Como fazer doces em casa

Concordo, é fácil ir à loja e comprar Chupa Chups ou outro tratamento, mas a doçura não será completamente natural. É por esse motivo que muitas mães estão pensando em como preparar um doce por conta própria para cuidar de seu filho. O processo de criação de doces não leva muito tempo e esforço, e todos os ingredientes estão amplamente disponíveis e custam um centavo. Para começar a cozinhar, você precisa cuidar das latas para doces futuros.

A forma certa para doces

Hoje em dia é difícil encontrar uma forma adequada para doces, mesmo em um hipermercado, pois o produto é coisa do passado e os doces comprados ocupam seu lugar. No entanto, se você for esperto, pratos adequados podem ser encontrados na cozinha de qualquer dona de casa.

Para obter um lindo pirulito de formato plano, basta derramar o conteúdo em uma panela antiaderente em pequenos círculos, inserir um palito ou palito de dente e esperar que ele se solidifique.

Os moldes de silicone para cupcakes e os de alumínio para bolos e biscoitos serão uma excelente opção para fazer doces. Você também pode usar uma forma plástica regular de uma caixa de doces.

Para que os doces não grudem nas latas, os pratos devem ser lubrificados com uma grande quantidade de vegetais / manteiga. Caso contrário, você não poderá remover os doces de forma integral. Dê preferência a formas resistentes ao calor que não derreterão sob a influência de caramelo quente.

Como fazer galos de açúcar

A receita é considerada clássica, porque é baseada no açúcar mais natural e nada mais. Muitas pessoas acreditam erroneamente que o sabor do produto nem chega aos quatro, no entanto, isso está longe de ser o caso. Os pirulitos são a base dos doces caseiros, estão literalmente saturados com os cuidados da mãe.

Ingredientes essenciais:

• água filtrada - 175 ml.
• açúcar granulado - 350 gr.
• açúcar de confeiteiro - 30 g.

Tecnologia de cozinha

1. Pegue uma panela esmaltada de tamanho pequeno, de preferência com um fundo grosso, para que a composição não queime. Coloque a água filtrada em um recipiente e deixe ferver, faça fogo médio.
2. Despeje delicadamente o pó e o açúcar granulado, mexendo ao mesmo tempo com uma espátula ou concha. Abaixe o fogo. Não deixe ferver o xarope, pois pode queimar.
3. Mexa a composição durante todo o processo de cozimento e observe o derretimento do açúcar granulado. Assim que todos os cristais desaparecerem e a composição se tornar uniforme, desligue o fogão. Você pode perceber como as bolhas começam a subir do fundo da panela, isso será uma evidência do final da preparação da calda.
4. Agora você precisa começar a criar doces. Para fazer isso, prepare a forma desejada, unte-a com óleo vegetal e despeje a calda em pequenas porções.
5. Monitore cuidadosamente como a massa se solidificará. Quando o fundo da composição endurecer, cole um palito de dente ou palito e aguarde o endurecimento completo. Tal movimento facilitará a obtenção de doces sem danificar sua estrutura.

Como fazer galos cremosos

A receita é projetada para quem prefere uma versão delicada de caramelo açucarado a açúcar. Na preparação da mistura de leite tem suas próprias nuances que devem ser levadas em consideração.

Ingredientes essenciais:

• açúcar granulado (de preferência cana) - 210 gr.
• leite integral ou creme de leite - 110 ml.
• manteiga - 45 gr.
• baunilha em pó - a gosto

Tecnologia de cozinha

1. Prepare uma panela antiaderente com um fundo grosso; se estiver úmida, limpe-a. Despeje o leite ou creme, deixe ferver. Se você usa leite, também deve adicionar manteiga. Nos casos em que o creme de gordura é incluído na receita, o óleo desaparece.
2. Depois que as primeiras bolhas aparecerem, abaixe o fogo, despeje lentamente a vanilina e o açúcar de cana, mexa constantemente a composição.
3. Como não será visível na mistura se os cristais de açúcar se dissolveram ou não, aja “por toque” com os utensílios de mesa. Observe a sombra, o xarope adquirirá uma sombra marrom (café), isso sinalizará a conclusão desta etapa.
4. Depois disso, resta apenas derramar a calda nos moldes e esperar até que se solidifique completamente. Como é o caso dos balas de açúcar, após a formação de uma massa viscosa, insira palitos de dente para facilitar a extração.

Como fazer galos de frutas

Pelo gosto, os machos desse plano se assemelham ao gelo das frutas, mas não derretem à temperatura ambiente. Os doces podem ser resfriados ou congelados para o deleite das crianças.

Ingredientes essenciais:

• açúcar granulado - 165 gr.
• canela em pó a gosto
• açúcar de baunilha a gosto
• suco espremido na hora - 90 ml.
• mel (opcional) - 5 g.

Tecnologia de cozinha

1. Escolha a melhor panela com revestimento de esmalte e fundo grosso. Despeje suco de cereja, ameixa, laranja ou morango (eles dão uma cor rica ao doce). Adicione o açúcar mascavo.
2. Ligue o fogão em fogo lento, mexa constantemente a mistura para que não queime. Recolha o xarope restante das bordas do recipiente, caso contrário, mais tarde haverá partículas queimadas no doce.
3. Após cerca de 3 minutos de cozimento, adicione o açúcar de baunilha e a canela em pó, misture novamente. Desligue o fogão assim que vir as primeiras bolhas subindo.
4. Despeje a calda nos moldes, aguarde a formação de uma consistência viscosa e insira os palitos. Doces deliciosos estarão prontos em algumas horas.

Fazer doces em casa não é difícil. Mais importante ainda, não ligue o fogão na potência máxima para que a composição não queime. Escolha uma boa panela para misturar e aquecer os ingredientes. Substitua os componentes por proporções semelhantes.

Vídeo: como fazer pirulitos em casa