Lilac-legged - descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

O rowan de pernas lilás é uma espécie típica de cogumelo da família comum. Para muitos catadores de cogumelos, esse tipo de cogumelo é conhecido como raiz azul. A peculiaridade desses cogumelos é que, diferentemente de espécies semelhantes, eles podem crescer a temperaturas bastante baixas (até -5 graus), ou seja, sua coleta é possível mesmo no momento em que a maioria dos cogumelos não cresce mais (até o final de novembro )

Embora esse tipo de cogumelo como hematoma seja considerado comestível (incluído na 4ª categoria), no entanto, a maioria dos catadores simplesmente não o recolhe, temendo sua toxicidade devido à sua aparência característica.

O raio do chapéu deste representante de cogumelos em linha atinge 80 mm, em sua forma lembra um travesseiro convexo na parte superior. A superfície sem tubérculos é lisa e brilhante. Rowovka jovem tem uma polpa bastante densa, mas com o crescimento da planta, torna-se mais suave, aumenta a friabilidade. A própria carne é roxa saturada. Sua tonalidade principal é branca, cinza ou marrom. O cheiro de polpa lembra mais o aroma de frutas frescas, o sabor é adocicado.

O interior da tampa do cogumelo possui uma estrutura lamelar, as placas de cor creme são bastante largas, localizadas a uma certa distância uma da outra.

Perna do mesmo diâmetro em todo o comprimento (até 100 mm), na base há um ligeiro espessamento. As pernas dos cogumelos jovens são cobertas com flocos, que desaparecem com o crescimento dos hematomas.

Qualidades de sabor

Para provar a ordem das pernas lilás, assemelha-se a cogumelos como champignon, o hematoma em conserva ou em forma de sal é especialmente saboroso. Este cogumelo comestível tem um baixo teor calórico, mas contém uma quantidade bastante grande de proteínas, por isso é a melhor solução para pessoas que procuram reduzir o teor calórico de sua dieta.

Distribuição de espécies

Os primeiros representantes desta espécie já podem ser encontrados com o início do primeiro calor, o último - no final do outono. O pico de crescimento do pé azul foi observado de agosto a setembro. Observe que os apanhadores de cogumelos experientes recomendam coletar remo de perna lilás exclusivamente no seco. Isso se deve ao fato de que, após a precipitação, o cogumelo se torna bastante escorregadio e pegajoso, motivo pelo qual não é fácil perceber e inconveniente de coletar.

O nome dos fungos dessa família é explicado pelo fato de que as pernas azuis, em regra, crescem em fileiras, enquanto muitas vezes as tampas de uma fileira se sobrepõem aos corpos frutíferos de outra fileira. Ou seja, de uma clareira, um caçador silencioso poderá coletar uma cesta inteira de cogumelos deliciosos.

Além disso, esta espécie é freqüentemente encontrada em áreas adjacentes a pastagens. Isso ocorre porque, para o crescimento desses cogumelos, o solo úmido e rico em húmus é mais adequado.

Embora as fileiras de pernas lilás amedrontem muitos catadores de cogumelos devido à sua cor específica, no entanto, aqueles que experimentaram esses presentes na floresta nunca se recusarão a coletar esses cogumelos deliciosos. Como regra, por uma temporada, os catadores de cogumelos com experiência em um só lugar podem coletar várias colheitas do pé azul (até 140-150 kg).

Dicas e sugestões úteis para coletar e pós-processar o pé azul

1. É melhor procurar cogumelos para escolher remos de pernas lilás em prados ensolarados, já que essa espécie praticamente não é encontrada na floresta densa.
2. Ao escolher cogumelos, é melhor pré-tratar imediatamente o cogumelo (cortando a parte inferior da perna), para não fazer isso em casa. Depois, levará muito menos tempo para processar os cogumelos.
3. É melhor não experimentar cogumelos crus, apesar de os machucados serem comestíveis, eles podem ser envenenados ou você pode confundir essa espécie com suas contrapartes venenosas.
4. Ao coletar contusões, certifique-se de cortar a parte inferior dos cogumelos velhos - isso se deve ao fato de os esporos no corpo lamelar não serem digeridos, o que pode levar à intoxicação do corpo humano.
5. Antes de começar a preparar as contusões, os cogumelos devem ser embebidos por quantas horas em água fria - isso ajudará a remover efetivamente a areia, a aderência da vegetação e as folhas da superfície do remo. Após a imersão, os cogumelos são lavados várias vezes, somente depois você pode começar a cozinhá-los (ou seja, tratamento térmico).
6. Antes de molhar os cogumelos, deve-se adicionar sal à água preparada, para livrar o corpo frutífero dos cogumelos dos vermes.
7. Para cozinhar, você não deve usar cogumelos muito velhos ou essas fileiras, cujo corpo de frutas está estragado; é melhor jogá-las fora imediatamente - isso ajudará a reduzir o risco de possível envenenamento.

Visualizações semelhantes - o que procurar?

Na aparência, esse representante da família de linhas se destaca significativamente entre espécies semelhantes. No entanto, existem algumas espécies semelhantes a ele.

1. Remo violeta - como o nome indica, esse cogumelo tem a cor correspondente de todas as suas partes. Chamamos atenção para o fato de que esse tipo de remo não é comestível e não é recomendável removê-lo.
2. Além disso, a linha de ervas daninhas é semelhante à contusão, no entanto, esse tipo de cogumelo tem um tamanho mais modesto.
3. A linha de fibras fibrosas, ao contrário da raiz azul, tem um chapéu cinza, coberto com um toque de tom cinza-acinzentado.

Os tipos de cogumelos listados devem ser evitados, uma vez que não pertencem às espécies que podem ser comidas e representam um perigo para os seres humanos.

Em geral, uma perna de perna azul é um cogumelo completamente comestível, com excelentes qualidades nutricionais que atraem qualquer pessoa.

Vídeo: perna lilás (Lepista saeva)