Czerwony szafran - jadalny grzyb należący do rodziny Russula. Łacińska nazwa tego gatunku to Lactarius sanguifluus.
Opis
Czerwone grzyby szafranowe mają średniej wielkości kapelusze, których maksymalna średnica nie przekracza 100 mm. Na początku rozwoju grzyba czapki mają płaski wypukły kształt, z dojrzewaniem prostują się, stając się dość szerokie z charakterystycznymi zagłębieniami w kształcie lejka w części środkowej. W takim przypadku krawędzie nasadki są lekko owinięte do wewnątrz. Powierzchnia jest wilgotna, bardzo gładka i lekko lepka w dotyku. Pamiętaj, że czapki grzybów szafranowych mogą mieć różne kolory - od jasnożółtego z różowawym odcieniem do bogatego brązu.
Miąższ grzyba, chociaż ma wysoką gęstość, jest jednak dość kruchy. Kolor samej miazgi jest biały z rzadkimi czerwonawymi plamami. Po rozbiciu miąższ wydziela mleczny sok, który w swojej konsystencji przypomina czerwonawe mleko.
Czerwony szafran ma łodygę o największej wysokości (do 60 mm); u podstawy ta część grzyba ma tendencję do zwężania się. Powierzchnia nóg jest prawie całkowicie pokryta proszkową powłoką. Podobnie jak główny owocnik, kolor nóg może różnić się od pomarańczowo-różowego do brązowego z fioletowym odcieniem. Podczas dojrzewania czapka szafranowa staje się pusta.
Prezentowany rodzaj grzybów jest jadalny i ma doskonałe właściwości odżywcze, co w rzeczywistości czyni go pożądaną ofiarą dla każdego miłośnika spokojnego polowania.
Miejsca wzrostu
Taki jadalny grzyb z rodziny russula jak Camelina jest dość powszechny, często spotykany w lasach naszego kraju. Głównym miejscem wzrostu jest górzysty teren i lasy iglaste. Okres owocowania to lato-jesień.
Zastosowanie lecznicze
Grzyby z rodziny russula, w szczególności grzyby naturalne i czerwone, są stosowane w medycynie do izolacji naturalnego antybiotyku stosowanego w leczeniu choroby, takiej jak gruźlica. Ten antybiotyk nazywa się laktariowioliną, jego głównym zadaniem jest hamowanie rozwoju szkodliwych mikroorganizmów.
Podobne widoki
Jak wspomniano powyżej, grzyb szafranowy jest dość powszechnym grzybem, mającym kilka podobnych gatunków znanych większości mieszkańców. Gatunki te obejmują prawdziwego i świerkowego grzyba. Zwróć uwagę, że gatunki te mają wiele podobnych cech, dlatego niedoświadczeni zbieracze grzybów często je mylą.
Czerwony szafran - pyszny jadalny grzyb. Gatunek ten ma również inne znane nazwy: szlachetny, wyśmienity, prawdziwy, las sosnowy, jesień. Średnica nasadki grzybowej osiąga 150 mm, powierzchnia jest jasnopomarańczowa, śluzowa w dotyku. Szafranowa czapka ma regularny kształt (cylindryczny), kolor pasuje do koloru czapki. Smak miąższu owocnika jest delikatny i przyjemny z wyraźnym owocowym aromatem. Najczęściej ten rodzaj grzyba występuje w lasach iglastych naszego kraju (na Uralu, na Syberii). Kulinarne przetwarzanie obejmuje pieczenie, duszenie i marynowanie grzybów, ten rodzaj nie nadaje się do suszenia.
Fałszywe grzyby
Fałszywe grzyby szafranowe obejmują tego rodzaju grzyby, takie jak różowe pułapki. Gatunek ten jest warunkowo jadalny. Chociaż można go ugotować, ale wymaga spełnienia pewnych warunków. Gotowanie obejmuje długotrwałe gotowanie i solenie grzybów. Ponadto, jeśli okres solenia grzybów nie zostanie przedłużony, w takim przypadku mogą wystąpić problemy z pojawieniem się problemów z przewodem pokarmowym. Czas solenia różowych fal nie powinien być krótszy niż 50-55 dni.
Prześlij