Capa de chuva - descrição, tipos, toxicidade do cogumelo

Capas de chuva são representantes únicos do reino dos cogumelos, tanto na aparência quanto em suas propriedades. Muitos catadores de cogumelos são influenciados por esses cogumelos. Eles preferem não colecioná-los sem prestar atenção a esse representante. Enquanto isso, eles fazem isso em vão. Esse cogumelo tem um sabor agradável e é útil para o corpo. Essas propriedades são especialmente pronunciadas em cogumelos jovens. Eles estão entre os primeiros representantes do conjunto de cogumelos, que aparece na floresta na primavera. Sem dúvida, eles vão alegrar a dieta de qualquer pessoa após um longo inverno.

Certificado botânico

Estes cogumelos fazem parte da família de champignon. Em forma, eles se assemelham a uma pêra, e os tons brancos predominam na paleta de cores. Esses representantes podem atingir tamanho médio ou ser grande (capa de chuva gigante). Alguns deles têm um pé falso pronunciado. Existem pequenos crescimentos na tampa de um cogumelo jovem. A maturação dos esporos passa por dentro. Quando atingem a plena maturidade, um buraco é formado de cima, através do qual eles (esporos) vão para fora. Os esporos têm uma cor muito diferente, na qual existem cores verde-oliva ou marrom.

Este cogumelo tem muitos nomes populares. As pessoas comuns o chamam de batata de coelho, esponja de abelha. Existem muitos outros nomes. Você pode ouvir frequentemente como ele é chamado de tabaco de primeira geração.

Tipos de capas de chuva usadas em alimentos

Os mais comuns são:

• A capa de chuva é verdadeira.
• Golovach.
• Flapper.

Prado, capa de chuva em forma de pêra e pérola
Esses representantes estão incluídos na categoria 4. Eles são mais prevalentes. Eles são encontrados principalmente na faixa central e nas latitudes médias do nosso vasto país. Eles são muito parecidos entre si, e a capa de chuva pérola é comestível. Está coberto de grandes espigas, o que leva a uma semelhança distante do golovach.

Golovach
Tais cogumelos são mais significativos. A altura já pode atingir 7 cm e o diâmetro é metade menor. Observa-se uma ruptura mais pronunciada do corpo de frutificação após a maturação dos esporos. Em todos os outros aspectos, eles são indistinguíveis das capas de chuva.

Golovach folgado
O diâmetro do corpo de frutificação pode chegar a 20 cm, a forma é redonda e há achatamento no topo. A estrutura interna é caracterizada por um caráter refinado. Cogumelo jovem tem uma cor leitosa clara. Tons marrons tornam-se mais saturados à medida que o fungo cresce. O corpo de frutas de um fungo adulto é cortado com rachaduras. É notada a presença de tubérculos, muito semelhantes às verrugas. Quando o velho cogumelo se abre, ele se torna como uma tigela. O cogumelo tem a quarta categoria e apenas jovens representantes são adequados para alimentação.

Golovach oblongo
É também chamado de golovachy marsupial. A forma do corpo se assemelha às formas usadas nas pistas de boliche. Às vezes é como uma maça. O pseudópode pode ser comparado a meia bola.Pode atingir uma altura de 14 cm. Se o tempo estiver quente e úmido, o cogumelo também pode assumir tamanhos grandes. Diferentes fontes indicam diferentes espessuras da parte superior do pé.

Em tenra idade, a cor é branca, mas, com o tempo, fica amarela e assume uma cor com ricos tons de marrom. Tais cogumelos podem ser comidos com segurança.

Golovach gigante
Tais cogumelos se distinguem por suas verdadeiras dimensões gigantescas. Com uma altura de meio metro, seu peso pode chegar a 20 kg. Obviamente, isso é típico apenas para representantes individuais. A propósito, esta espécie tem o melhor sabor. Esses representantes não estão isentos de falhas. Antes de tudo, eles nunca podem ser vistos em um grupo, porque crescem individualmente. Tendo aparecido pelo menos uma vez em um só lugar, ele nunca mais voltará a crescer aqui.

Representantes venenosos de capas de chuva falsas

Infelizmente, entre esses cogumelos, há representantes que não podem ser consumidos. Além disso, eles têm propriedades tóxicas fracas.

Capa de chuva falsa de verruga
Não pode ser comido. Esta é uma capa de chuva falsa. Faz parte da família da esclerodermia. Eles são caracterizados pelo crescimento da família, e você pode encontrá-los na floresta decídua. O terreno plano do prado é o local favorito para o seu crescimento. Eles preferem estar na grama alta. Eles começam a crescer nos primeiros dez dias de agosto e só crescem no meio do outono. O diâmetro do corpo de frutificação é de 3 a 5 cm e tem a forma de um tubérculo marrom. Está coberto por uma concha exterior com um carácter de cortiça.

Capa de chuva falsa comum
O corpo tem a forma de um tubérculo com 6 cm de diâmetro e a superfície da concha externa é caracterizada pela presença de pequenas escamas. A cor do cogumelo é amarelo sujo. Quando a casca está rachada, formações semelhantes às pequenas verrugas aparecem nela.

A lista de propriedades medicinais

Capas de chuva são caracterizadas pela presença de propriedades curativas únicas. Eles ajudam a combater hemorragias e promover a cicatrização de feridas. É necessário anexar um cogumelo quebrado ao corte, e o sangue irá parar. Com a ajuda desses cogumelos, várias doenças de pele também são tratadas:

• queimaduras graves;
• formações ulcerativas;
• superfície purulenta da ferida, difícil de tratar;
• erupções de acne;
• urticária.

Com a ajuda de tais fungos, eles combatem a patologia do trato respiratório superior e dos pulmões:

• Bronquite de várias origens.
• Processo de tuberculose.
• Laringite

Na literatura, há evidências de que o golovach impede a formação de células tumorais. Esse foi o motivo da criação de um medicamento chamado calvacin, cuja fabricação é usada pelo golovach.

Onde crescem as capas de chuva?

Diferentes representantes escolhem lugares diferentes para o seu crescimento. Por exemplo, de maio a setembro, golovach ensacado pode ser encontrado em prados ensolarados. Na maioria dos casos, cresce em cópias únicas. No meio do verão, na orla, você encontra uma capa de chuva alongada. Em meados de outubro, já é possível encontrar apenas alguns representantes desses cogumelos. É aqui que o seu crescimento nesta temporada termina.

Algumas receitas

Pratos deliciosos são preparados com capas de chuva.

Abobrinha recheada com cogumelos
Para este prato, use abobrinha exclusivamente jovem. Somente neste caso, ficará delicioso. Abobrinha deve ser limpa e cortada em pedaços para moldar os anéis. Depois disso, eles são fervidos em água, que deve ser pré-sal. Rolo de abobrinha pronto na farinha e frite com a adição de óleo vegetal. Os cogumelos jovens são passados ​​através de um moedor de carne, juntamente com cebolas e cozidos demais em uma panela com óleo vegetal. Anel de abobrinha recheada pronta.

Caçarola de aletria de cogumelos
A água deve ser salgada e cozida aletria. As capas de chuva são picadas e fritas com a adição de manteiga.Os cogumelos acabados são misturados com aletria cozida. O fundo é derramado com bolachas trituradas e a massa final é distribuída a partir de aletria e cogumelos. Tempo de cozimento 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Não importa que esses cogumelos tenham uma categoria 4 baixa. Obviamente, este não é um cogumelo branco, mas apenas pratos elegantes também são obtidos. A anfitriã só deve ser criativa na preparação de pratos de cogumelos e dar espaço ao voo de sua imaginação culinária. Devido ao fato de esses cogumelos aparecerem muito mais cedo do que outros representantes, os hóspedes podem desfrutar de pratos cozidos de capas de chuva na primavera. Não há dúvida de que eles apreciarão os esforços de uma anfitriã atenciosa.

Mas ao coletar cogumelos, você deve ser extremamente cuidadoso e não confundir as capas de chuva comestíveis com falsos representantes.

Vídeo: como cozinhar capas de chuva