Como beber conhaque: as sutilezas de beber conhaque

As pessoas sabem que o conhaque deve ser embriagado pelas regras? Anteriormente, essa bebida era despejada em uma pilha, servida com qualquer alimento e comida. Hoje, os verdadeiros conhecedores do álcool de alta qualidade sabem muito sobre bebidas e tratam cuidadosamente o conhaque da exposição a longo prazo. Eles seguem todos os cânones para apreciar o cheiro e o sabor.

Os fãs de conhaque criam um ambiente adequado, escolhem os copos adequados, apresentam uma bebida a uma certa temperatura, realizam uma degustação e não esquecem a escolha certa de lanches. E alguns amantes conseguem fazer coquetéis à base de conhaque para sentir novos cheiros e gostos.

Criando o ambiente certo

Significado da escolha dos óculos

O próximo passo não é pegar os óculos, mas os óculos largos clássicos estreitados na parte superior. Eles também são chamados de “snifters”, que é traduzido do inglês como “sniffing”. Recentemente, os óculos foram substituídos por opções semelhantes em forma de tulipa. Os profissionais estão confiantes de que esse navio é mais capaz de transmitir o aroma da bebida. Embora os fãs de álcool não vejam muita diferença entre um copo e um copo em forma de tulipa.

A temperatura é importante

É importante beber a bebida lentamente, com uma sensação do encanto de cada gole. Para conseguir isso, ao servir conhaque deve ser uma certa temperatura. Não deve ser armazenado na geladeira ou em qualquer outro local frio. A melhor escolha é um armário, um bar onde a garrafa estará constantemente localizada.

O álcool é servido a uma temperatura ideal de 20 a 25 graus. É aberto meia hora antes do uso. Não encha completamente o copo. A bebida deve ocupar a quarta parte do copo e ser servida após o segundo prato ou simultaneamente com um charuto e café.

O importante papel da degustação

O processo de degustação começa com a determinação da qualidade do álcool. Para fazer isso, pegue um copo na mão. Do lado de fora do snifter, eles deixam uma impressão digital e olham através do conhaque derramado. Uma bebida é considerada de alta qualidade se a impressão for claramente visível. Caso contrário, é uma farsa. Em seguida, o vidro é girado lentamente na mão em torno de seu próprio eixo. Traços (“pernas”) são formados nas paredes do snifter. Eles os analisam mais de perto para determinar que tipo de envelhecimento é o álcool.

• Se os vestígios permanecerem por 5 segundos, a bebida terá de 5 a 8 anos.
• Se as "pernas" permanecerem nas paredes do copo por até 15 segundos, o conhaque terá 20 anos.

A cor da bebida pode ser diferente. É tudo sobre o envelhecimento, bem como a quantidade de caramelo usada. Há conhaque de um tom amarelo claro, marrom. Acredita-se que uma bebida alcoólica mais temperada tenha uma cor escura, mas não em todos os casos.

Tendo estudado os dados externos, eles começam a avaliar o aroma. Três ondas do cheiro de tal bebida foram adotadas.

1. A uma distância de 5 a 10 cm da borda do snifter, a primeira onda é sentida. O homem capta o leve cheiro de baunilha.
2. Perto das bordas do copo, você pode sentir o aroma de frutas e flores. É aqui que a segunda onda começa. Além disso, em uma boa bebida, o cheiro de violetas, tília, damasco e rosas é especialmente capturado.
3. Imediatamente no farejador, uma complexa combinação de cheiros é sentida, próxima ao aroma do porto. Esta é a terceira onda, permitindo que você desfrute de um buquê de cheiros.

As regras de beber adequadamente

Após a degustação, vale a pena seguir para o próprio processo de beber. É realizado lentamente, com a sensação e apreciação de todas as qualidades, gostos. O conhaque é bebido em pequenos goles. Segure-o na boca por alguns segundos. Isso permite capturar o efeito, chamado de "cauda de pavão".

A bebida deve se espalhar lentamente sobre a língua, garganta, para que um sabor residual permaneça. Tons claros de álcool não devem ser sentidos. O álcool é considerado de boa qualidade se o agradável sabor durar muito tempo. Você pode aquecer o copo com as palmas das mãos por alguns minutos e engolir o conhaque. O sabor será um pouco diferente.

A combinação de conhaque com comida

A porção clássica desse álcool é sem um lanche. Esta bebida não combina bem com uma refeição pesada. É apresentado no final da refeição, servido na sobremesa, observando os cânones relevantes. Eles são mais respeitados pelos franceses, que primeiro tomam café, depois desfrutam e apreciam o conhaque e depois fumam um charuto.

Alguns conhecedores de uma bebida como um lanche escolhem frutas, chocolate, queijos duros, além de frutos do mar, carne magra ou pastas. Um ponto importante aqui é a falta de limão. Este citrino embota o sabor de uma bebida cara.

Muitas vezes, o conhaque atua como um componente de vários coquetéis. Combina bem com licor, rum ou xarope, sucos, martini, incluindo leite. Para tais casos, é melhor escolher conhaque com três estrelas. Em alguns estabelecimentos, a bebida é servida com gelo em um aperitivo.

De acordo com as regras, o conhaque de longa duração não é habitual para se misturar com outras bebidas, tanto alcoólicas quanto comuns.

Recomendação
A garrafa de bebida deve estar sempre na vertical. Se a bebida não terminar, é despejada em outro recipiente de vidro menor e bem fechada. Não permita que o conhaque inacabado entre em contato com a cortiça. Caso contrário, ele perderá gradualmente suas qualidades.

A combinação de conhaque com café

Graças aos indicadores de sabor e aroma do conhaque, ele recarrega uma pessoa com energia, aumenta seu humor e aquece. Pode ser combinado com café e como fazê-lo corretamente?

Existem certas regras segundo as quais você pode sentir o cheiro e o sabor agradáveis ​​de ambas as bebidas.

Versão clássica

1. Despeje uma colher de chá de café moído em uma peneira fina. Aperte bem o pó.
2. Uma colher de chá de conhaque é derramada no café em uma peneira, sobre a qual novamente é colocada uma colher de chá de café moído.
3. O filtro com o conteúdo é mantido sobre a caneca, 100 ml de conhaque são derramados lentamente sobre ele.
4. Cubra a parte superior do copo com um pequeno prato e reserve por alguns minutos.
5. Após o tempo especificado, o açúcar é adicionado à bebida e instantaneamente bebido.

Método africano

1. Tome uma colher e meia de café moído, meia colher de cacau, um pouco de canela em pó.
2. Os ingredientes listados são misturados, despeje 100 ml de água fervente, coloque no fogo, deixe ferver por até três minutos. O líquido não deve ferver.
3. Após o cozimento, a bebida quente é derramada em um copo, o açúcar granulado é derramado, se desejado, e meia colher de chá de conhaque é derramada.

Método de Viena

1. Para uma colher de chá de café moído, adicione 100 ml de água fervida quente. O líquido é colocado em fogo lento, fervido, fervido.
2. Pegue outro prato em que um pouco de canela é misturada, alguns dentes de alho picantes, alguns pedaços de cubos de açúcar e raspas de limão. O conhaque é derramado na mistura resultante e incendiado.
3. O café é adicionado à composição, deixado de lado por vários minutos. A mistura é filtrada e o líquido restante é derramado em um copo.

A combinação de conhaque com cola

Misturar conhaque com cola é considerado inapropriado e até prejudicial. Mas hoje é popular e goza de sucesso com muitas pessoas. O principal é manter a proporção e saber preparar adequadamente essa bebida. Você pode experimentá-lo não apenas em um restaurante ou bar, mas também em casa, cozinhado com suas próprias mãos.

Versão clássica

1. Um copo é preenchido com gelo, conhaque e cola são derramados sobre ele na mesma proporção.
2. Se os hóspedes beberem esta bebida durante a noite, vale a pena diminuir o nível. Ao mesmo tempo, mantenha a proporção de conhaque e cola, como 1: 3.

Coquetel "Bravo Macho"

1. Um copo cheio de 350 ml de cola e 35 ml de conhaque, despeje um pouco de café instantâneo.
2. A composição resultante é bem misturada e bêbada.

Cocktail de conhaque cubano

• Misture 20 ml de suco de limão, 50 ml de conhaque, 4 pedaços de gelo.
• O líquido é derramado em um copo, 30 ml de cola são adicionados a ele.
• O coquetel está pronto para beber.

Para todo conhecedor de conhaque, é importante seguir as regras de beber. O principal é apreciar o sabor e o aroma da bebida.

Vídeo: como beber conhaque e como comer