Os benefícios e malefícios do mingau de milho para a saúde do corpo

Mingau de milho - seus benefícios e malefícios ainda não são amplamente conhecidos em nosso país. O fato é que, como cultura, a rainha dos campos chegou até nós há menos de um século. Enquanto isso, em países onde o milho é um convidado frequente na mesa, todas as vantagens e desvantagens do mingau de cereal são estudadas há muito tempo. Vamos e vamos descobrir.

O que é mingau de milho útil

A vantagem mais importante deste prato sobre outros tipos de cereais é a preservação total das vitaminas após o tratamento térmico. Mas há muitos deles em garupa. Estas são as vitaminas A, B, P, E. Concordo, raramente onde você encontrará esse conjunto. Além disso, oligoelementos:

• silício
• ferro
• fósforo
• selênio
• potássio
• cobre

Tudo isso permite que a mamalyga (polenta) seja chamada de rainha à direita. Afinal, basta comer 3 colheres de sopa. eu mingau de milho por dia para cobrir em um terço a necessidade de um corpo humano adulto para esses microelementos.

Mas o mingau de milho não é apenas útil para isso. Ela tem várias outras qualidades positivas:

1. Ajuda a perder peso. O grão de milho contém uma grande quantidade de fibra grossa, mas é considerado um dos mais calóricos (não estritamente dietéticos). Quando consumida, é obtida uma saturação muito rápida, mas com baixo valor de energia. Naturalmente, sem a adição de açúcar ou óleo.
2. Limpa o intestino. Tudo graças ao mesmo alto teor de fibras, o mingau de milho faz o peristaltismo trabalhar ativamente. Alguns médicos até recomendam para pequenos problemas nas fezes.
3. Ajuda os vasos. Está cientificamente comprovado que o consumo regular de mingau de milho reduz significativamente o risco de muitas doenças do sistema cardiovascular. Tudo graças ao fato de que ele lida perfeitamente com o colesterol ruim, reduzindo assim o risco de placas e bloqueios.
4. É considerado hipoalergênico. Algumas fontes recomendam adicionar mingau de milho à dieta infantil. De fato, muito raramente causa diátese ou alergias. Mas deve-se lembrar que a saturação ocorre muito rapidamente. Normalmente, uma criança com menos de 7 anos consome literalmente 2-3 colheres de sopa. Considere e não alimente a criança pela força.
5. É possível e necessário durante a gravidez. O mingau de milho é uma fonte de grandes quantidades de ácido fólico. E futuras mães e um filho precisam desse elemento. Portanto, alguns médicos recomendam fortemente essa adição ao cardápio de mulheres grávidas. Além disso, não há ganho de peso rápido, como é o caso de outros cereais.
6. Preserva a beleza. Devido ao alto teor de vitaminas A e E, o mingau de milho é o guardião da beleza da pele, cabelos e unhas. Apenas 2 vezes por semana é suficiente para comer 150 g.As alterações se tornarão visíveis após 2 meses de ingestão regular.
7. Impede o desenvolvimento de tumores. Especialistas independentes conduziram suas próprias pesquisas e até publicaram um artigo científico em evidência. Acontece que os cereais amarelo e laranja contêm uma substância especial. Reduz significativamente o risco de câncer, tumores e outros tumores. Ao mesmo tempo, não é necessário comer quilos de grãos de milho. Basta apenas usá-lo regularmente e sem longas pausas.
8. Ajuda o sistema hematopoiético. Não esquece? Grãos de milho contém ferro e cobre. Sem esses elementos, há um alto risco de baixa hemoglobina e anemia. Obviamente, eles não estão em grandes quantidades, e o mingau de milho não é capaz de cobrir a dose diária. Mas aqui está como um produto que acompanha é muito apoio e ajuda.

Como você pode ver, os benefícios do mingau de cereal do milho são grandes e multifacetados.E é muito triste que este maravilhoso prato ainda não esteja amplamente espalhado em nossas mesas.

O que é mingau de milho prejudicial

Apesar de todos os benefícios do cereal dos grãos de milho, existem algumas restrições ao seu uso.

Em primeiro lugar: pessoas com intolerância individual ao milho e ao glúten, diferentemente ao glúten. Mas isso é batata e quase todos os tipos de cereais. Sem dúvida, mamalyga (ou polenta) raramente causa uma reação alérgica. Mas a exceção é um tipo especial de pessoa alérgica. Portanto, se você conhece exatamente o seu diagnóstico, evite tentar. As consequências podem ser as mais deploráveis.

Segundo: diabéticos de todos os tipos. Somente os preguiçosos não sabem que pessoas com essa doença devem monitorar estritamente sua dieta. E mingau de cereal não pode ser colocado no menu do diabético. O fato é que o próprio cereal possui um alto índice glicêmico. E com tratamento térmico, apenas aumenta. Portanto, com cautela e em doses estritamente limitadas. E seria melhor substituir por tipos alternativos de cereais.

Terceiro: pessoas com várias doenças do trato gastrointestinal. Já falamos sobre o alto conteúdo de fibras grossas de fibras insolúveis. Uma pessoa saudável com esses benefícios decentes. Limpeza, fácil relaxamento. Mas para uma pessoa com úlcera de estômago ou intestino fraco - apenas prejudica, porque irrita as paredes já inflamadas. Portanto, é difícil para um corpo doente lidar com esses alimentos. Não há "buts" e "ors". Contra-indicação estrita e período.

Quarto: pessoas com anorexia. Crianças que comem mal ou têm peso corporal insuficiente (distrofia). A fome que satisfaz rapidamente e com baixo teor calórico estará disponível para perder peso ou pessoas obesas. Mas, com camaradas finos, o mingau de milho pode fazer uma piada cruel.

Pelo exposto, fica claro que o mingau da rainha dos campos não é tão assustador. Traz incomparavelmente mais benefícios. Mas, se você tiver uma escolha antes da nutrição adequada ou da sua própria curiosidade, então ... vá ao médico. Somente seu médico pode dar recomendações competentes sobre o uso de mingau de milho na norma permitida. Bem, isto é, se você estiver tentando ou tiver algum diagnóstico.

Fatos interessantes sobre mingau de milho

Você sabia que o grão de milho pode atuar como uma espécie de antidepressivo? Ao mesmo tempo, ainda alivia a tensão muscular. E devido ao alto teor de vitaminas do complexo B, ajuda a lidar com alguns problemas de natureza neurológica. Naturalmente, juntamente com tratamento competente, e não como um medicamento independente.

A propósito, como prevenção indireta de desvios na esfera psicológica, o mingau de milho é simplesmente insubstituível. E ela se anima.

Muitos nutricionistas recomendam comer mingau de milho pela manhã e de preferência no café da manhã. Assim, o corpo receberá sua dose de proteínas e carboidratos, o que permitirá que você fique cheio por muito tempo a baixo custo.

Se você comer esse prato à noite, poderá esperar com segurança surpresas desagradáveis ​​do corpo (náusea, diarréia, peso no estômago). Em geral, qualquer tipo de cereal é melhor para comer de manhã, porque carboidratos depois das 16h00 - isso não é bom para o estômago e o corpo.

As recomendações para a fabricação de mingau a partir de grãos de milho na maioria das fontes indicam um tempo de cozimento não superior a 8 minutos. Fica imediatamente claro que os autores 100%, não, nem 500% os cozinharam. Bem, deixe-os tentar. Porque

Sim, porque depois de 8 minutos fervendo com grãos de milho, não haverá mais nada! Da palavra a todos. Você mastigará cru e jurará obscenamente.

O tempo de cozimento normal para o mingau de milho é de pelo menos 40 minutos e depois até estar pronto. Leva muito tempo para ferver as pontas, e você não cuspe comida mais tarde, amaldiçoando a receita e comendo de maneira saudável.

A segunda regra evitará a formação de caroços. Absolutamente todas as fontes sugerem derramar grãos de milho em água fervente. Se necessário, é aconselhável amassar pedaços com um empurrador ou um garfo. Por que tanta dor de cabeça? Pegue o segredo: os grãos de milho são perfeitamente umedecidos com água fria, sem os menores grumos. E só então a panela é incendiada. Ao mexer, o prato será perfeito.

Bem, eles encontraram a máxima informação sobre o tema: mingau de milho - os benefícios e malefícios. Agora você sabe exatamente quem pode usar este prato e quem é estritamente contra-indicado. Seja saudável!

Vídeo: fazendo mingau de milho com leite