Artikkelinnhold
I de fleste tilfeller velger vi mellom gresskar og potetmos. Det er ikke kjent hvordan dette er berettiget, fordi disse produktene er i omtrent samme priskategori. Gresskar er ekstremt lett å skrelle og overgår ofte smaken av poteter. Hva er saken - i offentlige stereotypier eller i skaden som denne grønnsaken kan forårsake? La oss finne ut av det sammen.
Historisk bakgrunn
Gresskar, "taverna", "vannmelon" - alt dette er navnene på en grønnsak, som var veldig populær blant de gamle slaverne. I gamle tider spiste de praktisk talt ikke poteter som en side rett. I stedet forberedte våre forfedre enkle kålrot eller hvete, og snart et gresskar. Det er mange teorier hvor tradisjonen med å bruke poteter som mat blir pålagt med makt. Videre mente folket at det svekker mennesker og er vokst til å utrydde slaver som et etnisk samfunn!
Men tilbake til gresskaret. Denne grønnsaken begynte å bli dyrket på det amerikanske kontinentet av inkaene rundt tre til fire tusen år f.Kr. De betraktet de lyse oransje fruktene som symboler på solen. Peruanske inkaer tilberedte mat fra massen, brukte frø til å behandle visse plager, og skrell ble brukt til å lage retter.
Litt senere fikk romerne og innbyggerne i Mellomriket vite om gresskaret. Sistnevnte laget festlige boller av den for å utføre forskjellige ritualer. Blant de slaviske menneskene ble gresskar kjent for bare fire hundre år siden. Dette skjedde takket være de persiske kjøpmennene, som ofte hadde med seg forskjellige "utenlandske godbiter". I Europa fant gresskar etterspørsel først på det nittende århundre.
I dag brukes gresskar aktivt til matlaging av forskjellige nasjonale retter. Frøekstrakter av denne frukten er ofte inkludert i sammensetningen av medisiner designet for å normalisere prostatakjertelen og redusere kolesterolet i kroppen.
Gresskar fordeler
- Det beholder smaken i lang tid (opptil fire måneder).
- På grunn av sin universelle smak kan den brukes både til koking av korn og supper, og til å lage paier og andre desserter fra kategorien bakervarer. Gresskar blir kokt, stekt, stuet, bakt og konsumert rå.
- Stor masse er laget av massen, og ekstremt sunne oljer er laget av frø.
Gresskar som et middel mot helbredelse
Denne frukten har et veldig lavt kaloriinnhold - bare 37 kalorier per 100 gram. Dessuten tas det lett opp selv av barn. Gresskar med selvtillit kan kalles en ideell kilde til nyttige vitaminer og mineraler, spesielt protein. I tillegg til tross for det nesten fullstendige fraværet av fett, er det tilfredsstillende, så det er vanskelig å overspise. Dette er spesielt viktig for idrettsutøvere.
Gresskarmasse inneholder pektiner - vannløselig fiber. De normaliserer tarmens arbeid og fjerner skadelige stoffer. I tillegg bidrar pektiner til akselerert legning av hudsår (ytre).
Næringsstoffer i sammensetningen av gresskaret
Gresskar er 90% vann, men inneholder fire ganger mer karoten enn gulrøtter. I tillegg inkluderer det fiber, vitamin B1, B2, PP, C, E, K, T (for å fremskynde stoffskiftet) og andre.
Fordelene med gresskargrøt
Både i sin rå form og etter varmebehandling er gresskar rik på fluor, kalium, jern, mangan, kobolt, sink.I følge en rekke vitenskapelige analyser styrker det blodkar betydelig, og reduserer sannsynligheten for å utvikle hjertesykdommer. Gresskargrøt anbefales selv for bærere av kronisk hepatitt.
Det bør også bemerkes at selv mødre gir mange mødre gresskargrøt, noe som hjelper til med å takle forstoppelse og forbedre fordøyelseskanalen hos en baby. Barneleger anbefaler å gi denne parabolen til barn 2 ganger i uken.
Gresskargrøt og vekttap
Harm gresskargrøt
Kokt gresskar i form av grøt utgjør ingen fare, men å spise det i rå form i for store mengder er bedre ikke verdt det. Dette gjelder spesielt personer med diabetes, gastritt og magesår.
Video: deilig gresskargrøtoppskrift
å sende