Jak szybko gotować fasolę bez namaczania

Dobroczynne i odżywcze właściwości fasoli od dawna opisano i opisano w wielu źródłach. Ale wiele hostess odmawia gotowania fasoli. Dlaczego Ponieważ nikt nie lubi żmudnych czynności z długim moczeniem i wieloma godzinami gotowania.

Istnieją jednak tajemnice, które pozwalają szybko gotować fasolę bez namaczania.

Cukier granulowany

Umytą i przeniesioną fasolę wlewa się zimną wodą w ilości 1 szklanki ziaren na 4 szklanki wody. I dodaj 1 łyżkę. l cukier granulowany. Rozpalili silny ogień. Po ugotowaniu płomień zostaje zredukowany do średniego. Fasola bardzo szybko staje się miękka. Możesz spróbować czerwonego po 30 minutach, białego i czarnego - po 40 minutach.

Wskazówka Nie używaj brązowego cukru. To jest zbyteczne. Wystarczy dość zwykłego białego.

Zimna woda

Wskazówka Zamiast zimnej wody jeszcze lepiej wrzucić kostki lodu.

Jarmuż Morski

Ziarna fasoli wkłada się do rondla, dodaje mały kawałek suszonych wodorostów i wlewa zimną wodę. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotować średnio przez 40-50 minut. Zwykle do tego czasu ziarna są już dość miękkie.

Wskazówka Jeśli nie wiesz, gdzie zdobyć suszony liść wodorostów, weź najbardziej zwykły liść nori na sushi i bułki. To jest to samo.

Soda

Ziarna fasoli wlewa się do wody na 1 kg 3 l. Dodaj szczyptę zwykłej sody oczyszczonej. Gotować na średnim ogniu przez 45 minut. Na koniec dodaj pół łyżeczki soku z cytryny lub kwasu cytrynowego. Po zakończeniu reakcji ziarna należy umyć. I do tego czasu fasola będzie gotowa.

Wskazówka Nie dodawaj już sody. W przeciwnym razie cały kulinarny blank trafi do kosza. Nawet śmieciowe psy tego nie zje.

Zamrażanie

Jeśli wiesz, że często musisz gotować fasolę, ale nie jesteś pewien, czy będzie czas na namoczenie, zrób to. Ułóż ziarna w porcje i umieść je w zamrażarce. Pozwólcie im tam leżeć, gotując.

Gdy chcesz szybko ugotować fasolę bez namaczania, po prostu włóż ziarna do zimnej wody. Rozpal silny ogień i zagotuj. Następnie gotuj na średnim ogniu. W przypadku takich ziaren wystarczy godzina, aby całkowicie się zagotować.

Wskazówka Przed gotowaniem takie ziarna nie są rozmrażane.

Bez soli

Zwykły czas gotowania białej fasoli w słonej wodzie do pełnego gotowania wynosi 4 godziny. Jeśli woda w ogóle nie zostanie osolona, ​​to całkiem możliwe, że ziarna będą miękkie po 2 godzinach. Dlatego posolić dowolną fasolę tylko na samym końcu gotowania.

Wskazówka Czerwona i cętkowana fasola będzie gotować się jeszcze szybciej, ponieważ początkowo białe ziarna są gęstsze i twardsze niż kolorowe.

Mikrofalówka

Nowoczesna technologia pomaga pomagać hostessom w kuchni. Za pomocą kuchenki mikrofalowej można całkiem skrócić czas gotowania ziaren do 30 minut. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnych przyborów odpowiednich do użycia w piekarniku. Umieszcza się w nim ziarna i dodaje wodę. Ustaw na 10 minut przy maksymalnej mocy. Po piszczącym zegarze ziarna są mieszane i ponownie wysyłane do mikrofalówki. Teraz przez 18-20 minut.Po tym czasie ziarna będą gotowe do dalszego spożycia.

Wskazówka Najlepiej jest wziąć szklane naczynia. Jeśli nie ma specjalnej miski, wystarczy zwykły słoik. Najważniejsze, że wspięła się do kuchenki mikrofalowej stojąc i mogła się tam swobodnie obracać. Nie zakrywaj naczynia!

Szybkowar

Szybkowar skraca czas gotowania fasoli bez namaczania do 40 minut. Po prostu przestrzegaj zwykłych proporcji ziaren i wody: 1 do 4. Czas należy liczyć od początku wrzenia. Solenie nie jest wskazane.

Wskazówka Postępuj zgodnie ze zwykłymi środkami ostrożności.

Wolnowar

Pomoże tu wynalazek przemysłu technicznego, ukochany już przez wiele gospodyń domowych. Po prostu ustaw fasolę w trybie duszenia. Możesz nawet solić z pełną mocą. Timer ustawiony na 40 minut. Zwróć na to uwagę.

Nowoczesny wybór

Odmiany fasoli, które są całkowicie gotowe do użycia 30 minut po gotowaniu, zostały już wyhodowane i wszechstronnie przetestowane. Informacji na ten temat należy szukać w workach z nasionami lub w Internecie.

Niektóre rekomendacje

1. Aby zapobiec zmianie koloru ziaren podczas gotowania, nigdy nie przykrywaj naczyń, w których jest gotowane.
2. Niektóre odmiany fasoli są wyraźnie gorzkie w gotowym naczyniu. Aby temu zapobiec, zaleca się zmianę wody w garnku przynajmniej raz. Lepsza zmiana dwa razy.
3. Nie gotuj fasoli w wywarach. Będzie mętny i brzydko pachnie. Przygotuj ziarna, aż będą w pełni ugotowane w osobnej wodzie, a dopiero potem dodaj je do zupy.
4. Jak wypróbować fasolę dla gotowości? Możesz spróbować z ustami, ale niewielu osobom podoba się smak na wpół upieczonych ziaren. Dlatego po prostu złap kilka rzeczy z wody i spróbuj zmiażdżyć je dwoma palcami. Jeśli fasola jest gotowa, łatwo poddają się i rozgrzewają. W związku z tym zawilgocą wilgoć.
5. Pamiętaj, aby dokładnie ugotować i umyć ziarna przed gotowaniem. Nawet jeśli są one zbierane przez Ciebie osobiście na osobistej działce. Jest to o wiele prostsze niż próba złapania budzącej zastrzeżenia fasoli w rondlu.

Jak szybko gotować fasolę bez namaczania? Zgodnie z naszymi zaleceniami skrócenie czasu gotowania o ponad połowę jest łatwe i proste. Tylko w celu uniknięcia problemów z żołądkiem i zwiększonego tworzenia się gazu lepiej namoczyć ziarna fasoli. Oczywiście nie przez 12 godzin, w tym czasie może kiełkować i stać się nieodpowiednim do jedzenia. Ale co najmniej trzy godziny. Pozwoli ci to w pełni cieszyć się jego wspaniałym smakiem i dobroczynnymi substancjami.

Wideo: jak szybko gotować fasolę bez moczenia w wodzie