Como armazenar maçãs secas em casa

Em um ano particularmente rico para maçãs, muitos residentes de verão e jardineiros literalmente não sabem o que fazer com tanta colheita. E as compotas-compotas pareciam estar fechadas para o inverno, e a macieira continua a dar novos frutos - saborosos e saudáveis. Você pode salvar maçãs, basta secá-las. Com armazenamento adequado, eles podem ser salvos quase até a próxima colheita. As maçãs secas não são apenas saborosas, mas também úteis, porque a secagem permite que você salve todas as vitaminas e glicose. O consumo constante de maçãs, sob qualquer forma, contribui para a normalização do trato digestivo, melhora a visão, estabiliza a pressão sanguínea, promove o desenvolvimento da memória e do cérebro.

Como secar maçãs para armazenamento a longo prazo

Geralmente, as frutas danificadas, batidas e vermes vão para a secagem, enquanto as inteiras podem ser preservadas completamente. Ao limpar maçãs de peças danificadas e buracos de minhoca, você precisa ter muito cuidado. Não deixe secar as partes estragadas da maçã; caso contrário, um buraco de minhoca poderá arruinar todas as maçãs secas.

1. Maçãs precisam ser lavadas e cortadas ao meio. Remova o núcleo e todas as áreas danificadas. Não é necessário descascar a pele - ela contém uma quantidade maior de nutrientes.
2. As maçãs escurecem durante o processo de corte e, para impedir que isso aconteça, elas precisam ser mantidas em uma solução ligeiramente salina. Além disso, protege os frutos cortados do estabelecimento de mosquitos, abelhas e moscas. Se isso não for feito, as maçãs não serão armazenadas por um longo tempo - os insetos trarão alguma infecção às frutas limpas e as fatias secas começarão a moldar e apodrecer. Adicione duas colheres de sopa de sal na água morna e mergulhe as maçãs na composição cozida por 10 minutos.
3. Maçãs embebidas podem ser secas "contas". Para fazer isso, pegue uma agulha grossa e um fio bastante denso. Comece amarrando fatias de maçã em uma linha, perfurando-as com uma agulha. Para manter as maçãs bem, amarre-as de forma que a agulha perfure o meio da casca de maçã. É mais denso que a carne, e será melhor manter uma fatia no fio.
4. Depois que todas as frutas são amarradas, as “contas” feitas devem ser penduradas em um local bem ventilado. Melhor pendurar maçãs na varanda, ao ar livre. As maçãs ficarão completamente secas quando ficarem quase duras e o líquido não se sobressairá quando pressionado. No entanto, este método de secagem é adequado apenas se não houver previsão de tempo chuvoso no futuro próximo.
5. As maçãs também podem ser secas em um secador especial para legumes e frutas. Se você não tiver essa unidade, poderá secar rapidamente as maçãs em um forno convencional em uma gradinha. Coloque as fatias cortadas em uma gradinha para que as maçãs estejam em uma camada, não toque e, em seguida, defina a temperatura mínima de aquecimento. Normalmente, a 80-100 graus, as maçãs são secas por várias horas. Então eles precisam ser retirados e deixados esfriar.
6. Não se apresse em coletar maçãs secas em recipientes, recipientes e bolsas. Precisa de uma superfície grande onde as maçãs secas possam "alcançar". Coloque uma toalha limpa, pano de algodão ou guardanapo sobre a mesa e polvilhe as fatias. As maçãs devem ser mantidas em um local bem ventilado, no entanto, não devem ser expostas à luz solar direta. Vire e agite as maçãs secas periodicamente.

Mantenha as maçãs em uma superfície aberta por mais alguns dias. E somente depois disso os frutos secos podem ser enviados para armazenamento.

Como armazenar maçãs secas

O recipiente de armazenamento da maçã deve ser respirável para que a fruta não apodreça ou apodreça.Além disso, a circulação de ar permite que a fruta seque completamente. Mas armazenar maçãs em cestas com grandes aberturas também não vale a pena. Ratos e outros roedores podem se arrastar para dentro deles, que também não são avessos a se deliciar com seus estoques.

É melhor guardar as maçãs secas em sacos de lona, ​​cestas especiais para frutas e legumes, uma jarra de vidro com furos na tampa. É muito bom guardar maçãs em caixas de papelão. Escolha caixas de comida - doces, biscoitos, etc. Em nenhum caso você precisa levar uma caixa de eletrodomésticos ou materiais de construção. Um cheiro específico é absorvido pela fruta e será impossível se livrar dela.

Onde armazenar maçãs secas

As maçãs devem ser armazenadas em um local bem ventilado, escuro e fresco. Se você tem uma varanda envidraçada - este é o lugar perfeito para guardar frutas secas. Você não pode armazenar suprimentos em uma varanda aberta - a alta umidade pode danificar o produto. As maçãs também podem ser armazenadas na geladeira, mas, nesse caso, precisam ser classificadas e arejadas com mais frequência. Não deve haver objetos ou produtos com cheiro acentuado (por exemplo, produtos de limpeza ou especiarias) perto da área de armazenamento. Maçãs absorvem perfeitamente odores estranhos, muitas vezes é impossível comê-los depois disso. As maçãs podem ser armazenadas em mezaninos, armários, despensas ou simplesmente nas prateleiras superiores das gavetas da cozinha.

Como e quanto armazenar maçãs secas

Se você deseja armazenar frutas por muito tempo, é necessário examiná-las constantemente. Isso pode ser feito uma vez a cada poucas semanas. O fato é que a resposta oportuna a um par de fatias estragadas permite salvar o restante do estoque estratégico de frutas secas. Além disso, a rotação constante não permite que as fatias de maçã se assemelhem.

Se você perceber que as maçãs estão úmidas, macias ou molhadas, não importa, elas precisam ser secas novamente no forno. Se as cunhas ficarem pegajosas ou até um pouco emboloradas, elas também poderão ser reabilitadas. Nesse caso, você precisa enxaguar cada fatia em água corrente e secar as maçãs no forno novamente. Mas você precisa secar por muito tempo para se livrar do excesso de umidade. Mantenha a porta do forno aberta para que o vapor desapareça. O calor não apenas secará as maçãs, mas também matará os esporos de mofo. Se houver muito mofo, é melhor jogar fora essas maçãs, é improvável que as salve.

Às vezes acontece que insetos - mosquitos, insetos, aranhas - começam em um recipiente com maçãs secas. A diferença de temperatura ajudará a se livrar das pragas e de suas larvas. Aqueça as maçãs no forno ou segure-as no freezer e os insetos morrerão.

As maçãs secas podem ser armazenadas por um período muito longo, até vários anos. No entanto, é melhor usar frutas secas até a próxima colheita e depois preparar uma nova porção de guloseimas saudáveis.

O que cozinhar com maçãs secas

Maçãs secas têm um efeito muito bom no corpo. No inverno, é um depósito de vitaminas que pode apoiar o sistema imunológico e proteger contra resfriados. Maçãs secas podem ser despejadas em um vaso na mesa de café - elas não envelhecem por muito tempo. Mas a partir deles você pode cozinhar outros pratos completos.

1. O uso mais comum de maçãs secas é cozinhar compota. De fato, várias frutas secas conferem à bebida um aroma frutado, sabor rico e doçura especial. Adicione algumas passas e um punhado de cereja congelada nas maçãs para obter a cor e tomar uma deliciosa bebida de verão.
2. Uma fatia de maçã seca pode ser jogada na chaleira ao preparar o chá. Isso dará à bebida um sabor e aroma picantes especiais.
3. Se as maçãs secas são picadas e cozidas na manteiga com uma pequena quantidade de água e açúcar, você obtém um recheio incrível para panquecas.
4. Passe as fatias de maçã secas e embebidas em água em um moedor de carne e adicione um pouco de raspas de limão, canela e açúcar à massa.A mistura preparada pode ser consumida como geléia ou usada como recheio para uma torta.
5. Adicione algumas fatias de maçã seca ao caldeirão, onde ensopado de carne ou aves. A carne adquire um sabor delicado e um aroma de dar água na boca.
6. Prepare a seguinte mistura, que não é apenas muito saborosa, mas também incrivelmente saudável. Moa maçãs, adicione nozes, passas e mel. A mistura resultante deve ser enrolada em pequenas bolas e polvilhada com coco. Tais doces naturais e atraentes certamente agradarão seu filho. Eles não apenas fortalecem o sistema imunológico, mas também aumentam perfeitamente a hemoglobina.

No inverno, quando as maçãs frescas começam a subir de preço, as fatias de maçã seca são uma verdadeira salvação para muitas donas de casa. Eles podem ser comidos como geléias, ou adicionados a muitos pratos.

Está cientificamente comprovado que a secagem é a maneira mais útil, ideal e natural de preservar as vitaminas nas maçãs. Seque maçãs, faça ações, armazene frutas secas corretamente e sempre haverá algo em sua cozinha para agradar os membros da família!

Vídeo: como armazenar alimentos secos