Açafrão - propriedades benéficas e contra-indicações

É raro que uma planta tropical possa ser simultaneamente a especiaria, corante, substância medicinal original e usada na fabricação de tecidos ou cosméticos. A cúrcuma foi capaz de mostrar sua diversidade em todos os setores.

Informações gerais da planta

As condições mais favoráveis ​​para a planta são os territórios do sul da Ásia, e o leste da Índia e o Vietnã são considerados a pátria. Os documentos sobreviventes da Idade Média dizem que o açafrão era usado como corante quando era necessário dar uma cor dourada ao metal, madeira e luvas.

A planta pode ser reconhecida por folhas grandes que têm uma forma oval e cores - do verde claro ao escuro. Além disso, eles crescem imediatamente a partir do rizoma. A cúrcuma não tem medo de alturas superiores a 2000 metros e é cultivada ativamente. Este arbusto atinge uma altura de até 1 metro.

Ao longo dos muitos séculos de sua existência, a planta tem muitas variedades, mas as pessoas escolheram principalmente algumas espécies. Graças a eles, o famoso tempero é obtido:

1. Long. Esta variedade destina-se principalmente à preparação de pratos de carne e peixe.
2. Teodaria. Um extrato de sua raiz é usado e é vendido sob a forma de peças. Eles são fáceis de esmagar com as mãos. Utilizado principalmente na preparação de bebidas alcoólicas, tinturas de álcool.
3. Perfumado. Indispensável na preparação de muitos pratos de pastelaria e pastelaria.
4. Rodada. Pode substituir o amido com sucesso se causar irritação no estômago. Mas, no entanto, essa variedade é classificada como técnica.

A cúrcuma, com suas propriedades de coloração, confere aos pratos uma tonalidade amarela muito incomum, que ajuda a melhorar o apetite e o processo de digestão, o que significa que o estômago e a vesícula biliar funcionam melhor, os sucos biliares e digestivos são processados ​​com mais eficiência. Adicionado aos produtos, o açafrão pode suavizar significativamente o sabor agressivo muito acentuado de muitos produtos, enquanto satura os ingredientes com gorduras saudáveis.

As pessoas usam ativamente a planta devido ao fato de que ela contém: óleos essenciais com um aroma especial, além de curcumina - um corante que ajuda a dar uma tonalidade dourada única. Extraia-o de folhas e raízes por extração.

O sabor do açafrão é tão único quanto a sua cor. Os fãs de especiarias descrevem o sabor do açafrão à sua maneira, mas todos são unânimes no fato de que há notas de espírito fraco e agradável, combinando harmoniosamente um grão macio e um sabor salgado e discreto. Mas uma dose grande transforma o tempero em um componente picante e ardente muito saturado.

Açafrão tem muitas substâncias úteis para as pessoas. Os principais são:

• ferro e cálcio;
• iodo e fósforo;
• vitaminas.

Para não comprar uma falsificação, você pode determinar açafrão (outro nome de especiaria) pelo cheiro. Ele é muito legal, mas desleixado. Não se dissolve na água, ao contrário de uma base de álcool ou gordura.

Dose recomendada

Existem limitações em tomar especiarias. É permitido usar por dia, em média, para:

• adultos até 50 g;
• crianças apenas 10 g.

Açafrão é freqüentemente usado para estimular o apetite, mas em pequenas quantidades, para não prejudicar o estômago.

Como perder peso, incluindo açafrão em sua dieta

Usando açafrão, processos ativos no corpo começam. A presença de óleos essenciais ajuda a acelerar o metabolismo, o que contribui para a degradação das gorduras. O grupo vitamínico atua positivamente nas paredes dos vasos sanguíneos e, tendo se fortalecido significativamente, enriquecido com oxigênio vital, eles trabalham mais facilmente. O fígado está envolvido ativamente no processo de filtragem, e o açafrão é capaz de remover o líquido, mas sem se dissolver nele. E, se a dieta estiver adequadamente programada, a umidade e os carboidratos vão primeiro. É por isso que os nutricionistas são aconselhados a comer em pequenas porções, mas sujeitos a um menu equilibrado. Açafrão ajuda a aumentar o metabolismo, as gorduras da água começam a se decompor.

Mas o benefício óbvio será apenas se o alimento for feito de acordo com todas as regras da dietética, pois existe o perigo de que o excesso de gorduras e carboidratos recebidos pelo corpo com os produtos seja armazenado em gordura subcutânea e, em seguida, todos os esforços do açafrão serão reduzidos a zero. Nesse momento, você terá que limitar o fluido em grandes quantidades e não sobrecarregar o corpo com exercícios físicos ativos, além de visitar a casa de banho e a sauna com mais frequência, se, é claro, a saúde permitir.

O efeito das especiarias no fígado, vasos sanguíneos e no corpo como um todo

Não há tempo de descanso para o fígado; ele filtra constantemente o sangue para limpar o corpo das substâncias acumuladas que ameaçam a saúde humana. Para ajudá-la a trabalhar, o açafrão deve ser incluído na dieta. Os médicos estimam que o uso de apenas 10 a 12 gramas por dia desse tempero melhora todo o sistema de defesa do corpo.

Mas também esta dose contribui para o fato de que:

• função renal melhora;
• fortalecimento do sistema nervoso central;
• o açúcar no sangue está se aproximando do normal;
• os músculos do fundo são fortalecidos.

Se para restaurar o funcionamento dos órgãos de açafrão - apenas um trabalhador auxiliar, então para capilares e vasos sanguíneos é mais útil que a medicina. Os médicos geralmente observam uma tendência positiva após a inclusão de açafrão na dieta, capaz de neutralizar a síndrome auto-imune da doença vascular. A ameaça de trombose desaparece.

Açafrão contra a artrite

A artrite causa muito sofrimento, tem efeitos destrutivos perigosos no corpo. Os cientistas tentaram determinar se açafrão tem um efeito curativo nesta doença. Verificou-se que o açafrão deve ser consumido pelos pacientes, pois pode atuar devido a seus componentes nas células ósseas e nos compostos moles. Como resultado, a saúde é significativamente melhorada.

Para pacientes que experimentam a gravidade da doença, é oferecida uma receita especial na forma de compressa, que ajuda a acalmar a dor e ajuda a derrotar a doença.

Peneire em um recipiente de açafrão na quantidade de uma colher de chá, adicionando 2 colheres de chá de gengibre em pó trituradas para um estado de pó. Misture os ingredientes e adicione ½ colher de chá de pimenta vermelha picada. Separadamente, o óleo de mostarda deve ser aquecido em banho-maria e, assim que aquecer, adicione as especiarias preparadas. Misturando bem para obter consistência de mingau. Coloque a mistura resultante da droga em um guardanapo de gaze ou em um tecido feito de fibra natural e fortaleça em locais dolorosos.

O procedimento deve durar várias horas. Mas, se depois de um breve período de dor, é aconselhável remover a compressa. Se a dor for aguda o suficiente, você precisará esperar até que o remédio natural feito em casa comece a funcionar. Às vezes, essa ferramenta é usada à noite e somente pela manhã a dor pode passar.

Cúrcuma e doenças gastrointestinais

A gastrite é outro flagelo do homem moderno.Lanches, preocupações, menus mal preparados podem provocar muitas doenças do estômago. Mas açafrão ajudará a aliviar a dor e também reduzirá o número de ataques, exacerbações a curto prazo. Mas você não pode confiar apenas em especiarias, você precisa de um curso básico de terapia sob a supervisão de um médico.

Existe uma excelente ferramenta que reduz a dor no estômago. Meça 10 gramas de açafrão. Separadamente, dissolva 4 comprimidos de carvão ativado em água fervente e misture os dois ingredientes. Deve ser tomado antes das refeições, uma colher de sopa. Como terapia de bem-estar, o curso pode ser estendido por até três semanas. Mas, se for necessário continuar o tratamento, você precisará de um intervalo de 14 dias. Se ocorrer dor durante esse período, são necessárias consultas com seu médico e o uso de comprimidos.

Como curar a psoríase

Da psoríase, infelizmente, um remédio absolutamente eficaz ainda não foi inventado. Portanto, os pacientes sofrem de erupções cutâneas inflamatórias, que são acompanhadas por prurido, dor e sensação de queimação. Além disso, as crostas no couro cabeludo e seborreia são perturbadoras. E, neste caso, a cúrcuma ajuda as pessoas, mas na forma de tintura, pomada ou comprimidos, porque o tempero adquirido a 100% pode provocar uma reação alérgica.

Um medicamento de produção industrial consiste em 95% de extrato de açafrão e, durante o tratamento, você pode usar apenas de 1,5 a 3 gramas antes das refeições por três semanas. No entanto, se as melhorias forem visíveis, você pode fazer uma pequena pausa.

Você pode comprar tinturas prontas para beber na rede de farmácias, e há uma grande variedade - tanto em água quanto em álcool. O que é mais aceitável para a saúde pode ser decidido por um médico, a independência da escolha pode prejudicar o corpo. A dificuldade é que o álcool tende a secar a pele e, portanto, não é recomendado o uso desse tipo de medicamento para o tratamento da caspa seca. Um efeito positivo fará com que a base da água. Antes de iniciar o tratamento, as instruções para tintura devem ser estudadas. Geralmente, a terapia é baseada no uso de 40 gotas, que são lavadas com água fervida. Repita não mais de três vezes ao dia por duas semanas.

Se o medicamento para a psoríase, a caspa é usado na forma de uma pomada, é usado apenas localmente - apenas na área afetada. Assim, você pode se livrar não apenas da caspa, mas também da vermelhidão e coceira. Pomada deve ser preparada. Para fazer isso, pegue a quarta parte da pomada e aqueça-a, embrulhando-a em um saco limpo ou papel alumínio. Em seguida, adicione 100 gramas de água e misture bem. Você deve obter uma mistura homogênea, destinada à compressa. Ele deve ser fixado com segurança, pois a área afetada deve ser tratada por pelo menos 6 horas. A pele deve ser lavada com shampoo médico, removendo todos os vestígios de pomada.

Para pacientes com diabetes tipo II, açafrão é muito útil!

Os cientistas descobriram que, quando combinados com água oleosa, o açafrão pode normalizar o açúcar no sangue, mas não requer o uso de drogas. Os óleos não dividem esse tempero, porque o efeito da cúrcuma só se intensifica. Quando esse fato significativo foi descoberto em 2009, e a cúrcuma foi incluída como medicamento, o número de pacientes diminuiu e mais de 70% dos pacientes se sentem membros da sociedade.

Existe uma receita projetada para pacientes com diabetes tipo II. Você precisa de um tempero regular, que precisa peneirar e derramar água fervente. Gengibre e chá preto são adicionados aqui em proporções iguais e, após uma mistura completa, uma colher de chá de mel é adicionada. O produto deve ser líquido e é tomado somente após a ingestão. Essa infusão terá que ser feita todos os dias - de manhã ou à noite e dentro de 1 a 2 meses, se houver um desejo de estabilizar o nível de açúcar.

Açafrão como remédio para várias doenças

Bronquite
Para aliviar a inflamação na bronquite, você pode usar açafrão e não precisará incluir antibióticos mais fortes no tratamento. Durante um resfriado, açafrão terá os seguintes efeitos em um corpo doente:

1. Antibacteriano, ajudando a eliminar a inflamação com a ajuda de microelementos úteis e combatendo vírus com sucesso, eliminando suas células. Além disso, esse tempero preserva a microflora benéfica.
2. Anti-séptico, combate a alérgenos naturais e desinfecta o sangue.
3. Como um antibiótico natural. Note-se que açafrão tem um efeito positivo sobre os linfonodos.

Se houver queimaduras de severidade variável, a pomada de açafrão será uma ferramenta indispensável.

Oncologia
A cúrcuma também ajuda a combater o câncer graças à presença de um antioxidante que pode substituir uma célula já afetada pela ajuda do processo de neutralização.

Use para prevenção de doenças

Para a prevenção de doenças, o açafrão é misturado ao leite e eles bebem esta bebida, que não é em vão chamada "leite de ouro". Tem efeitos benéficos nos vasos sanguíneos e no estômago, intestinos e músculo cardíaco, suporta o tônus ​​geral do corpo.

Restrições de aplicativos

Mas ainda assim essa planta única tem suas próprias proibições. Apesar de suas muitas propriedades medicinais, o açafrão deve ser usado tanto na culinária quanto como alvo médico, corretamente, observando as proporções necessárias. Caso contrário, você pode prejudicar o corpo ou contribuir para a exacerbação da doença.

Antes de usar açafrão, você precisa conhecer o estado de sua saúde, pois pode ocorrer uma reação alérgica durante uma overdose. Se os pratos forem preparados para crianças pequenas, você deve considerar a dose permitida de especiarias.

A cúrcuma tem uma forte propriedade colerética, mas se você a usar durante uma exacerbação, poderá causar muitos danos e os primeiros sinais serão diarréia, náusea e vômito. Portanto, com a abstração do trato biliar, você precisa da permissão do médico para usar o açafrão.

Se o curso terapêutico para pacientes com diabetes continuar, açafrão pode provocar em alguns pacientes não apenas tonturas e desmaios, mas também coma. Isso ocorre porque açafrão aumenta significativamente os efeitos das drogas.

Durante a gravidez, existe o risco de que uma dose muito alta de tempero possa aumentar o tônus ​​do útero, especialmente nos estágios iniciais.

Os fãs de açafrão precisam saber que seu grande consumo pode provocar inflamação do duodeno 12.

Lembre-se de que tudo é útil com moderação e não negligencie essa regra simples.

Vídeo: os benefícios da água açafrão