Jak zamrozić cukinię na zimę

Cukinia jest zaliczana do ulubionych warzyw naszych rodaków. Są wyposażone w przydatne składniki w maksymalnej ilości, ale jednocześnie są dietetyczne. Zimą bardzo ważne jest uzupełnienie niedoborów minerałów i innych cennych związków. Z tego powodu wiele gospodyń domowych woli zaopatrywać się w produkty do przyszłego użytku. Najpopularniejszą technologią przetwarzania jest zamrażanie, o której porozmawiamy bardziej szczegółowo.

Wartość warzywna

1. Specjaliści, którzy badają wpływ różnych owoców i warzyw na ludzkie ciało, oceniają cukinię jako niskokaloryczną żywność. To ogromny plus dla tych, którzy chcą poznać zasady zdrowego odżywiania i przyzwoicie schudnąć. Podstawą owoców są kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, a także minerały w postaci wapnia, żelaza i potasu.
2. Cukinia odnosi się do warzyw, zdrowych rdzeni. Jest potrzebny do szybkiego powrotu do zdrowia po napadach. Interesujące jest to, że warzywo koncentruje tylko 20 Kcal na 100 g porcji. Łatwo się wchłania, nie obciąża żołądka, działa jak rodzaj wiechy do czyszczenia jelit i wszystkich innych narządów układu trawiennego.
3. Młode warzywa są lepiej wchłaniane, ale nie zawsze są w stanie je kupić. Często takie produkty są zawarte w diecie najmniejszych dzieci, które znają tylko żywność uzupełniającą. Cukinia rzadko powoduje reakcję alergiczną, dlatego nasyca ciało dziecka przydatnymi enzymami.
4. Kategorie obywateli, u których zdiagnozowano otyłość, powinny wprowadzić prezentowane warzywa do swojej diety, aby schudnąć. Jest to doskonały produkt, który poprawia wszystkie procesy metaboliczne i pomaga zwalczyć zbędne kilogramy. To samo dotyczy cukrzyków, ponieważ cukinia zmniejsza stężenie cukru we krwi i zwiększa wrażliwość receptorów komórkowych.
5. Warzywo oczyszcza kanały krwi, dlatego cholesterol wychodzi z ich jamy. Ta funkcja jest ważna w zapobieganiu miażdżycy naczyń i innym tego rodzaju zjawiskom patologicznym. Osoby z problemami z aparatem kostnym muszą jeść pokarmy w dowolnej formie, aby poprawić smarowanie stawów i usunąć nadmiar soli.
6. Lekarze przepisują spożycie cukinii dla kategorii osób, u których zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego. Przydatne jest również spożywanie produktu na zapalenie wątroby o różnym nasileniu, zapalenie nerek i odmiedniczkowe zapalenie nerek. Niezbędny produkt na problemy z dną moczanową i nerkami. Czyści wątrobę, poprawiając jej zdolność filtrowania.
7. Podstawą warzyw jest woda, która jest wymagana przez organizm ludzki, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie wszystkich układów i narządów. W końcu wszyscy są świadomi, że w przeważającej części człowiek składa się z wody. Jeśli rozpocznie się odwodnienie, toksyczne substancje gromadzą się we krwi i jelitach. To trzeba ostrzec.
8. Potas w omawianym produkcie jest większy niż w znanej kapuście i innych warzywach. Ten związek mineralny należy połknąć, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego, układu krążenia, układu hormonalnego, wątroby i nerek.
9. Ze względu na stężenie żelaza w przyzwoitej ilości wzrasta poziom hemoglobiny. Jeśli zostanie pominięty, osoba stanie w obliczu wielkiego złego samopoczucia. Pojawi się chroniczne zmęczenie, problemy ze snem, zawroty głowy, a nawet omdlenia. Kompozycja zawiera wiele związków o właściwościach przeciwutleniających, które nie są niszczone przez wystawienie na zimno.

Przygotowanie produktu

1. Pomimo faktu, że zamrażanie odnosi się do stosunkowo prostej procedury, do wyboru surowców należy podchodzić dokładnie.Oczywiście młode warzywa byłyby idealną opcją. Ale jeśli nie ma sposobu, aby z nich skorzystać, weź dowolny.
2. Konieczne jest, aby owoce nie zostały uszkodzone. Odrzuć pomarszczone i zepsute okazy. Nie należy również brać wyblakłych i wiotkich warzyw zebranych na długo przed planowanym zabiegiem. Daj pierwszeństwo elastycznym próbkom, które nie tracą pod naciskiem.
3. Podczas procesu sortowania należy wykluczyć warianty produktów różniące się twardą skórką. Ich wewnętrzna część jest bardzo szorstka, źle przechowywana, a po rozmrożeniu staje się bez smaku. Jeśli chodzi o zbiór własnej uprawy, jeśli ma być ona przeprowadzona, podlewanie należy przerwać na kilka dni przed zbiorem.
4. Nie ma wielu odmian zamrażania, ale środki przygotowawcze dla nich są takie same. Na przykład przed cięciem usuń glebę z warzyw. Umyj skórę pod bieżącą wodą, wysusz, wytnij obszar kwiatu i nogi owocu. Ponownie spłucz, połóż na ręcznikach dla lepszego suszenia.
5. Niektórzy są zainteresowani możliwością lub niemożnością wysłania warzyw do zamrażarki wraz z nasionami znajdującymi się w części miękkiej. Nie należy tego robić, więc pozostaw miąższ nadający się wyłącznie do spożycia. Ponadto, jeśli skóra jest zwarta, należy ją zutylizować. Podczas przetwarzania młodego produktu skórki nie trzeba usuwać.

Opcje niszczarki

1. Produkt jest rozdrobniony, możesz to zrobić na wiele różnych sposobów. Wybór wariantu zależy od tego, jak planujesz używać warzywa w przyszłości.
2. Jeśli gotowanie obejmuje smażenie lub robienie kanapek, musisz zatrzymać się na pierścieniach lub półpierścieniach. W takim przypadku nie ma potrzeby ich zbyt mocnego siekania, 8-10 mm. wystarczy.
3. Jeśli na podstawie przetworzonych produktów przygotowuje się sałatkę lub kawior, wówczas lepiej jest pominąć warzywo przez blender lub posiekać w kostkę kilka centymetrów.
4. Do pieczenia naleśników lub innych potraw w piekarniku preferowane jest tłuczone warzywa. Odbywa się to na urządzeniu z małymi otworami.

Metody zbioru

Koła

1. Aby mile zaskoczyć gospodarstwa domowe w zimnych porach roku, możesz wyśmienicie usmażyć te warzywa. Jeśli produkt został poprawnie zamrożony, okazuje się, że jest tak smaczny w formie smażonej jak świeże owoce z ogrodu.
2. Należy od razu zauważyć, że przed gotowaniem przygotowany surowiec nie wymaga wstępnego rozmrażania. Następnie zastanów się, jak zrobić to dobrze. Aby to zrobić, umyj wymaganą liczbę cukinii i posiekaj nie cienkie koła.
3. Prześlij obrabiany przedmiot do wrzącej wody na kilka minut. Wrzuć do durszlaka. Poczekaj, aż cały nadmiar płynu spłynie. Umieść schłodzony i wysuszony produkt na tacy w jednej warstwie. Wyślij surowce do zamrażarki.
4. Natychmiast po zamrożeniu przenieś warzywo do torby z zapięciem lub szczelnego pojemnika. Przenieś wyłącznie zamrożone jedzenie, w przeciwnym razie kabaczek sklei się podczas zamrażania.
5. Jeśli nie chcesz uciekać się do blanszowania, nadmiar wilgoci z warzyw można usunąć przez sól kuchenną. Postaw kubki na tacy i dodaj trochę soli. Wytrzyj wilgoć ręcznikiem papierowym. Wyślij, aby zamrozić.

Sztaby lub kostki

1. Jeśli zamrozisz owoce w kostkę, otrzymasz doskonały półprodukt. Taki produkt jest niezwykle wygodny w użyciu do gotowania drugich dań i niektórych zup. Przygotuj warzywa zgodnie z klasyczną technologią i pokrój w małe kostki.
2. Umieść przedmiot w szczelnym pojemniku. Wyślij warzywa do zamrażarki. Ta metoda jest uważana za niezwykle prostą i szybką. Ale dla niektórych gospodyń domowych surowce w przygotowaniu okazują się bez smaku i gumy. Zastanówmy się, co może być błędem.
3. Często dzieje się tak, ponieważ nie wydaliłeś nadmiaru wilgoci z warzyw. Dlatego przed zbiorem ważne jest, aby wiedzieć, jak to zrobić poprawnie. Procedura nie zależy od tego, jak zdecydujesz się na cięcie surowców. Połóż przygotowane potrawy na tacy i posyp solą.
4. Alternatywnie, produkty można natychmiast ułożyć w stos w pojemniku o odpowiednim rozmiarze. Weź pod uwagę 1 kg. warzywa stanowią około 40 gr. sól Poczekaj kwadrans i pozbądź się nadmiaru płynu, który jest uwalniany podczas procesu przygotowania.
5. Dla wygody używaj ręczników papierowych. Następnie przenieś przedmiot do suchego plastikowego pojemnika lub torby. Wyślij warzywa do zamrażarki, aby zamrozić. Aby zapobiec przyklejaniu się produktu, zamrażaj cukinię na tacy w jednej warstwie. Następnie przenieś do paczek.

Tarty

1. Ta metoda zbioru jest uważana za najprostszą i najszybszą. Wybierz odpowiednie owoce i przygotuj je przy użyciu klasycznej technologii. Następnie zmielić na grubej tarce.
2. Pozostaw na chwilę puste. Następnie wyciśnij masę z nadmiaru wilgoci. Ułóż przedmiot obrabiany porcjami w małych saszetkach. Wyślij, aby zamrozić.

Puree Ziemniaczane

1. Przygotuj surowce i posiekaj w małe kostki. Włóż do wrzącej wody i gotuj do ugotowania. Wrzuć warzywa do durszlaka i poczekaj, aż wilgoć spłynie. Następnie przeprowadź przedmiot przez blender.
2. Po schłodzeniu masy zapakuj ją w porcje. Wyślij, aby zamrozić. Ta metoda zbierania surowców jest bardzo wygodna. Wystarczy go rozgrzać lub dodać do dowolnego dania. Ciesz się

Mrożona cukinia jest bardzo wygodna w użyciu podczas gotowania różnych potraw. Zaletą tego pustego miejsca jest to, że zawsze masz dostęp do przydatnego produktu, niezależnie od pory roku. Zdecydowanie zaleca się stosowanie młodych warzyw.

Wideo: zamrażanie cukinii na zimę