Como fazer geléia em casa

A geléia é uma sobremesa fresca, preparada com base em gelatina. Os adoçantes deste produto podem ser geléia de frutas, fatias de frutas frescas, chocolate, leite condensado, frutas cristalizadas. Tanto no uso diário quanto em um dia festivo, esse prato não deixa ninguém indiferente. Considere as receitas básicas em ordem.

Geléia de chocolate

• essência de baunilha - 1 gota
• açúcar granulado - 130 gr.
• gelatina - 12 gr.
• chocolate amargo - 70-80 gr.
• creme com um teor de gordura de 20% a 350-400 ml.

1. Encha a gelatina com água e deixe inchar. Pegue uma panela pequena, misture o creme, a baunilha e o açúcar. Aqueça (não ferva) a mistura e mexa até o açúcar se dissolver.
2. Separe a panela do fogo e adicione o chocolate à mistura, depois de moer em pedaços pequenos. Mexa a mistura até o chocolate derreter.
3. Quando a gelatina inchar, adicione-a à massa de chocolate e misture bem. Para a conveniência do procedimento, use um batedor para evitar a formação de caroços.
4. Despeje a mistura preparada em moldes. Deixe a mistura esfriar e coloque-a na geladeira para solidificar completamente por 2-3 horas.

Geléia de Morango

• açúcar granulado - 70-80 gr.
• beber água filtrada - 50-60 ml.
• água a ferver fria - 250 ml.
• geléia de morango - 70g.
• gelatina instantânea - 15g.
• morangos - 300 gr.

1. Lave as bagas, retire as folhas e deixe escorrer completamente em uma peneira ou peneira. Geléia de morango despeje água fervente, adicione o açúcar e mexa.
2. Dissolver a gelatina em água filtrada em um recipiente separado. Depois disso, moa as frutas, transformando-as em purê de batatas usando um liquidificador.
3. Aqueça a gelatina no fogão, sem ferver. Em seguida, adicione-o à geléia de morango resfriada. Garanta que todos os grãos sejam dissolvidos e a massa se torne homogênea.
4. Despeje a mistura resultante em um recipiente preparado. Leve à geladeira por algumas horas até solidificar.

Geléia de uva

• suco de uva (vermelho) - 350 ml.
• gelatina instantânea - 20 gr.
• uvas vermelhas - 120 gr.

1. Encha a panela com suco e aqueça a 50–55 graus. Depois disso, retire o recipiente do queimador e adicione a gelatina, mexendo até dissolver completamente (caso você use gelatina comum, mas não instantânea).
2. Corte as bagas das uvas ao meio, depois coloque-as nos moldes de geléia. Como sobremesa, você pode usar qualquer tipo de fruta.
3. Despeje as uvas e o suco de gelatina e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coloque na geladeira por 1 a 2 horas para endurecer completamente.

Geléia de creme de leite

• creme de leite com um teor de gordura de 20% - 300-350 gr.
• laranja - 2 unid.
• Kiwi - 2 peças
• geléia de frutas (em sacos) - 2 unid.

1. Para a preparação de geléia, qualquer fruta da estação é adequada para esta receita. A melhor opção é obtida a partir das frutas do verão e, no inverno, você pode usar kiwi, laranja etc. Crie seu próprio sabor e delicie seus entes queridos com uma sobremesa única.
2. Para obter quatro porções da composição, você precisará de 2 pacotes de geléia de frutas por 100 g., Laranja, kiwi e creme de leite com 20% de gordura.
3. Antes de tudo, dissolva a gelatina em pó da maneira especificada nas instruções. Na maioria dos casos, o pó é derramado de 350 a 400 ml. água fervente. Misture bem com um batedor para que o conteúdo saia sem grumos.
4. Geléia de cereja irá ajudá-lo a dar uma cor bonita. Despeje 200 ml. água a ferver um saco de composição solta e adicione o creme de leite.Nódulos podem se formar em tal massa; não há motivo para preocupação. Durante o cozimento, a mistura se dissolve, a massa se torna homogênea. Adicione o açúcar a gosto.
5. Em recipientes pré-preparados, pique as frutas descascadas. Coloque-os no fundo da panela e preencha com uma camada transparente de geléia. Guarde na geladeira até ficar totalmente congelado. Quando tudo estiver pronto, despeje a gelatina de creme de leite e coloque no frio por algumas horas. Antes de servir, decore a geléia com pedaços de frutas e uma folha de hortelã.

Geléia Condensada

• leite condensado - 300-350 gr.
• gelatina instantânea - 30 gr.

1. Antes de tudo, cuide da qualidade da gelatina e do leite condensado. Escolha um aditivo para esta sobremesa ao seu gosto. Pode ser um biscoito, frutas vermelhas ou chocolate.
2. Pegue uma panela, encha-a com 100-120 ml de água. Aqueça o líquido e misture com uma porção de gelatina. Não remova a composição do fogo até que a massa se torne homogênea (sem grumos).
3. Quando a primeira parte estiver pronta, adicione o leite condensado à massa resultante e bata bem. Não deixe ferver a mistura, retire do fogão ao menor aparecimento de bolhas.
4. Despeje a massa resultante em moldes e adicione o chocolate, legal. Coloque na geladeira para solidificação completa. Antes de servir, decore geleias de acordo com a preferência pessoal.

Geléia de Leite de Cacau

• açúcar granulado - 60 gr.
• gelatina - 25 gr.
• leite - 500 ml.
• cacau - 70 gr.

1. Despeje a gelatina na água, deixe inchar por um tempo. Misture o cacau com o leite de forma a evitar aglomerações.
2. Leve o leite para ferver. Adicione o açúcar a gosto. Aqueça a gelatina, mas não ferva. Despeje no cacau e misture bem.
3. Despeje a massa resultante em moldes e deixe esfriar na geladeira por 1 hora.

Geléia de requeijão

• queijo cottage - 250 gr.
• gelatina - 10 gr.
• leite - 150 ml.
• açúcar granulado - 120 gr.
• creme de leite - 120 gr.

1. Para preparar geléia suave, você precisa de queijo cottage macio e arejado. Despeje a gelatina com leite morno e aguarde o inchaço.
2. Bata o açúcar com um liquidificador ou bata, adicione o queijo cottage e o creme de leite, traga a massa à homogeneidade. Adicione a gelatina pronta com leite à mistura de requeijão.
3. Mexa bem a composição com um batedor. Em seguida, distribua a mistura sobre a louça e leve à geladeira por 1 hora até ficar totalmente cozida.

Geléia de Ryazhenka com damascos secos

• açúcar granulado a gosto
• gelatina - 25 gr.
• damascos secos - a gosto
• leite cozido fermentado ("Bola de neve") - 0,5 l.

1. Despeje a gelatina com água potável filtrada (cerca de 120 ml) e deixe inchar por 30-40 minutos. Para amolecer, preencha damascos secos com água quente, aguarde 5 minutos. Caso as frutas sejam macias, lave-as com antecedência.
2. Pique as frutas secas em pedaços pequenos. Aqueça a gelatina na placa de aquecimento, mas não deixe ferver. Adicione a composição ao leite cozido fermentado, adoçar a gosto. Agite a massa resultante removendo grumos.
3. Despeje os damascos secos lentamente, lembrando de mexer. Despeje a massa em um recipiente preparado. Coloque na geladeira por algumas horas para definir.

Gelatina multicolorida

• creme - 100-150 ml.
• geléia de frutas concentrado - 200 gr.
• água - 0,5 l.

1. Divida a geléia de frutas em pó em 3 partes. Dissolva em água quente seguindo as instruções. A densidade da geléia dependerá da quantidade de líquido. Despeje a primeira camada sobre as latas e coloque na geladeira.
2. Aqueça o creme no fogão e adicione qualquer outra cor. Em seguida, preencha com uma segunda camada e deixe endurecer. Experimente as camadas, mas não se esqueça de deixá-las congelar.

Geléia de leite com chocolate

• gelatina instantânea - 20 gr.
• açúcar granulado - 50 gr.
• leite - 0,5 l.
• chocolate amargo - 70 gr.

1. Mergulhe a gelatina em 30 ml. água morna. Aqueça o leite em um recipiente resistente ao calor, mas não ferva.
2. Pique o chocolate, coloque no microondas. Adicione 200 ml. coloque no microondas por 1,5 minutos para deixar o chocolate derreter.
3. Despeje 150 ml em gelatina. leite, coloque no microondas por 3 minutos.Depois disso, remova a massa resultante, amasse até ficar homogêneo. Se necessário, coe a composição por uma peneira.
4. Para fazer mais leite, em vez de geléia de chocolate, você precisa adicionar 1/3 da gelatina ao recipiente de chocolate. Despeje o restante do produto na massa de leite, adicione açúcar a gosto. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
5. Em um recipiente pré-preparado, camada por camada, comece a derramar geléia até acabar. Acima de tudo, não esqueça de deixar cada camada até que esteja completamente endurecida. A geléia pode ser decorada com chocolate ralado ou nozes.

Geléia de suco de laranja

• açúcar granulado - 40 gr.
• suco de laranja - 400 ml.
• gelatina instantânea - 10 gr.

1. Pegue um recipiente pequeno e despeje suco de laranja nele, adicione o açúcar. Aqueça a composição em fogo baixo até a areia se dissolver. Não se esqueça de mexer constantemente, a temperatura do produto não deve exceder a marca de 50-60 graus.
2. Despeje a gelatina no balde e misture bem, dissolvendo todos os pedaços. Depois, retire o recipiente do queimador e coloque-o em um prato adequado.
3. Coloque a massa resfriada na geladeira por 4 horas. Quando o prato estiver pronto para comer, polvilhe com pedaços de coco ou chocolate.

Geléia de geléia

• água filtrada - 700 ml.
• ácido cítrico a gosto
• geléia - 200 gr.
• açúcar granulado a gosto
• gelatina - 30 gr.

1. Despeje a geléia em uma concha resistente ao calor e dilua-a com água quente, depois de remover todas as frutas. Mexa o líquido resultante, deixe no queimador até ferver. Cozinhe por cerca de 6 minutos em fogo baixo. Adicione ácido cítrico e açúcar a gosto. Resfrie a massa final a 50 graus.
2. Adicione gelatina instantânea à mistura. Mexa a mistura resultante até ficar homogênea. Coloque as frutas extraídas da geléia em latas, despeje a geléia. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

Geléia de leite de pássaro

• gelatina instantânea - 40 gr.
• manteiga - 60 gr.
• açúcar granulado - 300 gr.
• creme de leite - 450 gr.
• água filtrada - 400 ml.
• baunilha a gosto
• leite - 100 ml.
• cacau - 40 gr.

1. Pegue 250 ml de água quente, dissolva nela manteiga e cacau. Despeje o leite e o açúcar; o sabor deve se assemelhar a um coquetel de chocolate.
2. Adicione lentamente a gelatina à mistura de chocolate quente enquanto mexe. Faça a mistura homogênea. Resfrie a massa e despeje nas células da forma.
3. Coloque a composição no frio até endurecer. Em seguida, prossiga com a preparação da segunda camada - baunilha. Misture o creme de baunilha e o açúcar, amasse com uma batedeira até ficar homogêneo.
4. Adicione a gelatina restante em 150 ml. água fervente. Despeje a gelatina na mistura enquanto continua a bater. Verifique se a massa está bem misturada.
5. No final do cozimento, adicione o creme de leite à assadeira de geléia de chocolate. Deixe congelar no frio.

É fácil fazer gelatina em casa, se você seguir as recomendações práticas. Considere uma receita de brindes com chocolate, morangos frescos ou congelados e uvas. Faça geléia à base de leite condensado, creme de leite gordo, cacau em pó, queijo cottage, suco de laranja e compota. Adicione damascos secos, passas, kiwi, lascas de chocolate, geléia.

Vídeo: flores 3D em geléia