Como cozinhar limões: receitas deliciosas

Não faz sentido falar sobre os benefícios do limão. Isso já é conhecido por todos. Você pode comprar frutas em qualquer época do ano; é vendida em qualquer lugar. E como cozinhar geléia de limão?

Como assim, por quê? Isso é delicioso! Por exemplo, derramar sorvete de limão em sorvete doce produz uma verdadeira iguaria. Ou faça um molho incrível para pato ou peixe. Com chá perfumado, a geléia aromática é um verdadeiro prazer. Além disso, não é nada difícil de preparar este tratamento saudável.

Como escolher limões para geléia

Algumas recepcionistas fazem geléia com frutas velhas ou estragadas. Cortar manchas podres ou doloridas, mergulhar na água ... Bem, realmente obter um bom produto do lixo?

Para a geléia, são escolhidas frutas frescas, com uma pele limpa e brilhante, uma cor natural. Limão deve agradavelmente mão pesada. Demasiada luz significa que a fruta é arrancada há muito tempo e perdeu muita umidade. Preste atenção ao local de fixação do caule. O corte é fresco - você pode tomá-lo. Fortemente seco ou enrugado - é melhor deixar o velho na prateleira da loja.

Dica. Antes de comprar, esfregue levemente a pele com o dedo. Limão fresco imediatamente cheira fortemente. O perfume de longa data dá a fragrância apenas.

Preparação

Prepare limões, independentemente da receita selecionada. E há muitos deles! Com casca, sem, com aditivos, de sabor puro, cru, fervido. Levará muito tempo para listar.

Base para geléia de limão:

1. As frutas são lavadas cuidadosamente com água limpa com uma esponja ou escova macia. Isso removerá uma fina camada de cera alimentar, que processa qualquer fruta para armazenamento a longo prazo.
2. Em seguida, a água é fervida, os limões são imersos lá por 2 minutos, depois de retirados e limpos. Graças a esta operação, eles distribuem mais suco e substâncias aromáticas. Dica. Existem recomendações para pré-ferver as frutas por 20 a 30 minutos. Isto não é verdade. Os óleos aromáticos evaporarão, a polpa será aquosa.
3. Dependendo da receita, a raspa é removida ou deixada. Os próprios limões são cortados de maneira conveniente - com anéis, cubos, fatias. Você pode pular o moedor de carne.
4. Frutas fatiadas são pré-polvilhadas com um pouco de açúcar. Aproximadamente 50 g por 500 g de matérias-primas. Isso permitirá que você obtenha ainda mais suco.

Dica. Sempre remova cuidadosamente os ossos. Eles não trarão danos ao congestionamento. Mas poucas pessoas sorriem enquanto comem cuspindo com fibras duras ou mastigando os ossos.

Existem dois tipos de limões: cozidos ou crus. O primeiro pode ser consumido em qualquer quantidade, se a condição do trato gastrointestinal permitir. O segundo, mesmo para pessoas absolutamente saudáveis, é recomendado para ser usado apenas como profilático. Por exemplo, de um resfriado ou para fortalecer o músculo cardíaco. É claro que um tipo de medicamento não rebenta com colheres.

Receita clássica

• limões, com casca, 2 kg
• açúcar granulado, 2 kg 400 g
• água limpa, 4 copos

A ordem das ações. Prepare matérias-primas, corte em meias argolas finas. Despeje meia porção de açúcar. Deixe por 2 horas, mexa ocasionalmente.

Em seguida, coloque em fogo lento. Despeje o xarope pré-preparado da água e a segunda metade de uma porção de açúcar. Ferva por 15 minutos, removendo a espuma.

Desligue o fogo, deixe a geléia por 5 horas. Depois de um tempo, ferva novamente por 15 minutos e reserve por 5 horas.

Repita o procedimento pela terceira vez, depois de quente derramar nos bancos. Essa geléia é coberta com tampas plásticas, armazenadas em uma adega, porão, despensa e geladeira.

Dica. No calor do verão, você pode produzir várias colheres de sopa de geléia de limão com água potável.Em seguida, adicione algumas folhas de hortelã fresca e cubos de gelo. E agora limonada quase pronta! Natural, de fabricação própria, sem corantes e produtos químicos semelhantes. Além disso, o conteúdo de vitaminas e antioxidantes está fora de escala.

Receita Multicooker

A tecnologia moderna é uma boa ajuda para recepcionistas. E que os cidadãos ortodoxos batam no peito com o punho e gritem que o alimento mais natural é obtido apenas em fogo aberto.

Há algum tipo de jardim de infância! A panela de barro economiza significativamente tempo e pratos limpos. E limões fazem parecer geléia. No final, todos decidirão por si mesmos - de que maneira fazer espaços em branco.

Composição:

• 1 kg de limões
• 1 l 200 ml de água
• 1 kg 300 g de açúcar

A fruta preparada com água é carregada na tigela. Defina para cozinhar por 1 hora a uma temperatura de 120-130 ° C. Em seguida, adicione todo o açúcar granulado e cozinhe nas mesmas condições por mais 45 minutos.

Dica. Se houver uma função "Multipovar", o atolamento será preparado ainda mais fácil.

Essa peça de trabalho é armazenada em qualquer lugar fresco por cerca de 6 meses. É pouco provável que ela fique parada por tanto tempo. É muito aromático e sabor incrível.

O truque popular trouxe muitas receitas de geléia de produtos aparentemente completamente inadequados: abóbora, tomate e até cogumelos. Ou tome pelo menos abobrinha. O vegetal em si não é muito bom para geléia. Cheiro leve, quase sem gosto. Mas vale a pena adicionar alguns limões, a peça brilha! Cubos de âmbar, aroma deslumbrante, enormes benefícios.

E por que não adicionar à geléia de limão. Conhaque, gengibre, especiarias favoritas, marmelo ... cheio de opções, o espaço para a imaginação é muito extenso. Quem está parando o experimento? Experimente, talvez você possa inventar sua própria receita única.

Método "seco" de cozinhar geléia de limão

Uma substância única na quantidade de nutrientes e vitaminas é obtida de maneira seca. Sim, e isso pode ser chamado de congestionamento com um alongamento. Mas qual é a utilidade do remédio milagroso obtido! Fortalecer o sistema cardiovascular, prevenir resfriados e aterosclerose, aumentar a imunidade e o tônus ​​geral do corpo. No final, um ótimo humor para o dia inteiro!

Preparar o atolamento usando o método "seco" é fácil. Aqui você não precisa ferver, esfriar, enrolar. Você só precisa de um moedor de carne, uma tigela de vidro e uma espátula de madeira.

• limões, 4 peças
• mel (natural), 200 g
• manteiga (sem sal), 100 g
• passas escuras, 300 g
• nozes (descascadas), 300 g

As frutas são preparadas como descrito acima. Então eles passam por um moedor de carne, juntamente com nozes e frutas secas. Adicione o óleo e o mel. Amasse bem, deite em frascos limpos e secos.

Armazene a geléia “seca” apenas na geladeira. Tomando 1 colher de sopa. eu em um dia de manhã com o estômago vazio, após 2 semanas você poderá sentir o efeito. O principal é que só depois de provar esta peça, pare no tempo. O sabor é tão bom que é quase impossível de fazer.

Doce de limão cru - padrão

Alguém dirá: “Oh, lave o moedor de carne depois, relutância ...”. Bem, há um caminho para os muito preguiçosos. A partir desta geléia não perderá seu sabor, aroma ou utilidade.

Você só precisa de frutas e açúcar granulado na proporção de 1 para 2. Ou seja, tome 300 g de limão por 300 g de limão. Prepare as frutas, cortadas em cubos ou canudos. Adormecer com açúcar. Deixe por 12 horas em uma tigela de vidro ou cerâmica. Mexa a cada hora. Em seguida, despeje delicadamente em frascos, feche com tampas de plástico.

Mantenha estritamente na geladeira. Use conforme necessário ou desejado. E não vai demorar muito, porque o sabor exótico e refrescante deixa poucas pessoas indiferentes.

Dica. Limões contêm ácido. Portanto, de qualquer forma, recomenda-se que sejam consumidos com cautela. Especialmente com doenças do trato digestivo.

Dicas úteis

1. Para que no processo de cozimento as matérias-primas não se transformem em mingau, é necessário levar pratos largos. Por exemplo, uma bacia ou panela para esterilizar peças de trabalho. Quanto mais espessas as paredes do tanque, menor a probabilidade de obter uma mistura queimada.
2. Cobre ou aço inoxidável são ideais. Então os frutos não oxidam e retêm sua cor e aroma em toda a sua glória.
3. Você pode adicionar um pouco de baunilha natural durante o cozimento. Isso dará à geléia um aroma particularmente refinado. Só não exagere! Adicionando vanilina da ganância “sim mais, mais!”, Você pode estragar tudo. A substância final será amarga.
4. Ao comprar, clique na fruta. Deve ser firme, mas resistente. Suavidade indica que os limões são obsoletos.
5. Despeje água fervente sobre as frutas, não apenas para melhorar o aroma. Assim, eles também são desinfetados. Quem sabe onde e como eles foram armazenados antes de baterem na mesa?
6. Frascos e tampas para geléia de limão são preparados da mesma maneira que para qualquer outro. Eles são esterilizados da maneira usual ou lavados cuidadosamente com solução de refrigerante quente.
7. Para o método bruto, você pode usar açúcar mascavo. A cor, é claro, não será tão amarela brilhante, mas os benefícios permanecerão.
8. Latas com tampas de metal, geleia de limão não vira de cabeça para baixo. A vitamina C em contato com o estanho oxida. Ao abrir uma jarra no inverno, existe o risco de “alegria” com manchas de ferrugem. Bonito - um tom de tijolo no amarelo, mas absolutamente intragável.
9. Pelo mesmo motivo, não é recomendável usar xícaras ou colheres de ferro. Plástico, madeira, vidro - materiais inertes ao ácido cítrico.
10. Se você adicionar uma pequena raiz ralada de gengibre fresco e um punhado de damascos secos picados à geléia crua, obterá um molho de vitaminas para todos os tipos de carne e peixe.
11. A água para os espaços em branco deve primeiro ser defendida. Ou estocar com bastante antecedência. Você pode saltar.

Graças ao desenvolvimento da tecnologia moderna, a música "Country of Limonia" já perdeu sua relevância. Estas frutas brilhantes e suculentas podem ser compradas em qualquer lugar, são baratas. Então, por que não preparar um tratamento perfumado e perfumado para toda a família? E eles agradecerão com bom tom e excelente saúde.

Vídeo: como fazer geléia de limão