Quais são as berinjelas úteis para o corpo humano

Cada pessoa pelo menos uma vez comeu berinjela e mais da metade encontrou características de sabor agradável neste vegetal. Mas não apenas os benefícios do vegetal estão no sabor, mas também na composição, uma vez que uma grande concentração de nutrientes, vários micro e macro elementos é uma fonte de saúde e bom funcionamento dos órgãos internos e do corpo como um todo.

Existem várias maneiras de cozinhar berinjela e, em qualquer caso, elas podem preservar todo o sabor e propriedades úteis. Pode cozinhar em brasas, rolar durante o inverno, cozinhar ensopados, saladas de berinjela e assim por diante. Uma ampla escolha é uma oportunidade para cada pessoa escolher por si mesma algo saboroso, saudável e rico em nutrição.

A berinjela é uma planta perene que pertence ao gênero nightshade; portanto, o rendimento se desenvolve a cada ano e as propriedades do sabor do produto melhoram. Pela primeira vez, eles puderam descobrir esse tipo de produtos vegetais na Índia, após o que os seletores de países asiáticos começaram a usar ativamente a experiência adquirida para desenvolver a indústria. E no território da Rússia, essa cultura apareceu apenas no século XVII, graças ao povo asiático, que pôde apreciar os produtos e queria desenvolver sua popularidade em todo o mundo. As berinjelas começaram a ser popularizadas, mas as perguntas sobre os benefícios e malefícios se tornaram especialmente relevantes por parte dos consumidores. Eles precisam de uma revisão detalhada.

Nutrição e vitaminas na berinjela

As propriedades úteis das berinjelas são conhecidas há muito tempo e, após os experimentos, sua lista se expandiu para uma quantidade incrível. Mas como nem todos estão familiarizados com a composição do vegetal, sugerimos que você estude as seguintes informações:

1. O ácido ascórbico ou a vitamina C habitual é uma substância que fortalece o sistema imunológico e melhora o metabolismo do corpo. Um efeito benéfico na composição do sangue permite remover toxinas e manter uma excelente saúde.
2. A vitamina B é uma substância que fornece um grande apoio ao corpo e atua como um "material de construção", uma vez que todos os processos básicos são baseados na quantidade de vitaminas desse grupo. A vitamina B ajuda a melhorar a função das células cerebrais, normaliza o sistema nervoso e a memória.
3. Vitamina B2 - protege a visão, prevenindo sua deterioração, ajusta a taxa de hemoglobina, o que impede o desenvolvimento de anemia e síndrome da fadiga crônica.
4. Vitamina PP - reduz o colesterol no sangue, o que impede a formação de coágulos sanguíneos, estimula o processo de regeneração celular, de modo que as feridas cicatrizam mais rapidamente e os danos na pele são eliminados.
5. O caroteno é uma enzima que pode ser atribuída a antioxidantes naturais, para que o corpo se proteja dos radicais e a condição da pele e do cabelo melhore.

A saturação com nutrientes faz da berinjela um produto saudável e nutritivo, importante para criar uma dieta equilibrada. E diferentes métodos de processamento e uso culinário do produto - a capacidade de usá-lo para extrair apenas benefícios.

Para que serve este vegetal?

A berinjela por direito pode ser considerada um vegetal universal, graças ao qual até o menu mais simples será preenchido com sabor, nutrição e benefícios. Mas que tipo de benefícios são oferecidos à saúde e ao estado geral do corpo? Vale destacar as seguintes propriedades:

1. Devido à alta concentração de potássio na composição da berinjela, quando ingerida, processos metabólicos são estabelecidos, o sistema cardiovascular é fortalecido e o sistema circulatório melhora.
2. Para pessoas com doenças do trato gastrointestinal, a berinjela pode ser considerada um antioxidante ideal, pois, graças a isso, todas as toxinas e toxinas são eliminadas.
3. A eliminação dos sinais de aterosclerose e a prevenção ativa da doença são garantidas pelo uso de berinjela na dieta. Um benefício semelhante é criado pela redução do colesterol no sangue, porque é ele quem é considerado uma substância perigosa para o corpo humano.
4. O baixo teor calórico do produto permite seu uso em nutrição para pessoas com sobrepeso. 100 gramas do produto contém apenas 24 kcal, portanto, os benefícios se uma nutrição adequada é garantida. Em combinação com a rápida saturação do corpo, ajuda a satisfazer a fome por um longo tempo.
5. Berinjela devido à concentração de vitaminas, micro e macro elementos impede o desenvolvimento de câncer.
6. O produto é adequado para pessoas que desejam se livrar dos desejos de tabaco, pois a saturação com vitamina PP e caroteno é uma oportunidade de lidar com a eliminação do hábito.

Precauções e contra-indicações

A composição, benefícios e malefícios da berinjela foram cuidadosamente estudados e, portanto, podemos dizer com segurança que não existem propriedades adversas quando usadas na dieta. Mas, no entanto, certas contra-indicações podem ser identificadas e requerem atenção cuidadosa em termos de familiarização:

1. Se as berinjelas ficarem penduradas em um arbusto por um longo tempo e já começarem a ficar cobertas de manchas amarelas, isso indica um aumento da concentração de solanina, o que é perigoso para a saúde humana.
2. Você não pode comer frutas cruas, pois o vegetal é tóxico e perigoso para o trato digestivo.
3. Se, como resultado da ingestão de berinjela, uma pessoa desenvolver distúrbios no sistema digestivo, é recomendável seguir uma dieta por vários dias, incluindo cereais, claras de ovos e laticínios. Essa dieta estabiliza o trato gastrointestinal.

O uso de berinjela na dieta de uma gestante

Dietistas e reprodutologistas compartilham a mesma opinião em termos de comer berinjela. Para a futura mãe, o produto é especialmente útil devido ao conteúdo de uma grande quantidade de ferro e cobre; portanto, o sistema imunológico é fortalecido, o sistema cardiovascular e o processo de formação de sangue melhoram.

Durante a gravidez, é melhor usar berinjelas cozidas e cozidas, pois esse método de preparação preserva a quantidade máxima de vitaminas e isso afeta favoravelmente o desenvolvimento da criança. Melhorar o trabalho do coração da futura mãe permite que o bebê se desenvolva correta e harmoniosamente.

Berinjela remove o excesso de umidade do corpo, para que uma mulher grávida não tenha edema. Durante a gravidez, principalmente nas fases posteriores, aumenta a probabilidade de inchaço devido ao ganho de peso; portanto, o uso de produtos para remoção de umidade na dieta é a principal tarefa em termos de normalização do balanço hídrico. Observe que o edema afeta negativamente a criança, porque o sistema circulatório entre a mãe e a criança é perturbado, pelo que o bebê pode não receber vitaminas e minerais suficientes.

Berinjela durante a amamentação

Quanto à inclusão de berinjela na dieta durante a amamentação, existem vários pontos. Se durante a gravidez uma mulher consumiu berinjela, durante a amamentação ela pode ser incluída na dieta. Mas lembre-se de que é importante monitorar a condição da criança para excluir o aparecimento de uma reação alérgica. Caso haja uma mudança no bem-estar da criança, é urgentemente necessário excluir a berinjela da nutrição de uma mãe que amamenta.E se a reação do bebê for positiva, ele não tem distúrbios nas fezes, erupções cutâneas na pele, dorme calmamente e brinca ativamente, isso significa que uma mulher pode usar berinjela durante a amamentação na elaboração de seu cardápio.

As sutilezas da culinária adequada

Existem poucas sutilezas na preparação da berinjela, mas se não forem seguidas, o produto terá um impacto negativo no estado de saúde e perderá suas principais propriedades benéficas.

1. Não é recomendável cozinhar o vegetal em grandes quantidades de óleo, pois a berinjela o absorve, após o que a utilidade do produto é interrompida. Isso está repleto de aparecimento de distúrbios no sistema digestivo e pode desencadear o desenvolvimento de diarréia.
2. É melhor comer vegetais de maturação média, pois eles combinam idealmente propriedades e substâncias úteis. Mas é importante salgar o produto antes de usá-lo e deixá-lo em local fresco por meia hora, para que a umidade e a solanina prejudicial sejam liberadas. Uma grande concentração de solanina prejudicial é um perigo para o corpo humano. E também a salga permite remover a amargura, o que pode estragar o sabor do prato acabado.

Se desejar, você pode congelar a berinjela, pois elas podem reter seu sabor e nutrientes durante esse armazenamento. Inicialmente, corte os legumes em círculos não muito finos, decore-os para remover o amargor. Não deixe de ferver o vegetal em água quente por alguns minutos e depois mergulhe em água fria. E somente então você pode molhar a superfície do vegetal com toalhas de papel para manter a integridade e eliminar a lacrimejamento durante o degelo subsequente.

A berinjela é um produto saboroso e saudável que deve estar na dieta para obter importantes elementos micro e macro, para manter a saúde e o bem-estar ideal. Uma variedade de receitas permitirá que você escolha por si mesmo o mais interessante e útil.

Vídeo: as propriedades benéficas da berinjela