Como fazer gelo em casa

O gelo da fruta é muito popular na estação quente, é amado não apenas pelas crianças, mas também pelos adultos. A iguaria sacia perfeitamente a sede, esfria e anima você. O gelo da fruta pode ser preparado em casa, se você tiver habilidades básicas. A composição do produto acabado inclui componentes exclusivamente úteis, não há corantes ou aditivos desconhecidos. Poucas pessoas sabem que um tratamento congelado combate a deficiência de vitaminas, normaliza a pressão sanguínea e tonifica a pele.

Tecnologia para fazer gelo em casa

1. Gelo à base de frutas. Você pode preparar o produto com frutas frescas da estação ou congeladas. Neste último caso, é necessário descongelar e enxaguar abundantemente os ingredientes para que as bactérias não entrem no gelo preparado. Após o término da lavagem, retire a umidade restante e prossiga para preparar as guloseimas.
2. Gelo à base de suco. A tecnologia de sobremesa mais comum. É importante esclarecer que o mais delicioso é considerado gelo de frutas do suco com polpa. Basta derramar a composição em moldes de gelo e enviá-la ao freezer por meia hora. Depois que o líquido estiver preso com uma crosta, você precisará inserir um pedaço de pau no conteúdo e levar ao congelamento completo.
3. Xarope de açúcar. Na maioria das vezes, esse tipo de sorvete é feito de frutas / bagas frescas, açúcar e água. A tecnologia não é particularmente difícil: açúcar e água são despejados em uma panela esmaltada, a composição se transforma em uma massa homogênea. Em seguida, as bagas são esmagadas de maneira conveniente e misturadas com a primeira mistura. Tudo isso é despejado em moldes para gelo e enviado ao freezer.

Gelo de pêra

• suco de limão - 55 ml.
• pêra fresca - 550 gr.
• açúcar granulado (de preferência cana) - 180 gr.
• água purificada - 200 ml.
• vanilina - 10 gr.

1. Lave as peras, retire os galhos, sementes e todas as partes não comestíveis, corte as frutas em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador, moa em mingau.
2. Prepare uma panela de esmalte, despeje o açúcar, a vanilina, coloque o recipiente no fogo. Deixe a composição ferver; quando as primeiras bolhas aparecerem, desligue o queimador.
3. Adicione as peras picadas à massa doce e deixe esfriar até esfriar completamente. Depois do tempo, verifique as frutas: se estiverem duras, coloque no fogo e cozinhe até ficarem macias.
4. Depois disso, despeje o suco de limão, esfrie, embale em formas de gelo. Aguarde até que a massa fique presa com uma crosta, depois insira o bastão e congele completamente.

Iogurte Gelo

O gelo preparado para frutas consiste em três camadas, o que é especialmente agradável para as crianças.

• morangos frescos ou congelados - 320 gr.
• açúcar de confeiteiro - 100 g.
• iogurte natural (teor de gordura de 2%) - 170 gr.
• suco de maçã - 420 ml.
• suco de pêra - 200 ml.

1. Tome uma forma oblonga adequada, preencha a primeira camada (um terço da capacidade) do suco de maçã e deixe congelar.
2. Nesse momento, moa os morangos frescos ou congelados no liquidificador até formar um mingau. Adicione iogurte natural e açúcar em pó, repita as manipulações.
3. Encha a massa resultante com a segunda linha e deixe novamente congelar para um estado sólido. No final do processo, despeje o suco de pêra em uma terceira camada e congele novamente.
4. A técnica é considerada longa devido ao processamento de todas as camadas separadamente. Para obter uma consistência mais suave do gelo da fruta, adicione uma colher de chá de gelatina de padeiro, previamente embebida em água morna, ao suco de maçã ou pêra.

Gelo cereja

• Suco de cereja (natural) - 680 ml.
• água filtrada - 200 ml.
• açúcar de beterraba - 200 gr.
• groselha (opcional)

Você pode usar o suco de cereja e cereja, o principal é que a composição é completamente natural. Donas de casa experientes produzem gelo com base em compota ou bebida de frutas.

1. Faça uma calda: despeje o açúcar na água, leve ao fogo lento e espere que ele se dissolva. Mexa a mistura constantemente para que não queime. Certifique-se de usar uma panela de esmalte.
2. Depois que a calda estiver pronta, cubra o recipiente com uma tampa, deixe esfriar e misture com suco de cereja / suco de frutas. Se desejar, você pode adicionar bagas de groselha frescas ou congeladas. Despeje a massa em moldes, congele.

Bebê purê de gelo

• purê de frutas de bebê (qualquer gosto) - 310 gr.
• açúcar granulado (cana) - 300 gr.
• gelatina - 1 saqueta (10-15 gr.)
• toranja ou suco de limão - 30 ml.
• água pura - 480 ml.

1. Esprema a gelatina com uma pequena quantidade de água morna, aguarde 25 a 30 minutos até o inchaço completo. Comece a cozinhar xarope.
2. Dissolva o açúcar granulado em água, coloque em fogo baixo, mexa até que os grânulos se dissolvam. Despeje cuidadosamente a gelatina inchada, desligue o fogão.
3. Deixe a massa esfriar parcialmente até uma temperatura aceitável (para não queimar o dedo), depois despeje lentamente o purê de frutas e mexa constantemente.
4. Cubra, deixe por um quarto de hora. Em seguida, despeje o suco de limão ou toranja. Coe a composição resultante de uma maneira conveniente, distribua em formas de gelo e congele.

Gelo de melancia

• chocolate duro (leite ou preto) - 100 gr.
• cal - 0,5 unid.
• polpa de melancia - 500 gr.

1. Moa a polpa de melancia de maneira conveniente (garfo, liquidificador, moedor de carne), esprema o suco de meia limão no mingau obtido.
2. Rale o chocolate duro em um ralador, transformando-o em batatas fritas. Adicione ao purê de melancia. Despeje a composição em moldes, coloque no freezer.
3. Se desejar, depois de fazer o gelo, mergulhe-o em leite derretido ou chocolate branco. Você também pode misturar melancia com frutas da estação, como groselhas, morangos e groselhas.
4. É muito simples obter gelo de frutas dos moldes: prepare um recipiente com água morna, abaixe o recipiente com o tratamento preparado, aguarde 2-3 segundos.

Gelo de abacaxi

• enlatado / abacaxi fresco - 400/500 gr.
• água purificada - 575 ml.
• suco de limão - 80 ml.
• açúcar granulado - 380 gr.

1. Prepare a calda: despeje o açúcar granulado na água, coloque o recipiente no fogão e ligue o queimador em potência baixa. Deixe a composição ferver, mexa o conteúdo para que o açúcar não grude. Depois que os grânulos estiverem completamente dissolvidos, esfrie a massa e despeje suco de limão nela. É importante entender que o abacaxi enlatado é mais doce que o fresco. Se você usar o primeiro tipo de produto, adicione açúcar não 380 gr., Mas 250-260 gr. Com base em preferências pessoais.
2. Nesse momento, coloque os abacaxis no liquidificador, transforme as frutas em purê de batatas e despeje em uma mistura de açúcar granulado e suco de limão. Despeje a massa em moldes, coloque no freezer por meia hora. Assim que ela pegar um pouco, insira os paus e envie-os para congelar novamente.

É fácil fazer gelo com frutas se você souber quais produtos usar. Use o que está à mão. Pode ser frutas e frutos sazonais, misturas congeladas ou rotações caseiras. Mostre imaginação, experimente, proceda de preferências pessoais.

Vídeo: como fazer sorvete de frutas