Cum să gătești rapid fasolea fără să te înmoaie

Proprietățile benefice și nutritive ale boabelor au fost mult timp descrise și descrise în multe surse. Dar multe gazde refuză să gătească fasole. De ce? Pentru că nimănui nu îi plac acțiunile obositoare, cu înmuiere lungă și multe ore de gătit.

Cu toate acestea, există câteva secrete care vă permit să gătiți rapid fasolea fără să vă înmuiați.

Zahăr granulat

Fasolea spălată și transferată se toarnă cu apă rece, în proporție de 1 cană de boabe la 4 căni de apă. Și adăugați 1 linguriță. l. zahăr granulat. Au dat foc puternic. După fierbere, flacăra este redusă la mediu. Fasolea devine foarte repede moale. Puteți încerca roșu după 30 de minute, alb și negru - după 40 de minute.

Consiliul. Nu folosiți zahăr brun. Acest lucru este de prisos. Va fi destul de alb cel mai obișnuit.

Apa rece

Consiliul. În loc de apă rece, este chiar mai bine să aruncați cuburi de gheață.

Calea de mare

Boabele de fasole se pun într-o cratiță, se adaugă o bucată mică de alge uscate și se toarnă apă rece. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se gătește în medie 40-50 minute. De obicei până în acest moment boabele sunt deja destul de moi.

Consiliul. Dacă nu știți de unde obțineți frunza uscată de alge marine, luați cea mai obișnuită frunză de nori pentru sushi și rulouri. Este unul și același.

sifon

Boabele de fasole se toarnă cu apă la 1 kg 3 l. Adăugați un vârf de sodă de copt obișnuită. Se fierbe la foc mediu timp de 45 de minute. La final se adaugă o jumătate de linguriță de suc de lămâie sau acid citric. Odată ce reacția a trecut, cerealele trebuie spălate. Iar fasolea va fi gata până atunci.

Consiliul. Nu mai adăugați sodă. Altfel, întreaga tau culinară va merge la gunoi. Nici câinii de gunoi nu îl vor mânca.

congelare

Dacă știți că de multe ori trebuie să gătiți fasole, dar nu sunteți sigur dacă va fi timp liber pentru înmuiere, atunci faceți acest lucru. Aranjați boabele în pachete porționate și puneți-le la congelator. Lăsați-le să stea acolo pentru moment, gătind.

Când trebuie să gătiți rapid fasolea fără să înmuiați, atunci puneți boabele în apă rece. Porniți un foc puternic și duceți la fierbere. Apoi gătește pe flacără medie. Pentru astfel de fasole, o oră este suficientă pentru a fierbe complet.

Consiliul. Înainte de a găti, astfel de fasole nu se dezgheță.

Fără sare

Durata obișnuită de gătit pentru fasolea albă în apă sărată până când este gătită complet este de 4 ore. Dacă apa nu este deloc sărată, atunci este foarte posibil ca boabele să fie moi după 2 ore. Prin urmare, sărați orice fasole doar la sfârșitul gătitului.

Consiliul. Boabele roșii și macinate vor fierbe și mai repede, deoarece inițial boabele albe sunt mai dense și mai dure decât cele colorate.

cuptor cu microunde

Tehnologia modernă este bună pentru a ajuta gazdele din bucătărie. Folosind un cuptor cu microunde, este foarte posibil să reduci timpul de gătit al boabelor la 30 de minute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de ustensile speciale adecvate pentru utilizare într-un cuptor. Se introduc boabe în ea și se adaugă apă. Setați 10 minute la puterea maximă. După ce cronometrul se strecoară, boabele sunt amestecate și trimise din nou la cuptorul cu microunde. Acum, timp de 18-20 de minute.După acest timp, boabele vor fi gata pentru consum suplimentar.

Consiliul. Cel mai bine este să luați articole de sticlă. Dacă nu există un bol special, atunci se va face un borcan obișnuit. Principalul lucru este că a urcat în cuptorul cu microunde în timp ce stătea în picioare și putea să se rotească liber acolo. Nu acoperiți vasul!

Plita sub presiune

O oală sub presiune reduce timpul de gătit al fasolelor fără a se înmuia până la 40 de minute. Trebuie doar să observați proporțiile obișnuite de boabe și apă: 1 până la 4. Timpul trebuie calculat de la începutul fierberii. Sărarea nu este recomandată.

Consiliul. Urmați precauțiile obișnuite.

Aragaz lent

Invenția industriei tehnice, deja iubită de multe gospodine, va ajuta aici. Doar puneți fasolea în modul tocană. Puteți sări chiar cu măsura completă. Cronometrul setat 40 de minute. Ia act de acest lucru.

Selecție modernă

Soiurile de fasole care sunt complet gata de utilizare la 30 de minute de la gătit au fost deja crescute și testate în mod cuprinzător. Informații cu privire la acest aspect ar trebui să fie căutate pe pungile de semințe sau pe Internet.

Câteva recomandări

1. Pentru a împiedica boabele să își schimbe culoarea în timpul gătitului, nu acoperiți niciodată vasele în care sunt gătite.
2. Unele soiuri de fasole sunt deosebit de amare în vasul finalizat. Pentru a preveni acest lucru, este recomandabil să schimbați apa din cratiță pentru a curăța cel puțin o dată. O schimbare mai bună de două ori.
3. Nu fierbeți fasolea în ciorbă. Va crește tulbure și va mirosi rău. Pregătiți boabele până când sunt gătite complet în apă separată și abia apoi adăugați-le în supă.
4. Cum să încerci fasolea pentru pregătire? Puteți încerca cu gura, dar puțini oameni le place gustul boabelor pe jumătate coapte. Prin urmare, doar prinde câteva lucruri din apă și încearcă să le zdrobi cu două degete. Dacă fasolea este gata, atunci cedează cu ușurință și se încălzește. În consecință, umezeala va apărea.
5. Asigurați-vă că sortați și spălați cu atenție boabele înainte de a găti. Chiar dacă sunt colectate de dvs. personal pe complotul personal. Acest lucru este mult mai simplu decât să încercați să prindeți mai târziu o boabă obiectabilă într-o cratiță.

Cum să gătești rapid fasolea fără să te înmoaie? Urmând recomandările noastre, este ușor și simplu să reduci timpul de gătire cu mai mult de jumătate. Numai pentru a evita problemele cu stomacul și creșterea formării gazelor este mai bine să înmuiați boabele de fasole. Desigur, nu timp de 12 ore, în acest timp poate germina și poate deveni impropriu pentru mâncare. Dar cel puțin trei ore. Acest lucru vă va permite să vă bucurați pe deplin de gustul său minunat și de substanțele benefice.

Video: cum să gătiți rapid fasolea fără să vă înmuiați în apă