Zupa z cukinii: przepisy kulinarne

Cukinia zawsze była uważana za cenną pod względem wpływu na ludzkie ciało i tak jest do dzisiaj. Istnieje wiele odmian potraw opartych na prezentowanym warzywu. Jednocześnie formuły są proste i mają minimalną listę przychodzących produktów. Bardzo często gospodynie domowe zbierają tłuczoną zupę na bazie cukinii. Wyróżnia się hipoalergicznością, łatwą strawnością i wartością. Spójrzmy na wszystko związane z tym daniem, abyś mógł wyrobić sobie własną opinię.

Subtelności gotowania

Gotowanie zupy jest pyszne, a jednocześnie zdrowe - jest dość łatwe. Nie można tego jednak osiągnąć, dopóki nie przestudiuje się właściwości przedmiotu obrabianego. Sugerujemy rozważenie punktów, które należy podkreślić.

1. Omawiane warzywo ma neutralny smak, dlatego jest łączone z innymi warzywami, a nawet owocami. Kiedy gotujesz składniki, nie oszczędzaj przypraw. Wpisz wszystko, co przywykłeś do dodawania do innych potraw. Otrzymujesz więc zupę o charakterystycznych nutach smakowych i aromatycznych. Ale nie przesadzaj z przyprawami, ogranicz się do trzech lub czterech odmian. To wystarczy.
2. Niektórzy lubią płynne danie, inni wolą obfite zupy. Jeśli należysz do drugiej kategorii, dodaj więcej bulw ziemniaka do wybranej receptury. W przypadku, gdy wręcz przeciwnie, konieczne jest uzyskanie upłynnionego naczynia, wprowadza się więcej bulionu, wysokotłuszczowej śmietany lub mleka. Rozcieńczyć naczynie na ostatnim etapie gotowania. Następnie, aby wysterylizować zupę, gotuje się ją, a dopiero potem wyłącza palnik. Podobne działania należy wykonać po zmiażdżeniu składników i wrzuceniu z powrotem do wrzenia, nawet jeśli nie wprowadzono innych składników.
3. Doświadczone gospodynie domowe przygotowały pyszne przepisy. Twierdzą, że można uczynić danie niezwykłym, zastępując co najmniej jedną cukinię. Dlatego weź ten sekret do użytku i używaj go w razie potrzeby.
4. Sensowne jest wpłynięcie na działanie zatapialnego blendera. Jeśli zmielesz nim wiele składników, które prawie całkowicie wypełniają naczynia, ryzykujesz poparzeniem skóry rozpryskami, które wylecą z patelni. Dlatego przed takimi manipulacjami pożądane jest, aby składniki lekko się ochłodziły lub zmielić w większym pojemniku.
5. Nic dziwnego, że mówią, że owsianki nie można zepsuć przez dodanie masła. Zasada ta dotyczy również zupy. Wystarczy wrzucić do niego plasterek kremu, aby danie było naprawdę delikatne i obfite. Warto jednak wziąć pod uwagę, że z takich działań zwiększa się również zawartość kalorii, choć w niewielkim stopniu.
6. Każdą zupę puree podaje się z grzankami i dzwonecznikiem. Możesz również posypać go przyprawami i dodać śmietanę. Niektórzy lubią faszerować zupę sosem majonezowym, sezamem. Działaj tak, jak zwykle.

Przepisy

Ze śmietaną

1. Technologię tę można nazwać tradycyjną, jest znana wszędzie i sama jest łatwo wykonalna. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką odpowiednie składniki. Będziesz potrzebował około 230 ml. śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu, funt cukinii, rosół z kurczaka lub warzywa w objętości 250 ml., przyprawy i sól według własnego uznania.
2. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, możesz zacząć gotować. Jeśli wziąłeś młodą cukinię, wystarczy ją opłukać, wysuszyć i uwolnić od ogonów. W przypadku starych okazów będziesz musiał obrać skórę i wyeliminować nasiona.Następnie owoce są posiekane lub pokrojone w kostkę.
3. Zanurz przygotowane plastry warzyw w misce do gotowania. Wejdź do bulionu i ustaw na palniku. Tomite po rozpoczęciu wiercenia przez kwadrans, a następnie zetrzyj blenderem. Wprowadź przyprawy i śmietanę. Pozwól kompozycji zagotować się ponownie, wyjmij z palnika i pozwól mu zaparzyć. Przed degustacją posyp zielonkawą.

Z ziemniakami

1. Jest to zmodyfikowany preparat, który pozwala uzyskać gęstszą konsystencję zupy. Chodzi o dodawanie ziemniaków, będziesz potrzebował funta. Przygotuj również litr wody, 500 gr. cukinia, śmietana lub mleko w objętości 250 ml., przyprawy.
2. Opłucz ziemniaki, po obraniu posiekaj w kostkę. Przygotuj cukinię zgodnie ze standardową technologią, w razie potrzeby usuwając skórę. Połącz warzywa z wodą i gotuj, aż będą miękkie. Zwykle zajmuje to około jednej trzeciej godziny.
3. Następnie uzbrój się w blender, zetrzyj składniki i dopraw przyprawami. Sól do smaku, wlej mleko lub śmietanę. Zagotuj ponownie, wyjmij z palnika i poczekaj, aż ostygnie.

Z kalafiorem

1. Dieta i łatwa do wdrożenia odmiana prezentowanej potrawy. Będzie odwoływać się do kategorii osób, które dbają o swoją sylwetkę i monitorują swoją wagę. Sugerujemy zrobienie zupy z dodatkiem kalafiora (300 gr.). Zdobądź także funt cukinii, kilka ząbków czosnku, masło (20 gr.), Śmietanę (40 gr.), Przyprawy.
2. Więc zacznijmy. Przygotuj naczynie ogniotrwałe, w którym wygodnie będzie zagotować składniki. Wrzuć masło czosnkowe, usmaż, usuń ostatni. Wlać litr wody, zagotować i dodać posiekaną i przygotowaną cukinię z kapustą. Ugasić kwadrans.
3. Teraz zacieraj kompozycję za pomocą sitka lub blendera. Możesz także podłączyć kombajn. Wprowadź przyprawy ze śmietaną i zagotuj. Wyłącz, pozwól mu stać.

Z brokułami

1. Ta odmiana nieznacznie pokrywa się z poprzednią, więc podczas gotowania nie powinny pojawiać się trudności. Z produktów potrzebujesz około pół kilograma cukinii, 300 gr. brokuły, kilka zębów czosnku, ser w brykietach, 20 gr. olej i litr wody. Oczywiście możesz wprowadzić swoje ulubione przyprawy.
2. Zmiażdż ząbki czosnku, włóż do rondla z olejem. Smaż przez kilka minut i usuń. Wprowadź brokuły, posiekaną i przygotowaną cukinię. Wlać wodę, zagotować składniki, a następnie zmniejszyć palnik i utrzymać warzywa w miękkości.
3. Zamień składniki w tłuczone ziemniaki, posyp tartym serem z przyprawami. Gulasz, aż ser się stopi. Następnie wyłącz piec, zostaw naczynie. Kiedy zostanie podany, możesz rozpocząć degustację i wezwać krewnych.

Z miętą i pomidorami

1. Dokładnie spłucz funt cukinii. Wybierając warzywa, preferuj przede wszystkim młode owoce. Następnie posiekaj produkt na małe kostki. Jeśli nadal używasz dojrzałych lub starych warzyw, najpierw pozbądź się skórki i nasion.
2. Umyj funt soczystych pomidorów i wykonaj na nich nacięcia w kształcie krzyża. Dodaj pomidory z wrzącą wodą. Pozostaw warzywa w gorącej wodzie na kilka minut. Następnie spuść płyn i przenieś pomidory do lodowatej wody. Zdejmij skorupkę z warzyw.
3. Pokrój pomidory na małe kawałki. Obierz 2 cebule i posiekaj losowo. Umyj i zmielić 20 gr. świeże liście mięty. Podgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni o grubym dnie.
4. Smażyć cebulę w pojemniku na złoty kolor. Rzuć tutaj liście mięty i pomidory. Kontynuuj podawanie jedzenia przez kolejne 5 minut. Wlać 1 litr. wody i poczekaj na gotowanie. Następnie rzuć cukinię i gotuj do miękkości.
5. Zanurz blender w zupie i zmień składniki w jednorodną masę. Ponownie zagotuj masę i dodaj przyprawy, 20 gr. skrobia, 10 ml. sok z cytryny. Kontynuuj mieszanie, aż uzyska jednolitą strukturę.Poczekaj na ostygnięcie i przestaw zupę w lodówce. Smakuj na zimno po 2 godzinach.

Wpływ warzyw na organizm

1. Jeśli chodzi o przydatne cechy omawianych owoców, nie zapominaj, że są one nasycone grubym błonnikiem pokarmowym w postaci błonnika. Dzięki takiej substancji następuje pełne oczyszczenie całego organizmu.
2. Błonnik działa na receptory znajdujące się w przewodzie pokarmowym. Są odpowiedzialne za regulowanie ruchliwości i wydzielania. W rezultacie ciało można oczyścić z bakterii chorobotwórczych, kału, związków toksycznych, produktów rozpadu i toksyn.
3. Wszystko to znajduje odzwierciedlenie w utracie wagi. Oznacza to, że stopniowo i naturalnie tracisz wagę. Niezdrowy cholesterol jest również eliminowany z tkanek, a dobre wskaźniki są zwiększone. Ponadto warzywa mają wysoką zawartość pektyny.
4. Takie substancje wiążą ze sobą sole, metale ciężkie i toksyny. W rezultacie są całkowicie eliminowane z organizmu. Dzięki tym funkcjom zapobiega się rozwojowi raka. Dlatego taki produkt zaleca się stale spożywać i zapobiegać.
5. Na tym nie kończą się pozytywne cechy warzyw. Doskonałe właściwości żółciopędne i moczopędne są nieodłącznym elementem takiego produktu. Na tym tle równowaga wodno-alkaliczna jest ustabilizowana. Znacząco poprawia stan skóry i ogólnie procesy metaboliczne. Jeśli spożywasz warzywa gotowane na parze, poprawia się ruchliwość przewodu pokarmowego.
6. Zapomnisz o problemach z przewodem pokarmowym w postaci zaparć, wzdęć. Zaletą tego warzywa jest to, że delikatnie działa na błony śluzowe narządów wewnętrznych bez wywoływania podrażnień. Z tego samego powodu taki produkt jest często przepisywany do jedzenia z chorobami żołądka.
7. Systematyczne spożywanie owoców znacznie poprawi stan układu sercowo-naczyniowego. Zwiększa funkcję mózgu. Wraz z tym poprawia się słuch, wzrok, pamięć i funkcje umysłowe. Ze względu na obfitość potasu i magnezu układ krążenia jest wzmocniony. Ciśnienie krwi się stabilizuje.
8. Systematyczne spożywanie takiego produktu znacznie poprawi skład krwi. Dlatego nie musisz cierpieć na anemię. Również warzywa są wysoce zalecane w przypadku cukrzycy. Wynika to z faktu, że w kompozycji obecne są wolne węglowodany. Dlatego warzywa w diecie cukrzyka nie są wymienne.
9. Zaletą owoców jest to, że można je spożywać w praktycznie nieograniczonych ilościach. Ponadto warzywa mają doskonałe właściwości przeciwutleniające. Regularne spożywanie surowej żywności znacznie poprawi ogólny stan zdrowia.

Nie ma wątpliwości, że takie warzywa są po prostu niezbędne w diecie każdego człowieka. Dlatego rób wszelkie potrawy z owoców, aby uzyskać jak najwięcej z nich. Jednak smażenie w tym przypadku jest zabronione. Nie ma w tym nic użytecznego. Dlatego weź to pod uwagę podczas gotowania.

Wideo: pyszna kremowa zupa krem ​​z cukinii