Jak gotować kompot z mrożonych jagód

Powszechnie uważa się, że kompoty należy gotować wyłącznie ze świeżych jagód. Takie stwierdzenie jest wyjątkowo błędne, ponieważ prawidłowo zamrożone owoce zachowują wiele zdrowych witamin. Jako podstawę wybiera się truskawki, truskawki, wiśnie, porzeczki, śliwki, żurawinę i inne rodzaje jagód. Możesz również połączyć je z owocami, aby uzyskać wyjątkowy smak. Zaletą gotowania kompotu z mrożonych jagód jest szybkość procesu, napój nie wymaga długiego gotowania.

Funkcje przygotowania kompotu jagodowego

1. Aby zapobiec zamienianiu zamrożonych owoców w miąższ podczas gotowania, należy bardzo ostrożnie mieszać surowce. Wszystkie manipulacje są wykonywane przy średniej mocy, nie powinieneś nawijać płyty na awarię.
2. Nie rozmrażaj owoców przed wysłaniem ich do wody. W przeciwnym razie obróbka wstępna pozwoli soku wypłynąć ze struktury owocu, w wyniku czego napój straci swoją wartość witaminową.
3. Jeśli przez pomyłkę początkowo rozmroziłeś jagody, nie musisz ponownie wysyłać ich do zamrażarki. Rozpocznij proces gotowania, 5 minut przed gotowaniem, dodaj pozostały sok do garnka.
4. Najsmaczniejszy kompot uzyskuje się z różnych rodzajów mrożonych jagód. Piana utworzona podczas procesu gotowania nie przynosi żadnych korzyści. Pozbądź się go łyżeczką cedzakową lub drewnianą.

Duszone wiśnie i porzeczki

• cukier granulowany - 110 gr.
• mrożone truskawki - 145 gr.
• mrożone porzeczki - 90 gr.
• wiśnia (świeże dozwolone) - 80 gr.
• sok z cytryny - 55 ml.
• woda pitna - 2,45 l.

1. Wyjmij mrożone truskawki, wyślij je na ugotowaną patelnię. Dozwolone jest stosowanie jagód z łodygami, nie trzeba ich odrywać.
2. Wymieszaj truskawki z wiśniami. Jeśli ostatni rodzaj owoców jest zbyt kwaśny, zwiększ ilość cukru granulowanego w przyszłości. Dodaj porzeczki, możesz uzyskać czerwony lub czarny wygląd.
3. Wlej cukier, wlej wodę. Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką, podpal żaroodporne naczynia. Ustaw średnią moc, gotuj do wrzenia.
4. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków zmniejsz palnik do minimum. Przykryj naczynia pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę. Gotuj zawartość przez jedną trzecią godziny, usuń piankę.
5. Przez określony czas musisz mieszać jagody 2-3 razy, nigdy więcej. W przeciwnym razie zmiękną i zmienią się w tłuczone ziemniaki. Wlej sok z cytryny 7 minut przed końcowym przygotowaniem (możesz go zastąpić 2 gramami kwasu cytrusowego).
6. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz palnik. Pozostaw kompot na kwadrans. Aby uzyskać najlepszy efekt, szczelnie przykryj naczynia, połóż na nich ręcznik.
7. Teraz zrób durszlak lub sitko. Ułóż 3 warstwy gazy na dnie, przefiltruj przez nią napój. Rzuć gałęzie i działki, ostudź napój i rozpocznij degustację.

Kompot jagodowy z cytryną

• cukier - 120 gr.
• woda pitna - 2 l.
• mrożone jagody - 300 gr.
• cytryna - 1 szt.

1. Zagotuj wodę na patelni, zmniejsz palnik. Umyj cytrynę gąbką piankową, pokrój w plasterki. Wlej cukier do płynu, mieszaj, aż piasek się rozpuści.
2. Wlać jagody na sito, zalać lodowatą wodą. Teraz wyślij owoce na patelnię, ustaw piec na średnią moc. Po 3 minutach dodaj plasterki cytryny.
3. Gotuj przez 10 minut, a następnie przykryj pojemnik. Wyłącz ogień, załóż bluzę na patelnię. Pozostaw kompot na 20-30 minut, po naleganiu, zacznij smakować.

Kompot z kaliny z miodem

• skórka pomarańczy - 80 gr.
• mrożony kalina - 450-470 gr.
• cukier granulowany - 180 gr.
• miód - 40 gr.
• woda oczyszczona - 2,6 l.

1. Zmieszaj cukier granulowany z miodem i wodą, umieść na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje. Wymieszaj zawartość, aby uzyskać rozpuszczenie ziaren.
2. Kiedy tak się stanie, wyślij skórkę pomarańczową na patelnię, krojąc ją w plasterki. Wrzuć kalinę do durszlaka, zalej zimną wodą. Dodaj jagody natychmiast do garnka.
3. Ponownie zagotuj masę, a następnie zmniejsz palnik do znaku między średnim a minimalnym. Parzyć napój przez kwadrans, wyłączyć piec.
4. Przykryj kompot, pozwól mu parzyć. W celu najlepszego ujawnienia smaku owiń patelnię bluzą lub ręcznikiem. Po częściowym schłodzeniu możesz zacząć z niego korzystać.

Kompot malinowy z porzeczką

• filtrowana woda - 1,9-2 litrów.
• maliny - 165 gr.
• czarna porzeczka - 140 gr.
• czerwona porzeczka - 125 gr.
• cukier granulowany - 180 gr.

1. Wlej wodę do żaroodpornego głębokiego naczynia, wyślij do ognia i zagotuj. Opłucz jagody zimną wodą, nie musisz wcześniej rozmrażać owoców.
2. Wyślij porzeczki i maliny do wrzącej wody, ustaw palnik na maksimum. Gdy płyn z jagodami zagotuje się, zmniejsz ciepło do minimum.
3. Wlać cukier. Mieszaj napój, aż granulowany piasek stopi się. Kiedy tak się stanie, zanotuj czas. Po 10 minutach wyłącz palnik.
4. Przykryj patelnię pokrywką, pozostaw mieszaninę na pół godziny. W tym czasie kompot nieco ostygnie, możesz go odcedzić przed użyciem. Podawaj z gorącymi wypiekami lub kawałkiem ciasta.

Kompot żurawinowy z jabłkiem

• sok z cytryny - 35 ml.
• mrożona żurawina - 180 gr.
• zielone jabłko - 4 szt.
• filtrowana woda - 2,8 l.
• cukier granulowany - 140 gr.

1. Umyj jabłka, rdzeń, nie obieraj. Pokrój owoce w plastry „pomarańczowe”. Wyślij owoce na patelnię, napełnij wodą.
2. Postaw naczynia na kuchence i poczekaj na pojawienie się pierwszych bąbelków. Wlej cukier, gotuj jagody na średniej mocy przez kolejną kwadrans.
3. Po upływie wyznaczonego czasu dodaj mrożoną żurawinę. Jeśli owoce nie są domowej roboty, możesz je wstępnie spłukać lodowatą wodą. Wlej sok z cytryny.
4. Gotuj kompot przez 10-12 minut, a następnie pozostaw na jedną trzecią godziny. W tym czasie napój ujawni swój smak. Przed użyciem mieszaninę można usunąć z jagód (opcjonalnie).

Kompot truskawkowy z melisy

• cukier granulowany - 260 gr.
• posiekany cynamon - 3 szczypce
• woda pitna - 2,2 litra.
• świeża mięta - 140 gr.
• mrożone truskawki - 550 gr.

1. Umyj liście melisy, zetrzyj w moździerzu, aby sok wyszedł. Wlej gorącą wodę, wyślij na patelnię. Odstaw balsam cytrynowy na kwadrans.
2. Umieść truskawki w durszlaku, spłucz lodowatą wodą. Natychmiast dodać do żaroodpornego pojemnika z wrzącą wodą. Umieścić naczynia w ogniu, zagotować.
3. Gdy kompozycja zacznie bąblować, zmniejsz palnik do średniego. Wlać granulowany cukier i cynamon, wymieszać. Parzyć napój, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą (około 10 minut).
4. Wyłącz palnik, przykryj naczynia. Naparzaj kompot przez 30 minut, a następnie wlej do szklanek i kontynuuj używanie. Podawać z naleśnikami lub bułkami.

Przeglądaj popularne przepisy na kompot z mrożonych jagód. Daj pierwszeństwo owocom porzeczek, żurawiny, truskawek, truskawek, kaliny, borówek. Dodaj sok z cytryny, skórkę pomarańczową lub wiśnię, aby uzyskać specjalny posmak.

Wideo: gulasz wiśniowy na zimę