Cum să gătești sparanghel în coreeană: 5 rețete

Există multe rețete pentru prepararea sparanghelului. Legume mărunțite mărunțite merge bine cu mâncărurile principale Datorită conținutului de sparanghel în compoziția salatei, mâncarea capătă un gust de gust delicat. În mod tradițional, sparanghelul este preparat ca o gustare independentă din legumele cu rădăcină uscată. Cu toate acestea, untul, morcovii, ciupercile și susanul prăjit sunt adesea adăugate la salată. Luați în considerare rețetele populare în ordine, dați instrucțiuni pas cu pas pentru a face gustări coreene.

Beneficiile de sparanghel coreean

1. Sparanghelul se mai numește fuju, produsul normalizează activitatea tractului intestinal, elimină constipația. O caracteristică similară este cauzată de conținutul unei cantități mari de fibre din compoziția fătului.
2. Cu utilizarea regulată a gustărilor, munca mușchiului cardiac se stabilizează, fluxul sanguin se îmbunătățește, iar activitatea creierului se accelerează. Sparanghelul este extrem de benefic pentru diabetici, deoarece normalizează nivelul de glucoză.
3. Proprietățile utile sunt conținutul de acizi grași polinesaturați, proteine ​​și fibre vegetale. În combinație, acești compuși au un efect pozitiv asupra greutății corporale, scăzând nivelul colesterolului.
4. Pentru fetele care suferă de durere în timpul menstruației, endometrioza, sparanghelul ajută la ameliorarea disconfortului. În același timp, bărbații pot evita boli oncologice ale prostatei și ale tractului intestinal.
5. Medicii recomandă sparanghel persoanelor care suferă de căderea masivă a părului (pete chel). Leguma întărește foliculii, accelerează circulația sângelui către limfă, hrănește scalpul și promovează creșterea accelerată a părului.
6. Soia este bogată în calciu, care îmbunătățește structura țesutului osos, unghiilor, părului și pielii. În același timp, aminoacizii care intră permit celulelor să efectueze o regenerare rapidă, să normalizeze auto-curățarea epidermei și să „descompună” dopurile sebacee.
7. Produsul cu soia netezeste ridurile fine, elimina microcreurile si hraneste pielea cu umezeala. În cele mai multe cazuri, sparanghelul reface echilibrul de sare, alcalin, acid și apă al organismului și previne îmbătrânirea prematură a dermului.

Important!
În ciuda avantajelor incontestabile, sparanghelul poate provoca intoleranță individuală. Nu vă grăbiți să folosiți produsul finit în porții mari, pentru început, mâncați 30-50 gr. și evaluați reacția organismului.

Dacă vorbim despre termenul de valabilitate, fuzhu uscat poate sta mult timp, în timp ce gustarea terminată este de 2 zile.

Sparanghel coreean: clasici

• usturoi - 4 buc.
• sos de soia - 85 ml.
• sparanghel uscat - 180-190 gr.
• zahăr granulat - 15 g.
• sare mică - 12-15 gr.
• oțet de masă 6% (opțional) - cantitatea la discreție
• ceapă - 1 buc.
• Condimente morcov coreean la gust
• ulei vegetal (pentru prăjire) - de fapt

1. Înmuiați sparanghelul în apă filtrată la rece, lăsați timp de 7 ore. După expirarea timpului alocat, strecurați feliile, tocați leguma în fâșii (lungime 4-6 cm.). Pentru a face aperitivul să arate frumos la servire, tăiați sparanghelul pe diagonală (o felie va fi vizibilă).
2. Apoi, coaja ceapa, toacă-o, începe tratamentul termic. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți la putere maximă. Reduceți căldura arzătorului, trimiteți ceapa la prăjit. Când leguma are o crustă aurie, opriți soba.
3. Combinați sosul de soia cu oțet. Treceți usturoiul printr-o presă. Turnați uleiul din tigaie într-un bol separat, adăugați usturoiul, îmbinați sosul cu sparanghel tocat.
4. Adăugați ceapa prăjită, zahărul granulat și sarea, un amestec de oțet de masă și sos de soia și condimente pentru morcovii coreeni.Amestecă amestecul până este neted.
5. Mutați aperitivul într-un recipient bine închis, trimiteți-l la rece timp de 4 ore. Timpul de expunere afectează direct rezultatul final. Salata va fi mai gustoasă dacă insistați cam 6-10 ore.

Sparanghel coreean: o cale rapidă

• oțet de masă (6-9%) - 55 ml.
• sparanghel uscat - 225 gr.
• apă potabilă - 110 ml.
• morcovi (mari) - 1 buc.
• usturoi - 3 căței
• ulei de floarea soarelui - 110 ml.
• sare după gust
• zahăr - 15 gr.
• ardei roșu mărunțit - 1-2 ciupituri

1. Se fierbe apa potabilă, se toarnă sparanghelul uscat cu ea, se lasă 1 oră. Clătiți și tocați morcovii, dacă este posibil, folosiți o răzătoare pentru a face o salată „morcovi coreeni” (în formă de diamant).
2. Adăugați legume mărunțite în sparanghelul îmbibat și stors, stoarceți usturoiul aici. Amestecați, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de o jumătate de oră.
3. Continuați cu pregătirea pentru decapare. Combinați condimentele cu zahărul granulat, sarea. Se toarnă în soluția de oțet, se transferă masa în cratiță, se trimite la sobă.
4. Când amestecul începe să fiarbă (apar primele bule), opriți arzătorul. Turnați sparanghelul cu usturoi și morcovi în masa gătită. Puneți o gustare sub opresiune, înmuiați timp de 1 oră la temperatura de 25 de grade, apoi transferați la rece.

Sparanghel cremos

• zahăr granulat - 20 gr.
• Sparanghel - 475 gr.
• suc de lamaie - 55 ml.
• unt - 60 gr.
• sare - 30 gr.

1. Spălați sparanghelul, îndepărtați petele grosiere (zona de jos). Fierbeți fructul timp de 10 minute, apoi stingeți aragazul. Se scurge soluția în care s-a efectuat tratamentul termic (este util pentru prepararea sosului).
2. Împărțiți sparanghelul fiert în fibre sau tocați feliile în diagonală (feliați oblic). Turnați apa filtrată în tigaie, adăugați sare, îndulciți (dacă doriți), turnați suc de lămâie. Fierbeți leguma încă o jumătate de oră.
3. Topiți untul într-un mod convenabil, turnați într-o cratiță. Scoateți sparanghelul fiert, se usucă cu prosoape de hârtie. Mutați aperitivul pe o farfurie plată, turnați sosul cremos. Serviți sparanghelul feliat în șuncă, brânză și nuci.

Sparanghel cu semințe de susan

• usturoi - 2 prong
• zahăr - 5 g.
• sare - 5-10 gr.
• semințe de susan negru - 10 gr.
• susan alb - 5 gr.
• sparanghel uscat - 230-250 gr.
• ulei (vegetal sau de măsline) - de fapt
• morcovi - 1 buc.
• paprika măcinată - după gust
• condimente pentru morcovi în coreeană - 10 gr.
• otet de cidru de mere - 55-60 ml.

1. Se toarnă sparanghel cu apă rece de băut, se lasă la macerat 5 ore. Dacă este posibil, stați leguma toată noaptea. După expirarea timpului alocat, spălând compoziția, tocați-o în bucăți în diagonală.
2. Luați o răzătoare pentru gătit morcovi în coreeană, treceți leguma spălată prin ea. Dacă nu există un dispozitiv special, folosiți o răzătoare obișnuită.
3. Combinați morcovii tocați cu sparanghel tocat, sare, îndulciți (opțional), adăugați condimente. Se prăjesc semințele de susan într-o tigaie uscată fierbinte, se adaugă în cantitate mare.
4. Se toarnă în soluția de oțet, se pune uleiul vegetal sau de măsline să se încălzească până la nota maximă. Când amestecul se fierbe, turnați-l cu sparanghel cu morcovi și condimente.
5. Agitați vasele de mai multe ori pentru a nu deteriora conținutul. Lăsați aperitivul la rece timp de 3-5 ore, în această perioadă sparanghelul în coreeană se va infuza și va deveni deosebit de gustos.

Sparanghel de ciuperci

• ulei vegetal - de fapt
• champignons - 280 gr.
• sparanghel uscat - 200 gr.
• ceapă - 1 buc.
• condimente pentru morcovi coreeni - după gust
• sare - 10 gr.

1. Se toarnă sparanghelul cu apă potabilă, se lasă să stea 3-5 ore. După trecerea timpului specificat, scoateți leguma și strecurați-o. Tăiați feliile în diagonală.
2. Clateste si coaja ciupercile, taie-le in farfurii de-a lungul picioarelor. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ciupercile timp de un sfert de oră.
3. După aceea, pasivați ceapa, după ce ați tocat-o în jumătate de inele.Scurgeți uleiul rămas după ce prăjiți ciupercile și ceapa într-un recipient separat, trimiteți sparanghel la el.
4. Pune vasul sub presă timp de 1 oră, apoi amestecă cu ciupercile, ceapa, sarea. Mutați-vă într-un recipient sigilat, insistați la frig 4 ore.

În coreeană, sparanghelul are o mulțime de proprietăți utile, de aceea este important să înveți cum să-l gătești corect. Luați în considerare rețetele aperitivului cu sos de cremă, adăugați suc de lămâie, ciuperci, morcovi, ceapă, condimente preferate și oțet de cidru de mere. Proporții variate bazate pe preferințele personale.

Video: Rețetă coreeană cu sparanghel