luat și i-ai pus acasă? De ce putregai ai nevoie? Dacă nu apucă lacomi.

Există recomandări de a nu spăla păducel. Și cineva? În murdar mai multe vitamine probabil. Chiar dacă materiile prime au fost colectate într-un loc ecologic curat (unde îl pot găsi acum?), Praful este omniprezent. Spală păducul cu siguranță! Nu este necesar să-l frecați mult, dar într-o sită sau colector este recomandat să clătiți.

Apoi, fructele de padure sunt așezate pe un prosop de hârtie sau pânză pentru a usca apa rămasă. Dacă nu mâncați spălate una după alta, atunci așezați-vă și ștergeți fiecare boabă cu o batistă. Acum încep să se usuce.

Consiliul. Puteți încerca să stoarceți semințele din păducel cu un instrument pentru cireșe și măsline. Dar practica arată că aceasta este o idee proastă. În proces se pierd prea multe pulpe.

Unde să se usuce păducelul

Uscați păducelul în mai multe moduri.

În aer liber. Hawthorn este turnat pe palete acoperite cu hârtie într-un singur strat. O pun pe stradă, dar o umbresc de lumina directă a soarelui. De sus este de dorit să acoperiți cu tifon din viespi și alte insecte.

Pe vreme bună, uscarea durează aproximativ 6-8 zile. Hârtia va trebui schimbată zilnic. Din când în când este necesar să se agite boabele. Noaptea, paleții sunt curățați în casă, astfel încât roua să nu distrugă toate eforturile.

Hawthorn este considerat gata atunci când pierde în greutate până la 75%, devine încrețit, maroniu și greu la atingere.

Consiliul. Dacă vremea este rece, păducelul poate fi uscat la mansardă sau într-un hambar cald.

În cameră. Dacă în momentul culegerii fructelor de pădure, încălzirea centrală funcționează deja în locuință, păducelul poate fi uscat direct pe baterie.

Materiile prime sunt preparate așa cum este descris mai sus. Apoi o turnă în astfel de containere care se vor potrivi pe calorifer, pentru a cădea fără teamă. De asemenea, trebuie depuse hârtie. Restul procesului nu diferă de uscarea în aer liber.

Înlocuirea zilnică a gunoiului, împletirea. E adevărat, în casă nu te poți ascunde de insecte și nu te poți ascunde de rouă. Dar animalele de companie vor trebui să se perleze. Peste tot își lipesc curiozitatea nasului umed. De asemenea, vă pot arunca piesele de lucru pe podea.

Este dificil să apelezi chiar la timpul de uscare aproximativ. Totul depinde de temperatura bateriilor. Pregătirea este determinată empiric. Au atins, au mestecat. Greu și uscat? Astfel, îl puteți curăța pentru depozitare.

Consiliul. Uscați păducelul până la licitație, plus alte 1 zile. Astfel, stocurile dvs. vor putea depăși până la 2 ani în condiții normale și nu vor crește mucegai în prima lună.

În uscătorul electric. Cel mai rapid mod, păstrând cantitatea maximă de vitamine și nutrienți. Convenabil prin faptul că puteți usca simultan mai multe kilograme de păducel.Oricât de mult ține uscătorul.

Temperatura nu este mai mare de + 60 ° C, paletele sunt schimbate în fiecare oră. Cel inferior este pus în sus, restul sunt deplasate unul în jos. Desigur, nu este nevoie de hârtie, iar prepararea boabelor nu este diferită de cele de mai sus.

Timpul aproximativ de uscare depinde de capacitatea uscătorului. De regulă, dispozitivul este încărcat complet de 14 ore. Pregătirea este determinată vizual și din nou prin atingere. Frumos, ferm? Așa că este timpul să filmați.

Consiliul. Nu depășiți temperatura de uscare. Hawthorn se usucă mai repede, dar calitatea produsului finit poate fi afectată. Da, și vitaminele sunt distruse.

În cuptor. Foaia de copt este acoperită cu hârtie pergament. Este de dorit - siliconizat, practic nimic nu se lipește de el. Hawthorn se toarnă într-un singur strat, se pune la cuptor. Temperatura este setată la + 65 ° C.

Ușa trebuie lăsată întunecată, astfel încât umiditatea evaporată să poată ieși liber. Boabele trebuie amestecate periodic. Acest lucru le va permite să se usuce mai uniform.

Durata estimată de uscare ... necunoscută. Totul depinde de conținutul de umiditate din materiile prime și volumul cuptorului. Dar cu siguranță nu mai mult de 6 ore o foaie de copt.

Unele surse recomandă verificarea pregătirii cu un test de compresie. Trebuie să luați o mână de fructe de pădure și să le strângeți într-un pumn. Deschideți și vedeți ... arsură de palmă! Nu, desigur ar trebui să încercați să vă ardeți la o astfel de temperatură. Dar rezultatul unui astfel de test poate fi foarte nesigur. Se presupune că materiile prime se lipesc. Ei bine, da. O bătrână mică și uscată va strânge un păducel în mână sau o tânără grea de aproximativ 30 de ani.

Nu inventa puzzle-uri pentru tine. Au luat această mână de păducel și au tăiat-o cu un cuțit. S-a rezolvat? Deci trebuie să uscați din nou piesa de prelucrat. Încercarea a eșuat, iar boia a zburat în celălalt capăt al camerei? Scoate tava din cuptor imediat, este timpul.

Consiliul. Dacă cuptorul vă permite, încărcați mai multe folii de copt simultan. În acest caz, lucrurile vor merge mult mai repede decât uscarea pe rând. Numai o dată pe oră, schimbați-le într-un mod de jos în sus.

În frigider. Metoda de uscare la rece se numește. Această metodă este potrivită pentru cei care nu au încă un cuptor sau gaz în casă dintr-un cilindru și nu sunt centralizați. Sau nu există mansardă cu hambar, nu există nicăieri unde să pună tăvi pe stradă. Dar nu știi niciodată motivele! În acest scop, va trebui să alocați spațiu pe raft sau chiar să îl luați întreg.

Ziarele în două straturi sunt așezate pe paleta selectată. Apoi turnați păducel într-un singur strat. Topul este acoperit cu un strat de ziare sau o cârpă de bumbac. Chiar și tifonul obișnuit va face.

Acum toată această construcție trebuie pusă pe raftul din frigider. Și plecați acolo aproximativ 5 zile. Stratul inferior al ziarului este schimbat zilnic, cel superior poate fi lăsat la fel. Amestecarea este binevenită, dar nu este necesară. Totul este deja transformat la înlocuirea gunoiului.

Voința este determinată de metoda obișnuită de atingere. Fructele de pădure ar trebui să se întunece, să se diminueze mult și să devină tari. Chiar și o moliciune slabă indică faptul că păducelul este neterminat. Lasa tigaia la frigider inca 2-3 zile.

Consiliul. Această metodă funcționează numai la frigiderele cu funcție de decongelare automată (dar îngheț). Frigiderele sovietice vechi nu au acest avantaj, așa că acest accent nu va funcționa în ele.

Cum să usci un păducel? Se dovedește că este foarte simplu. Alegeți orice metodă potrivită, iarna aruncați fructe de pădure în ceainic și bucurați-vă de ceaiul minunat fortificat și aromat.

Video: cum se usucă păducelul în cuptor