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A tequila é uma bebida alcoólica tradicional mexicana de força aumentada e, se você a bebe, não pode fazer um lanche simples, se precisar de conhecimento e experiência, são necessárias certas regras; caso contrário, você não apenas não apreciará o sabor e propriedades bêbadas, mas você também pode causar alguns danos a si mesmo. Sem mencionar o fato de que você formará um conceito completamente errado sobre a tequila como uma bebida alcoólica.
Tequila: o que é e como é feita
Em primeiro lugar, deve-se notar que o nome da bebida recebida do nome da cidade, em que a fabricação de tequila se tornou generalizada. Esta é a cidade mexicana de Tequila, localizada a cinquenta quilômetros de Guadalajara, uma cidade grande, a capital do estado. É aqui que a agave azul cresce, da qual o núcleo é subsequentemente removido para sofrer fermentação, destilação e se tornar o principal componente da tequila.
Dependendo da porcentagem de suco de agave azul, a bebida é dividida em duas categorias:
- Tequila Premium, que é 100% suco; esse produto é fabricado apenas em casa, é engarrafado e colocado à venda lá, em regra, sua quantidade é limitada e o custo atinge a carteira de uma pessoa comum.
- Tequila "padrão" é um tipo de mistura de açúcares, dos quais, segundo a lei mexicana, pelo menos 51% são alocados ao suco de agave azul; além disso, é adicionado xarope de milho ou açúcar de cana à bebida (na maioria das vezes); no entanto, eles podem ser substituídos por outros produtos que contenham açúcar, a critério do fabricante.
Para finalizar, a tequila (seu valor e, consequentemente, seu custo) diferem mesmo dependendo do tempo de exposição após a produção: as inscrições “plata” e “blanca” indicam que o produto foi fabricado há não mais de dois meses; "Joven" é uma bebida muito jovem, sem envelhecimento; "Reposado" tem um envelhecimento de cerca de um ano, "añejo" - até três anos, "extra añejo" - mais de três anos.
Como beber tequila
Após a fabricação, a tequila, em sua forma original, possui uma força de cerca de 55 graus, o que é significativamente maior que a porcentagem de álcool encontrada na vodka tradicional russa. Portanto, antes do uso, é sempre diluído a 38-40 graus e levemente resfriado.
Para o uso da tequila, existem pequenos copos altos especiais com uma baia inferior, os especialistas os chamam de "cavalos". E o processo em si precisa ser esticado, pois existem diferentes maneiras de beber tequila. Os mexicanos explicam isso pelo fato de levar muito tempo para fazê-lo, e cada gota da bebida vale a pena provar corretamente.
Método um
Implica o uso da tequila na forma quase pura, sem um lanche, apenas diluída para uma força aceitável.
Segunda via
Antes de beber tequila (novamente, de um gole, tentando fazê-lo de um gole), você precisa comer um pouco de pimenta.
Terceira via
Essa é a opção tradicional e mais comum, baseada em três princípios básicos: lamber, beber e dar uma mordida. Para implementar esse plano de maneira que você precise de um pires com sal, um copo de tequila e um quarto de limão, seu sabor amargo com uma leve acidez desencadeia perfeitamente e enriquece o sabor da bebida em si. Lamba a pele entre o dedo indicador e o polegar da mão que não está trabalhando, despeje um pouco de sal e esprema algumas gotas de suco de limão por cima. Limpe tudo e beba a tequila de uma só vez, depois morda com a polpa cítrica restante.
Por falta de limão, você pode limitar-se a um limão - a diferença de sabor e percepção da bebida será, mas não tão significativa. Além disso, em vez de polvilhar sal com as mãos, você pode polvilhar as bordas do copo (umedeça um pouco e “mergulhe” em um pires com sal).
O quarto caminho
Implica também a presença no arsenal de limão e sal. Corte o limão ao meio e retire a polpa para fazer um copo improvisado. Salgue as bordas, "mergulhando" em um pires com sal e encha com tequila já gelada ou adicione meio cubo de gelo. Muitas vezes, esse aperitivo é tratado com os recém-chegados nas festas em casa.
Quinta via
Este método tem vários nomes - os mexicanos chamam de "rápido", que se traduz como "rápido", e para nós é mais conhecido como "boom da tequila". Sua essência é que um copo de tequila é servido junto com um tônico. O copo é coberto com uma palma da mão, após a qual ele deve ser forte (mas não forte demais para não quebrar), bata na bancada ou no joelho e depois beba o conteúdo fervente de uma só vez. Essa opção também é muito popular em bares e clubes domésticos.
Sexta maneira
Para esta opção, você precisará de um pouco mais de preparação - em um pires raso, você precisará misturar açúcar e canela e, na mistura resultante, enrole uma fatia de laranja. Assim, você obtém um original, com um sabor específico, um aperitivo para álcool.
Coquetéis de tequila
Alguns coquetéis só podem ser preparados por barmen profissionais que têm o conhecimento e um certo talento, mas também existem aqueles que aprendem a cozinhar por conta própria, não é tão difícil. Especialmente se você tiver um poderoso incentivo motivacional - por exemplo, para surpreender seus amigos na próxima festa.
Submarino ou Ruff
De fato, o "Ruff" doméstico é um pouco diferente do tradicional coquetel mexicano, mas eles têm uma essência. Os mexicanos chegaram a determinar as proporções exatas - é necessário tomar 0,33 ml de tequila e 330 ml de cerveja. Um copo de tequila vazio é jogado em uma caneca de cerveja e gradualmente preenchido com uma bebida; um fundo pesado o puxa para baixo, e ambas as bebidas são misturadas uniformemente. Muitas vezes, a tequila é substituída por vodka comum.
Margarita
Um coquetel alcoólico muito popular, que se tornou o progenitor de muitas misturas semelhantes que apareceram mais tarde. O nome foi inventado por uma razão - a autora de uma mistura de álcool tão bem-sucedida é Margarita Saims. Para fazer isso, você precisa misturar tequila, licor Cointreau e suco de limão em uma proporção de 3: 1: 1 em um shaker e adicionar gelo ao seu gosto.
Os garçons do bar não estão cansados de propor mais e mais tipos de coquetéis - entre eles, opções muito procuradas com enchimentos de frutas (geralmente morangos ou abacaxi) como ingredientes adicionais. Uma receita interessante com caramelo - depois de adicioná-lo e misturar bem a bebida, obtém uma tonalidade dourada e um sabor adocicado. Às vezes, os componentes são substituídos, exceto a tequila, que cria a base.
Lembre-se de que a tequila é uma das bebidas alcoólicas mais fortes do mundo; portanto, não vale a pena correr para a piscina pela primeira vez - que bom, você pode queimar sua garganta. Para começar, familiarize-se com o seu gosto, tome alguns copos, não para impressionar todos com suas habilidades, mas para tentar se ajustar ao seu gosto. E tente não manter a bebida despejada em copos por um longo tempo - ela começa a esquentar e perde o sabor. Nesse caso, mantenha um balde de gelo à mão. Melhor apenas beber imediatamente.
Vídeo: como beber tequila
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