Jak przechowywać cytryny w domu

Cytryny to najczęstsze cytrusy na stole przez cały rok. Niewiele osób może zjeść całą cytrynę, ale zawsze używaj jej w małych ilościach. Rano herbata z cytryną pomoże ci się obudzić i uzyskać zastrzyk energii na cały dzień. Cytryna zawiera ogromną ilość witaminy C, która jest niezbędna do wsparcia układu odpornościowego. Pomoże przetrwać okres jesienno-zimowy bez przeziębień.

Oczywiste jest, że każda gospodyni domowa chce mieć w domu zapasy cytryn, używaj ich w razie potrzeby i nigdy nie potrzebują tego cytrusa. Ale po co przechowywać cytryny, jeśli można je kupić w sklepie przez cały rok? Faktem jest, że pod koniec jesieni limonaria daje zbiory, jest dużo owoców i są dość tanie. W tym okresie doświadczone gospodynie domowe kupowały kilka kilogramów tego cytrusa. I robią to dobrze, ponieważ po kilku miesiącach cena tego owocu wzrasta kilkakrotnie! Aby zapasy pozostały bezpieczne i zdrowe, cytryny muszą być odpowiednio przechowywane.

Jak wybrać cytryny do długotrwałego przechowywania

Właściwie dobrane cytryny są podstawą ich długotrwałego przechowywania. Przed zakupem zwróć uwagę na owoce - muszą być całe, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych - takie cytryny nie będą przechowywane przez długi czas. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na skórkę owocu, naciśnij ją. Jeśli owoc jest miękki, najprawdopodobniej był wystawiony na działanie niskich temperatur, takich owoców cytrusowych nie trzeba brać.

Istnieje opinia, że ​​cytryny gładkie są bardziej odpowiednie do długotrwałego przechowywania. W rzeczywistości zarówno gładkie, jak i wyboiste owoce można przechowywać przez długi czas. Ich skórki mówią tylko o różnych cytrusach.

Zwróć uwagę na łodygę owoców. Najdłużej będą przechowywane cytryny z małą gałązką. Jeśli na łodydze są liście, mówią o świeżości cytryny i czasie jej zbierania. Jeśli nie ma gałęzi, a na łodydze jest ledwo zauważalna czarna kropka - cytryny te należy odrzucić.

Jak przechowywać całe cytryny w lodówce

Jeśli planujesz zjeść cytryny w ciągu tygodnia, zostaw je w wazonie na kuchennym stole. Cytrusy nie tylko nadają pomieszczeniu przyjemny świeży aromat, ale także ozdabiają kuchnię. Jeśli kupiłeś dużo cytryn, których nie możesz jeść w najbliższych dniach, musisz je przechowywać w lodówce. Można to zrobić na wiele sposobów.

1. Każdą cytrynę zawiń w pergamin i umieść owoce na dolnej półce. W tej formie pozostaną przez miesiąc. Okresowo sprawdzaj cytrusy - jeśli owoce zaczynają się psuć, musisz odciąć uszkodzoną część i użyć reszty cytryny lub zalać cukrem.
2. Smaruj każdą cytrynę cienką warstwą oleju roślinnego. Następnie owiń cytryny papierem i włóż je do lodówki na półce z owocami. Jest to jeden z najbardziej skutecznych sposobów przechowywania cytryn - w tej formie nie niszczą się przez trzy do czterech miesięcy.
3. Możesz włożyć świeże cytryny do worków próżniowych, w których to przypadku ich okres przydatności jest skrócony do dwóch miesięcy.
4. Jeśli jest dużo cytryn i nie jesteś pewien, czy możesz ich użyć, cytrusy można zamrozić. Po rozmrożeniu cytryna oczywiście straci swoją elastyczność, jednak wszystkie witaminy zostaną całkowicie zachowane.

Przed przechowywaniem cytryny w lodówce nie myj owoców - skróci to ich trwałość.

Jak utrzymać cytrynę w postaci pokrojonej

Zjedzenie całej cytryny jest bardzo trudne, więc często pojawia się pytanie - jak zaoszczędzić część pokrojonej cytryny?

Cytrynę należy umieścić na spodku z plasterkiem w dół, aby plasterek nie wyschł, a owoce dłużej pozostały świeże. Plasterek można również nasmarować białkiem jaja - w takim przypadku uszczelnisz wyciętą część, a cytryna będzie przechowywana znacznie dłużej. Aby utrzymać świeżą pokrojoną cytrynę, zanurza się ją w filiżance wody, tak aby tylko cięcie było na powierzchni.

Poniższy przepis pomoże zaoszczędzić cytryny na pół roku. Zdejmij skórkę z cytryn i pokrój owoce w pierścienie. Sterylizuj słoik i wlej odrobinę cukru na jego dno. Następnie połóż pierścienie cytryny na cukrze. Tak więc cukier należy posypać wszystkimi warstwami cytryny, aby wydać równą ilość jedzenia. Oznacza to, że na kilogram cytryn należy wydać jeden kilogram cukru. Słoik należy zamknąć wysterylizowaną pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby cukier się rozpuścił. Następnie przechowuj słoik w lodówce.

Jak inaczej możesz przechowywać cytryny

Istnieje wiele sposobów na zachowanie smaku, aromatu i zalet tego owocu.

1. Jeśli używasz cytryn nie tylko do herbaty, można je przechowywać w soli. Umieść mocne owoce w słoiku i napełnij je bardzo słoną wodą. Następnie cytrusy należy zmiażdżyć i pozostawić w chłodnym miejscu - na przykład w piwnicy. Takie cytryny są wykorzystywane do wyrobu sosu mięsnego lub rybnego.
2. Jeśli masz piwnicę lub piwnicę, możesz tam przechowywać cytryny. Weź drewniane pudełko i włóż tam owoce, po owinięciu każdego pergaminem. Między cytrusami leżą gałązki brzozy - odstraszą gryzonie i owady. Raz na trzy miesiące cytryny należy wycierać suchą szmatką i sortować. Zepsute owoce są natychmiast chwytane.
3. Cytrynę można przechowywać w piasku. Owiń każdy cytrus w gazetę i upuść go w pudełku z suchym piaskiem, aby owoce się nie stykały. Przeglądaj uprawy raz w miesiącu. Cytryny można przechowywać w tej formie przez około trzy miesiące.
4. Jeśli część plonu została pierwotnie zepsuta, sok można wycisnąć z pokrojonych cytryn. Wlej sok do czystego i wysterylizowanego słoika, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i zwiń pokrywkę. Jeśli przygotowujesz sok nie do jedzenia, ale do celów kosmetycznych, możesz użyć olejku migdałowego lub brzoskwiniowego. Sok można również z powodzeniem zamrażać w plastikowych butelkach. Jeśli wlejesz sok do pojemnika na lód, otrzymasz odświeżające kostki lodu z cytryny, które będą bardzo korzystne dla twojej skóry.
5. Wiele gospodyń domowych przechowuje skórkę z cytryny, wykorzystując ją do pieczenia lub deserów. Przygotowanie skórki do długotrwałego przechowywania nie jest trudne. Żółta część owocu jest starannie cięta nożem. Staraj się nie dotykać białej warstwy - sprawia, że ​​skórka jest gorzka. Odetnij części, które musisz zmielić - za pomocą blendera lub noża. Skórę wylewa się na pergamin i pozostawia do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu. Po kilku dniach, gdy skórka wyschnie, należy ją wlać do szklanego słoika z hermetyczną pokrywką i wyjąć w chłodnym i ciemnym miejscu. Zimą suszona skórka nada Twoim deserom subtelny cytrusowy smak.

Istnieje wiele sposobów na zachowanie cytryn. Każda gospodyni wybiera tę, która jej odpowiada. W końcu smak owoców jest dla kogoś ważny, ktoś stara się zachować jego zapach, a dla kogoś najważniejsze jest zachowanie witamin z cytrusów.

Cytryna to wyjątkowy owoc, który jednocześnie przyciąga i odpycha. Nie możesz jeść dużo, ale bez tego smak staje się zwyczajny. Cytryna to nie tylko bardzo smaczny i niezwykły cytrus, ale także bardzo przydatny owoc o działaniu antyseptycznym. Cytryna jest dodawana do żywności, jest poddawana obróbce, maseczki kosmetyczne przygotowywane są na bazie cytryny, sok z cytryny jest używany w codziennym życiu do czyszczenia i wybielania powierzchni. Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać cytrynę, aby służyła ci przez cały rok.

Wideo: jak powstrzymać wysychanie cytryny