Como fazer deliciosas batatas fritas em casa

Não acredite se alguém disser que não gosta de chips. Sim, o produto é altamente calórico, é contra-indicado para os amantes de alimentos dietéticos, mas isso não se aplica à maior parte da população. As batatas adoram tudo! As crianças gostam de lanches crocantes e os adultos não imaginam outros lanches de cerveja. Cozinhar batatas fritas em casa é um prazer particular. Primeiro de tudo, o processo em si é interessante, e provar os resultados geralmente reúne toda a família em uma mesa.

Características da preparação de chips

Preparar esse tratamento você mesmo não é difícil. As batatas fritas caseiras, ao contrário das batatas fritas, que contêm conservantes, sabores e outros aditivos inofensivos, são completamente inofensivas para o corpo. Eles contêm apenas produtos naturais: batatas, óleo vegetal e sal. Cozinhar não requer aparelhos especiais, apenas um forno ou micro-ondas e, por falta de uma frigideira comum, será necessário. Observe os requisitos simples, e a trituração das fatias de batata irá agradar a todos, sem exceção.

1. Importante não só gosto, mas também estética. Portanto, “defeituoso” (olhos, irregularidades) deixa o material de origem e deixa batatas suaves para processamento.
2. Lavar as fatias fatiadas com água fria pode reduzir o teor de amido, após o que os chips não grudam durante o processo de fritura.
3. Coloque as batatas cozidas em um prato, depois de espalhar previamente o papel manteiga ou polvilhe a farinha com farinha.
4. O sabor das batatas fritas caseiras pode ser um pouco picante adicionando páprica, especiarias ou outras especiarias que você desejar.

Microplaquetas de batata do forno

Produtos necessários: 5 batatas, sal, especiarias, 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Corte as batatas descascadas e lavadas para obter fatias extremamente finas. Polvilhe-os com óleo vegetal e misture à mão. Cubra a assadeira com papel manteiga ou pergaminho, unte com óleo. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 graus. Espalhe as fatias de batata em uma camada e leve ao forno até cozinhar. Colocamos batatas fritas prontas em um prato, sal e polvilhe com especiarias. O resultado é um sabor dourado e crocante.

Microplaquetas de batata de microonda

Processamos tubérculos de batata como no método anterior. Coloque o papel oleado em um prato de microondas e distribua os pedaços de batata, observando o intervalo entre eles. Unte a parte superior com óleo vegetal e leve ao forno por três minutos, enquanto define alta potência. Salgadinhos prontos.

Batata frita em uma panela

Para um quilograma de tubérculos, você precisará de cerca de um litro de óleo. Sal e tempero, como de costume. Em casa, é conveniente cozinhar em uma panela funda (possível em uma panela). Prepare uma toalha de papel, escorredor e prato plano. Lave as batatas com água fria. Jogando-o em uma peneira, sacuda as gotas restantes, seque as fatias e mergulhe em óleo (deve ferver). O processo de cozimento na panela é rápido, basta ter tempo para retirar as fatias fritas e douradas. Fichas prontas são dispostas em uma toalha que absorve o excesso de óleo. Espalhe em um prato, polvilhe com sal e outros temperos. Cozinhe as batatas restantes adicionando óleo.

Batatas fritas

Os proprietários de fritadeiras têm mais sorte quando se trata de cozinhar. E o prato em si é mais saboroso, mas há pontos negativos.As batatas absorvem muito óleo, e os chips preparados dessa maneira ficam oleosos, e médicos e nutricionistas não recomendam o consumo excessivo desses alimentos. O processo de fritura é semelhante ao método em uma panela e as fatias fatiadas devem ser mais finas que o normal.

Uma alternativa para uma fritadeira pode ser uma multicamadas, se você comprar redes especiais usadas para cozinhar em óleo fervente.

Chips - Neoclássico

Os fabricantes de chips há muito se desviaram da versão clássica, e análogos crocantes de batatas apareceram nas prateleiras das lojas. O consumidor nem sempre pensa sobre o que é esse ou aquele produto, o principal é que ele satisfaz o sabor. A variedade para isso é bastante diversa: o aroma de bacon, carne de gelatina, cogumelos, queijo, mas o mais atraente é a crise. Então, por que não experimentar em casa.

De pão pita
Os seguintes produtos são necessários para cozinhar:

• pão pita fino;
• óleo vegetal (de preferência azeitona);
• endro;
• três dentes de alho;
• o sal.

Pique o endro bem lavado, misture com sal e alho amassado. Lubrifique os pedaços de pão pita (na forma de batatas fritas) com a mistura preparada, coloque em uma assadeira e coloque no forno. A secagem requer uma temperatura de 200 graus e apenas cinco minutos. Feito!

Para os amantes de batatas fritas gordurosas, adicione um pouco de maionese ou creme de leite à mistura.

De queijo
Qualquer queijo é esfregado em um ralador fino e colocado para assar no convés em pequenas porções. Mantenha uma distância entre as peças, caso contrário, você poderá obter um bolo grande, pois o produto tem a propriedade de se espalhar quando derretido. Exponha o forno a 160 graus e depois de quatro a cinco minutos retire as batatas fritas. Esfrie e tente.

Você pode usar esta receita se tiver uma fatia de queijo. Não jogue fora, é bastante adequado para fazer um lanche saudável. E mais uma dica para donas de casa. Adicione presunto, alho, verduras e tenha um sabor incomparável.

Cuidado! Não se distraia por muito tempo, pois o queijo derrete rapidamente e, se você perder um momento, ele queimará.

De purê de batatas
O sabor incomum das batatas fritas de acordo com esta receita terá a sorte de apreciar apenas aqueles que possuem um waffle iron.

Ingredientes

• 5 batatas;
• 1 ovo
• 5 colheres de sopa. eu farinha;
• um terço de um copo de leite;
• sal, especiarias;
• óleo vegetal, com exceção do azeite.

Cozinhe o purê de batatas habitual, esfrie um pouco, despeje o leite, adicione a farinha e o ovo. Misture bem, a massa ideal é obtida usando um liquidificador. A consistência deve ser rara, mas não disseminada. Adicione sal, temperos (verduras, cogumelos, se desejar).

Unte um waffle quente com óleo e coloque 1 colher de sopa. eu massa de batata, achatar na superfície e leve ao forno por mais de 30 segundos, caso contrário ele queimará. Remova cuidadosamente os chips acabados usando uma faca.

De cebola
Os chips caseiros de cebola comum têm um sabor peculiar. O processo é trabalhoso, mas o resultado final é excelente. Inicialmente, prepare a massa batendo dois ovos com farinha. Adicione sal, pimenta ou outros temperos a gosto. A massa deve ser líquida e você pode aumentar em volume adicionando um pouco de água mineral.

As cebolas são cortadas em círculos, com uma média de quatro milímetros de espessura e desmontadas em anéis separados. Mergulhe cada parte na massa e coloque em uma panela com óleo bem aquecido. Frite dos dois lados e coloque uma toalha, como é o caso da opção de batata. As batatas prontas devem ter uma bela cor dourada. Se tiver mais tempo livre, adicione molho rápido à cebola "crocante". Para fazer isso, pique endro, cebolinha, pimenta e misture com creme de leite.

De carne
À primeira vista, esta receita parece complicada, mas apenas com o tempo.Seja paciente e o próprio processo lhe dará prazer. Corte a carne em fatias de dois milímetros de espessura e as dimensões de sua escolha. Cada peça é a mais fina possível. Em seguida, faça uma marinada. Esmagar alguns dentes de alho, adicione 3 colheres de sopa. eu açúcar, um pouco de molho de soja, 2 colheres de sopa. eu vinagre, salsa e quaisquer especiarias. Despeje a carne com a marinada resultante e leve à geladeira por cinco horas. Aqueça o forno a cem graus (modo mínimo). Espalhe pedaços de carne em uma assadeira coberta com papel alumínio e deixe assar. Levará trinta a quarenta minutos até que toda a umidade tenha evaporado.

As receitas propostas - as donas de casa mais populares, mas inventivas, foram além. Especialmente aqueles que gostam de triturar alimentos dietéticos. As batatas fritas caseiras são feitas de qualquer vegetal: abobrinha, cenoura, azul e sem o uso de óleo. A tecnologia é semelhante ao cozimento em microondas e o tempo de exposição é de aproximadamente dez minutos. Chips multicoloridos prontos polvilhados com endro, alho, salsa, misturados com sal fino. Tal tempero de sua própria preparação é completamente inofensivo.

Mas isso não se limita às capacidades humanas. Batatas fritas podem ser uma das opções de sobremesa.

Fatias de frutas doces
Peras, maçãs divididas em fatias finas. Faça uma calda de 0,5 kg de açúcar e 0,5 l de água e ferva a fruta por cinco minutos. Em seguida, deixe secar no forno por cerca de cinco horas. As batatas fritas são doces e crocantes.

O processo pode ser simplificado, eliminando o xarope. Em seguida, seque as fatias de frutas da maneira usual - e sem custos adicionais de material e tempo. Este método permitirá salvar produtos semi-acabados para a preparação de compotas no inverno.

Portanto, existem muitas receitas e a escolha de produtos é variada, mas cozinhar batatas fritas em casa não acelera, faça isso quando tiver tempo livre.

Vídeo: deliciosas batatas fritas caseiras