Como fazer açúcar em pó em casa

O açúcar em pó é um dos ingredientes mais essenciais na culinária. A cobertura é feita de açúcar, que, por sua vez, é extraído da cana ou beterraba.

Muitas vezes, depois de comprar todos os ingredientes para assar doces, esquecemos a decoração de produtos de confeitaria. E lembramos que precisamos de açúcar em pó já no meio do processo. Bem, agora é realmente largar tudo e correr para a loja ?! Não! O açúcar em pó pode ser produzido sem se distrair com as tarefas domésticas. Além disso, ao fazer o pó você economizará não apenas tempo, mas também dinheiro.

Como esmagar o açúcar em uma argamassa

Este é o dispositivo mais fácil para moer fácil e rapidamente o açúcar.

1. Despeje o açúcar em uma argamassa de metal ou cerâmica. É melhor esmagar o açúcar gradualmente, adicionando não mais do que duas colheres de sopa de açúcar granulado. Se você encher a argamassa inteira com açúcar, não poderá moer todos os grãos.
2. Esmague o açúcar para que todos os pedaços grandes sejam triturados o máximo possível. Isso geralmente é visto por sua condição esbranquiçada. Afinal, o pó de açúcar tem partículas tão pequenas que não refratam a luz. Com isso, eles perdem a transparência e ficam brancos.
3. Depois disso, o açúcar em pó obtido deve ser peneirado através de um filtro fino. Então você obtém um produto limpo sem grãos.

Como fazer açúcar em pó sem argamassa

A maioria dos morteiros veio de avós. Os modernos processadores de alimentos nos substituíram por esse dispositivo antigo. Portanto, não é de surpreender que não houvesse argamassa na sua cozinha. Mas isso não importa. O açúcar em pó pode ser preparado usando meios improvisados.

1. Para preparar o açúcar em pó, precisamos de papel grosso. É melhor se for um cartão denso e não poroso. O papel comum rasga as bordas afiadas dos cristais de açúcar.
2. Dobre o papel ao meio e polvilhe uma colher de sopa de açúcar granulado na dobra interna. Ande no papel com um rolo. Você ouvirá como pequenos pedaços de açúcar granulado se quebram.
3. Se não houver um rolo à mão, você pode usar uma garrafa, uma jarra ou um pote de água.
4. Como passo final, novamente, peneiramos o pó. Os pedaços grandes peneirados podem ser triturados novamente.

É possível fazer açúcar em pó no liquidificador

Muitas donas de casa costumam fazer essa pergunta se é possível moer açúcar no liquidificador para obter açúcar em pó. Bem, é claro que você pode! Para isso, você pode usar um liquidificador estacionário e um liquidificador manual. Você não deve usar um moedor de café, pois fica difícil lavá-lo com pequenos grãos do açúcar restante. E você não deve usar um dispositivo para moer especiarias, caso contrário, obterá açúcar temperado com a adição de sementes de cominho e pimenta preta. Além disso, o açúcar em pó absorve perfeitamente o aroma e certamente assumirá o cheiro de especiarias. Isso não é bom. Portanto, para moer açúcar, escolhemos um liquidificador simples que é bem lavado e não deixa odor nas paredes após os produtos.

Antes de preparar o açúcar em pó, leia as instruções para o liquidificador. Alguns modelos não se destinam a moer partículas finas. Se não houver tal indicação nas instruções, você poderá prosseguir com segurança no processo. Se as facas do liquidificador estiverem opacas, elas devem ser afiadas.

Despeje um pouco de açúcar no liquidificador - o dispositivo simplesmente não consegue lidar com grandes porções. De qualquer forma, não tente colocar açúcar refinado na tigela do liquidificador - você pode quebrar o liquidificador, sem a possibilidade de sua restauração.Depois de todo o açúcar ter sido triturado e peneirado em pequenas porções, é necessário adicionar um pouco de farinha de milho. Isso permitirá que o açúcar em pó não aqueça e não se acumule. Adicione a farinha de milho na proporção de 10: 1. A propósito, eles fazem o mesmo na produção de açúcar em pó. É por isso que chega ao consumidor de forma friável. Se você estiver preparando açúcar para o futuro, precisará armazená-lo em um recipiente hermético para que não fique úmido.

Como fazer açúcar de confeiteiro

O açúcar em pó é usado para muitas obras de arte culinária. Afinal, esse pó esbranquiçado é a maneira mais fácil e fácil de decorar pães, bolos e muffins. Para decorar a charlotte de maçã, você pode misturar o açúcar em pó com a canela em pó - você adicionará um aroma delicado e um sabor picante aos assados. No açúcar em pó, você pode adicionar casca de limão triturada, cacau e outros ingredientes soltos. Mas a decoração mais espetacular é pó colorido. Ela magicamente transforma até o mais simples biscoito amanteigado. Então, como deixar o açúcar colorido, para que o cozimento se torne ainda mais apetitoso e atraente?

Para a preparação de pó colorido, é necessário corante alimentar. É melhor se estiver na forma de um pó. Geralmente, o corante alimentar líquido é usado se o açúcar em pó for o ingrediente futuro no calda colorida.

Moa o açúcar no liquidificador, conforme descrito na receita anterior. Em seguida, adicione uma pitada de pó de corante alimentar ao pó. Role o liquidificador novamente para misturar tudo bem. A intensidade da cor depende da quantidade de tinta que você adicionar. Deseja obter uma cor azul - adicione tinta azul na ponta da faca. Se você quiser obter uma cor laranja brilhante - coloque no liquidificador meia colher de chá de vermelho e amarelo.

O açúcar de confeiteiro é usado para fazer mástique. Hoje é impossível imaginar um bolo moderno para uma criança sem figuras brilhantes e tintas coloridas. Mas tudo isso é feito de mástique, cujo principal ingrediente é o açúcar de confeiteiro colorido.

Donas de casa experientes sabem que o açúcar e o açúcar em pó não são produtos intercambiáveis. Por exemplo, o creme protéico chicoteia muito melhor se você adicionar açúcar em pó. E se você substituir o pó por açúcar, poderá estragar toda a impressão do bolo - o açúcar vai ranger nos dentes. Faça você mesmo o açúcar em pó e delicie seus entes queridos com delícias culinárias!

Vídeo: como fazer açúcar de confeiteiro