Como verificar a toxicidade dos cogumelos: dicas úteis

Como verificar a toxicidade dos cogumelos? Sozinho - de jeito nenhum. Arraste apenas os suspeitos para o laboratório. Mas, muitas vezes, custa um bom dinheiro, muitas pessoas coletam cogumelos desconhecidos por sua própria conta e risco.

Quantas vezes eles repetiram para o mundo: nunca tome cogumelos desconhecidos. Nem o toque com as mãos. O suco de um cogumelo pálido, caindo na ferida no dedo, causa envenenamento fatal. E você nunca pensará por que começou a se sentir doente.

Bem, não descreveremos todos os sintomas de envenenamento nem listaremos cogumelos venenosos. Basta desmascarar os mitos mais comuns.

Cheque prateado

O mito mais comum. Em uma tigela com cogumelos, jogue um produto prateado e deixe ferver. Ou esfregue-o em prata em uma pausa de cogumelos. Alegadamente de prata venenosa irá escurecer. Pfe duas vezes. Também escurecerá a partir de certas substâncias nos cogumelos comestíveis.

Não recomendo fortemente esse método.

Verificação de cebola

"Minha avó testou cogumelos para envenenar assim!" Certamente verifiquei apenas comestíveis. Caso contrário, seu neto não teria escrito uma heresia agora.

O método é lançar uma cebola descascada em uma panela de cogumelos. Parece estar ficando azul devido ao veneno de cogumelos. Bem sim. Agora deixe alguém responder:

1. Quanto cogumelo deve levar cebola de que tamanho?
2. A cabeça deve ser roxa, branca, amarela? Cebola salada picante ou doce?
3. Todos os cogumelos venenosos têm a mesma substância venenosa? Ou diversos?
4. Quanto veneno o indicador de cebola funciona?

Quando houver uma pessoa que responderá com precisão a todas as perguntas e comprovará cientificamente a veracidade de suas declarações, esse método será considerado 100%.

Enquanto isso, deixe os adeptos desse mito tentarem ferver cogumelos venenosos com cebola. Então, puramente por uma questão de experimento. Então deixe-os admirar o resultado. Então conversaremos. Agora obrigado.

Indicador de leite

Outro jeito babkin. Alegadamente, a partir de um cogumelo venenoso, o leite é reduzido ao soro de leite. Bem, sim, mas a partir de comestível se transforma em óleo. Ou creme azedo.

Faça uma verificação do oposto. Por sua vez, banhe os cogumelos comestíveis no leite. E veja a ... massa enrolada na tigela. Essa reação não causa veneno, mas enzimas, das quais existem muitas em muitos cogumelos.

O método não foi considerado em pesquisas científicas e não pode ser considerado confiável.

Como verificar cogumelos em busca de veneno na floresta

Repetimos novamente: não leve estranhos! E mesmo aqueles semelhantes a conhecidos também não devem ser levados! Nem todos os cogumelos comestíveis têm contrapartes venenosas, mas às vezes até colecionadores experientes ficam confusos. Não arrisque sua saúde em favor da gula e ganância.

A propósito, você sabia que, mesmo sob certas condições, os cogumelos comestíveis podem causar graves problemas digestivos? E por que não está envenenando? Tais propriedades perigosas do fungo adquirem quando:

1. Coletado ao longo de uma estrada ou estrada movimentada. Metais pesados, chumbo, escapamentos sujos - tudo isso é notavelmente absorvido pelo micélio.
2. Danificado por larvas. Os produtos de vermes são substâncias altamente tóxicas. Além disso, esses cogumelos, por via de regra, já são suscetíveis à decomposição, embora imperceptivelmente a olho nu.
3. Ficar velho ou grande.

Em vez da alegria de encontrar um cogumelo gigante, um medo saudável deve surgir. Por que esse mutante voou para um tamanho tão grande? Que tipo de lixo ele comeu, que se tornou anormalmente grande? E é bom que tudo corra sem indigestão ou alucinações.

Dica. Certifique-se de virar a cabeça em uma caçada silenciosa. O arrebatamento com descobertas pode custar uma vida a você e a sua família.

Existem várias regras inabaláveis ​​que ajudarão a evitar desastres. Você precisa se lembrar deles e aplicar na floresta.

1. Todos os cogumelos venenosos são mortais. Na Rússia, não há veneno tubular. Não comestível devido à amargura ou dureza excessiva - é.
2. A maioria dos cogumelos venenosos tem um espessamento das pernas na base e uma saia sob o próprio chapéu.
3. Os cogumelos comestíveis crescem apenas em florestas decíduas. Em coníferas - apenas falsas.
4. O cogumelo pálido apresenta os sintomas acima e placas completamente brancas.
5. Um verdadeiro selecionador de cogumelos tem qualquer cogumelo desconhecido - um mergulhão.

Seguindo essas regras, alguns camaradas podem começar a cortar todos os cogumelos tubulares na estação. Não há necessidade de fazer isso. Isso está repleto de problemas sérios. Pelo menos indigestão, pelo menos fatal.

Como verificar a toxicidade dos cogumelos

O cheiro. Acredita-se que os cogumelos venenosos cheiram a algum tipo de cheiro técnico. Bobagem. Nem todos, nem todos os envenenamentos mortais cheiram mal. Alguns deles têm um aroma suave, outros emitem o cheiro de cogumelos.

Na boca. Existem recomendações para morder um pedaço de chapéu ou lamber a polpa em uma falha. Diga, cogumelos venenosos serão amargos. Conselho geralmente perigoso. Após esse contato da mucosa oral com o suco de um cogumelo pálido, há um grande risco de esquecer uma caçada silenciosa para sempre. Ou seja, esquecendo o sono eterno.

Mais ou menos. Suponha que uma pessoa acredite neste método. Entrei na floresta, encontrei um caroço, um trovão, valioso. E ele duvida. Quebrou a carne, lambeu. O que ele sente? Certo, amargura. O suco leitoso é sempre amargo. Não é de admirar que esses cogumelos estejam embebidos antes de cozinhar. Eles também são considerados venenosos?

Na cor. Syroezhkina chapéu vermelho, rosa, verde. O chapéu Pale-Pogankin também é verde. Os pratos deste champignon são rosa. A mesma cor das placas tem vários fungos venenosos. A carne venenosa na falha muda rapidamente de cor de clara para vermelha, rosa escura ou azul. No entanto, o comestível também muda de cor. E como não misturar? Muito simples Não leve estranhos!

No local de crescimento. Existe uma versão errônea de que cogumelos venenosos mortais crescem apenas em florestas de folha caduca ou coníferas. Alegadamente, nos prados e campos, você pode coletar com segurança quaisquer cogumelos, não haverá perigo de envenenamento.

Bobagem real. Cogumelos venenosos podem crescer em qualquer lugar. Eles podem ser encontrados em qualquer território.

Por idade Outra afirmação com risco de vida: todos os cogumelos jovens são comestíveis. Sem dúvida, a maioria dos cogumelos venenosos acumula uma substância terrível à medida que crescem. Mas alguns são mortais desde a infância. E cogumelos pequenos são muito fáceis de confundir com cogumelos seguros.

Dicas úteis

Uma receita estranha para um lanche mortal, não é? Gaste tanto tempo, eletricidade ou gás apenas para se proteger hipoteticamente? Não é mais fácil fazer tudo rapidamente e sem desperdiçar esforço? Cogumelos suspeitos devem ser jogados fora. Seguro e protegido.

Não existe uma maneira confiável de testar a toxicidade dos cogumelos em casa. Você deve ter acesso a produtos químicos ou a um laboratório profissional. Outros métodos com 100% de resultado não existem.

Como verificar a toxicidade dos cogumelos? Cabeça precisa fazer isso, apenas a cabeça. E não coloque cogumelos na boca nem os cheire, mas ligue o cérebro. Colete apenas os cogumelos que você conhece. Ou faça uma caçada tranquila com pessoas conhecedoras.

Vídeo: como distinguir cogumelos comestíveis e venenosos