Stekte løk - helsemessige fordeler og skader

Sikkert mange av oss har prøvd stekt løk minst en gang i livet - denne retten kan brukes som en forrett, også tilsatt korn, til poteter. Til tross for den uttalte spesifikke aromaen, har stekte løk en veldig mild smak. Vurder fordelene med dette produktet, dets skade og andre interessante fakta om stekt løk.

Hva er sammensetningen av produktet?

Det viktigste er at pæren beholder sine gunstige egenskaper selv etter varmebehandling. Askorbinsyre, som er inne i produktet, er med på å styrke immunforsvaret - det er grunnen til at løk stekt i en liten mengde olje er nyttige for personer som er utsatt for forkjølelse og hyppige SARS.

Vurder hvilke komponenter som inneholder stekt løk:

1. Vitaminer som tilhører gruppe B er nødvendige for nervesystemets normale funksjon.
2. Niacin - deltar i lipidmetabolisme, lar deg normalisere metabolisme.
3. Folsyre - fremmer produksjonen av serotonin, som er ansvarlig for godt humør.
4. Kolin - normaliserer fettmetabolismen, en tilstrekkelig mengde av dette stoffet i kroppen bidrar til vekttap.
5. Biotin - hjelper til med å styrke hår, negler, forbedrer hudens tilstand.

Det er spesielt nyttig for gravide jenter å regelmessig spise stekt løk på grunn av det høye innholdet av folsyre. Dette stoffet vil bidra til å unngå utviklingsdefekter hos den ufødte babyen, styrke immuniteten - sikkert hver mor vet hvor farlig det er å bli syk under graviditet.

Selv i løk gjenstår et stort antall stoffer som svovel, kalium og fosfor, selv etter steking. Når det gjelder sporstoffer - produktet har nok silisium, jern, mangan. Hvis du regelmessig spiser løk - kan du være sikker på at mangel på nyttige vitaminer, elementer og mineraler ikke truer deg. Tvert imot, celler og vev vil styrke, generelt vil tonen for hele organismen øke. Også løk inneholder essensielle oljer, så vel som aminosyrer - og de er uten tvil fordel for menneskekroppen.

Hva er bruken av stekt løk?

Smaken av stekt løk er elsket av både voksne og barn. Menn setter pris på dette produktet som en matbit - du kan spise stekt løk i røren med øl. Kvinner liker å legge produktet til vegetabilsk puré. Uansett er det trygt å si at stekt løk vil være bra for enhver tallerken. Foruten det faktum at produktet er velsmakende, har det en positiv effekt på kroppen:

1. Det har en mild vanndrivende effekt - noe som betyr at det vil være nyttig for folk som ønsker å stimulere nyrene og drive overflødig vann ut av kroppen.
2. Det forbedrer produksjonen av insulin i kroppen, derfor vil det være nyttig for personer som lider av diabetes.
3. Det styrker immunforsvaret, noe som betyr at det hjelper til med å beskytte kroppen mot virussykdommer, spesielt i høst-vinterperioden, når de er spesielt vanlige.

Leger anbefaler å inkludere løk i kostholdet for folk som lider av følgende patologier:

• aterosklerose;
• høyt blodtrykk;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• onkologiske sykdommer;
• hyppige forkjølelse, virussykdommer.

Det er viktig å: kaloriinnholdet i fersk løk er omtrent 42 kcal per 100 g. Dessuten, hvis du steker løken i olje, vil all væske som finnes i rotavlingen erstattes av fett. Dette bidrar til å øke kaloriinnholdet i det ferdige produktet, det vil si at det er umulig å spise stekt løk i store mengder - selv til tross for dets nyttige egenskaper, kan produktet provosere vektøkning.

Eksperter sier at det er flere måter å redusere kaloriinnholdet i en tallerken:

1. Etter at du hakket løken, må du tørke den med et serviett - det absorberer fuktighet, noe som betyr at produktet tar opp mindre olje under steking.
2. Bruk smør - det er ikke så høyt kaloriinnhold som grønnsaker, det vil si at i den kokte retten vil det være mindre fett, derfor vil energiverdien være lavere.

Hvilken skade?

Til tross for en ganske omfattende liste over gunstige egenskaper, kan stekt løk også være skadelig.

Hvis en person har problemer med magen, for eksempel gastritt eller et magesår, må du bruke produktet med ekstrem forsiktighet. Under en forverring kan ikke rotavlingen spises i det hele tatt. Det samme gjelder sykdommer i bukspyttkjertelen - dette organet tåler ikke fet mat, derfor anbefales det ikke å spise stekt løk. Det er bedre å erstatte det med kokte løk (selv om smaken på produktet vil avvike betydelig).

Spesielt følsomme mennesker kan oppleve allergiske reaksjoner. Barn bør gis stekt løk med spesiell forsiktighet - det er mulig at det kan oppstå et utslett og rødhet på huden.

Etter steking kan leveren forårsake mest skade. På grunn av det faktum at produktet inneholder en stor mengde fett, øker belastningen på orgelet. Hvis det er kroniske leversykdommer, må du nekte denne delikatessen, eller bruke andre metoder for å tilberede løk (matlaging, baking, etc.)

Å spise løk i store mengder er heller ikke nødvendig. Rotavlingen inneholder stoffer som utøver spenning i nervesystemet - det er fullt mulig at når en person overspiser, vil takykardi begynne, kan blodtrykket øke, og dette er ekstremt uønsket for hypertensive pasienter. Sjelden, men dette kan også skje - et misbruk av en stekt grønnsak kan forårsake et astmaanfall.

Selvfølgelig er det verdt å nevne at stekt løk er utrolig kalorifattig. En ferdig rett kan inneholde 250 eller flere kalorier, så dette produktet kan ikke kalles kosthold.

Stekte løk har utvilsomt en viss fordel for menneskekroppen på grunn av det høye innholdet av næringsstoffer: vitaminer, aminosyrer, essensielle oljer, etc. Men for å spise retter som er basert på stekt løk, må du være forsiktig hvis en person har mage- og tarmsykdommer eller vil gå ned i vekt. Den periodiske bruken av retter i små mengder er det beste alternativet, slik at du bare styrker kroppen din og kan nyte den behagelige smaken av parabolen.

Video: bruk av bakt løk