Mingau de abóbora - benefícios e malefícios para a saúde

Na maioria dos casos, escolhendo entre abóbora e purê de batatas, preferimos o último. Não se sabe como isso se justifica, porque esses produtos estão aproximadamente na mesma categoria de preço. A abóbora é extremamente fácil de descascar e muitas vezes supera o sabor das batatas. Qual é o problema - nos estereótipos públicos ou no dano que esse vegetal pode causar? Vamos descobrir juntos.

Antecedentes históricos

Abóbora, "taberna", "melancia" - todos esses são os nomes de um vegetal, muito popular entre os eslavos antigos. Nos tempos antigos, eles praticamente não comiam batatas como acompanhamento. Em vez disso, nossos ancestrais preparavam nabos simples ou trigo e logo uma abóbora. Existem muitas teorias segundo as quais a tradição de usar batatas como alimento é imposta pela força. Além disso, as pessoas acreditavam que isso enfraquece as pessoas e cresce para exterminar os eslavos como uma comunidade étnica!

Mas voltando à abóbora. Esse vegetal começou a ser cultivado no continente americano pelos incas, cerca de três a quatro mil anos aC. Eles consideravam as frutas alaranjadas brilhantes como símbolos do sol. Os incas peruanos preparavam comida a partir da polpa, usavam sementes para tratar certas doenças e as cascas eram usadas para fazer pratos.

Um pouco mais tarde, os romanos e os habitantes do Reino do Meio aprenderam sobre a abóbora. O último fez tigelas festivas para realizar vários rituais. Entre os povos eslavos, a abóbora se tornou amplamente conhecida apenas cerca de quatrocentos anos atrás. Isso aconteceu graças aos comerciantes persas, que muitas vezes traziam diferentes guloseimas "no exterior". Na Europa, a abóbora encontrou demanda apenas no século XIX.

Hoje, a abóbora é usada ativamente para cozinhar vários pratos nacionais. Extratos de sementes dessa fruta são frequentemente incluídos na composição de medicamentos projetados para normalizar a função da próstata e reduzir o colesterol no corpo.

Benefícios da abóbora

1. Mantém o sabor por um longo período de tempo (até quatro meses).
2. Devido ao seu sabor universal, pode ser usado tanto para cozinhar cereais e sopas, como para criar tortas e outras sobremesas da categoria de panificação. A abóbora é cozida, frita, cozida, assada e consumida crua.
3. Grande polpa é feita a partir da polpa e óleos extremamente saudáveis ​​são feitos a partir de sementes.

Abóbora como remédio para a cura

Esta fruta tem um teor calórico muito baixo - apenas 37 calorias por 100 gramas. Além disso, é facilmente absorvido até pelas crianças. A abóbora com confiança pode ser chamada de fonte ideal de vitaminas e minerais úteis, em particular proteínas. Além disso, apesar da quase completa ausência de gordura, é satisfatório, por isso é difícil comer demais. Isso é especialmente importante para os atletas.

A polpa de abóbora contém pectinas - fibra solúvel em água. Eles normalizam o trabalho do intestino e removem substâncias nocivas. Além disso, as pectinas contribuem para a cicatrização acelerada das úlceras da pele (externas).

Nutrientes na composição da abóbora

Abóbora é 90% de água, mas contém quatro vezes mais caroteno do que cenouras. Além disso, inclui fibras, vitaminas B1, B2, PP, C, E, K, T (para acelerar o metabolismo) e outras.

Os benefícios do mingau de abóbora

Tanto na forma bruta como após o tratamento térmico, a abóbora é rica em flúor, potássio, ferro, manganês, cobalto e zinco.De acordo com várias análises científicas, fortalece significativamente os vasos sanguíneos, reduzindo a probabilidade de desenvolver doenças cardíacas. O mingau de abóbora é recomendado mesmo para portadores de hepatite crônica.

Além disso, deve-se notar que mesmo as mães dão mingau de abóbora para muitas mães, o que ajuda a lidar com a constipação e a melhorar o trato digestivo do bebê. Os pediatras recomendam dar este prato às crianças 2 vezes por semana.

Mingau de abóbora e perda de peso

Mingau de abóbora prejudicial

Abóbora cozida na forma de mingau não apresenta nenhum perigo, mas comê-la na forma crua em quantidades muito grandes é melhor não vale a pena. Isto é especialmente verdade para pessoas com diabetes, gastrite e úlceras.

Vídeo: receita deliciosa de mingau de abóbora