Artikkelinnhold
Alle vet at kaninkjøtt regnes som det deiligste, sunne og kostholdsrike. Faktisk inneholder kjøtt praktisk talt ikke fett, men det inneholder mye lettfordøyelig protein, som er nødvendig for at kroppen skal fungere. Kaninkjøtt akkumulerer ikke skadelige stoffer, det er trygt selv for første fôring av babyen. Kosekjøtt av kosthold anbefales på sykehus - det er veldig enkelt, rehabiliteringsprosessen er mye raskere. I denne artikkelen skal vi snakke om de gunstige egenskapene til kaninkjøtt, lære om kontraindikasjoner til dette produktet og lære å lage det på en slik måte at det bevarer hele paletten med nyttige elementer.
Nyttige egenskaper hos kaninkjøtt
Sammensetningen av kjøtt er veldig mangfoldig. Den inneholder en enorm mengde protein, kaninen har nesten ingen karbohydrater og veldig lite fett. Kaninkjøtt inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer, det inneholder vitamin A, PP, E, C. I tillegg har kjøttet mye B-vitaminer - B1, B2, B4, B6, B9, B12. I kaninkjøtt er det verdifulle sporstoffer - magnesium, kalium, svovel, klor, kalsium, natrium, fosfor, etc. Med en så høy næringsverdi er kaloriinnholdet i produktet ganske lavt - rundt 150 kcal per 100 gram produkt. Hvordan påvirker kaninen menneskekroppen, prøv å finne ut av det.
Alle vet at protein er et nødvendig element for dannelse av muskler. Derfor danner proteinprodukter grunnlaget for ernæring for idrettsutøvere, og spesielt kroppsbyggere. Studier har vist at kaninkjøtt virkelig absorberes perfekt - mer enn 90% av proteinet kommer inn i kroppen. Til sammenligning blir protein fra melk absorbert med 83%, fra fisk med 70%, og protein fra rødt kjøtt blir absorbert av bare 65%. Alt dette gjør kaninkjøtt til et uunnværlig produkt for rask muskelbygging.
Overraskende nok beholder kaninen ikke strontium i kroppen før hun er syv måneder gammel, noe som kan dannes etter nedbrytningen av plantevernmidler i grønnsaker. I andre tilfeller anbefales kaninkjøtt til kreftpasienter for å eliminere tilleggseffektene av stråling gjennom mat.
Kaninen regnes som det mest skånsomme, trygge og lette kjøttet, det påvirker magen og tarmen, dette kjøttet anbefales for pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen. Å spise kjøtt truer ikke flatulens, oppblåsthet eller fordøyelsesbesvær, det kan spises uten frykt etter operasjonen (tarmen vil ikke forårsake ytterligere bekymringer).
Mange kvinner i de første månedene av amming følger et spesielt kosthold som beskytter babyen mot kolikk og magesmerter. Så kaninkjøtt i dette kostholdet er ubetinget tillatt - det inneholder mange vitaminer, men forårsaker ikke gjæring og tarmen.
Kaninkjøtt forårsaker nesten aldri allergier, så det brukes i første fôring til babyer. De hypoallergeniske egenskapene til internt kaninfett gjør at det kan brukes som grunnlag for dekorativ kosmetikk.
Kanin er gunstig for diabetikere - det senker blodsukkeret.
Kaninkjøtt har en gunstig effekt på kroppen, styrker immunforsvaret, renser tarmene fra giftstoffer og giftstoffer. Kjøtt anbefales for allergikere - med regelmessig inntak av dette produktet vil en allergi mot andre irriterende stoffer bli mye mindre uttalt.
B-vitaminer sikrer normal metabolisme, forbedrer funksjonen i det menneskelige nervesystemet. På grunn av dette bedres søvnkvaliteten, stress og depresjon passerer gradvis.
Fosfor og kalsium, som er inneholdt i kjøtt, har en gunstig effekt på beinsystemet, hår, negler og tenner.
Alle vet at med gikt er kjøtt kontraindisert, men dette gjelder ikke kaninkjøtt. Kaninkjøtt inneholder en minimal mengde purinbaser, noe som betyr at produktet ikke beholder urinsyresalter. I en liten mengde er en kanin akseptabel for urinsyregikt.
Kalium i kjøtt gjør produktet utrolig bra for hjertet, det forbedrer elastisiteten i blodkar. Det er ikke noe kolesterol i kaninkjøtt, dessuten hjelper det å fjerne kolesterolplakk og er en utmerket forebygging av åreforkalkning.
De gunstige egenskapene til kaninkjøtt indikerer at det absolutt må inkluderes i kostholdet ditt minst en gang i uken. Når du kjøper kaninkjøtt, må du være oppmerksom på kjøttet - det skal være en jevn lys rosa farge. Kjøttet skal ikke være forvitret eller fet, det skal ikke ha hår eller hår. Det er bedre å velge små kadaver - ikke mer enn halvannen kilo, kjøttet til voksne er mer stivt. Hvis du kjøper frosset kaninkjøtt, må du være oppmerksom på at det skal være lite is, ikke mer enn 5% av den totale massen til produktet.
Kontraindikasjoner for bruk av kaninkjøtt
Til tross for at produktet regnes som et av de sikreste og mest fordelaktige, har kaninkjøtt også en rekke kontraindikasjoner. Husk at med gikt er kaninkjøtt akseptabelt, men i små mengder - ikke mer enn 150 gram per dag. Med et overskudd av kjøtt kan provosere en forverring av sykdommen. For å redusere mengden purinbaser og gjøre kjøtt tryggere for pasienter med gikt, må det kokes i flere vann, det vil si at buljongen skal tømmes etter koking 2-3 ganger.
I tillegg kan ikke kaninkjøtt fordøyes, ellers dannes hydrocyansyre i muskelvevet, noe som reduserer surheten i miljøet i kroppen. Dette kan være skadelig, spesielt for sykdommer som leddgikt eller psoriasis. Ellers kan kjøtt betraktes som nyttig og ganske trygt. Det er bedre å kjøpe kadaver fra pålitelige oppdrettere som dyrker dyr i økologisk rene områder - vekk fra megacities, industrianlegg, etc. Kvaliteten på kjøtt avhenger faktisk i stor grad av ernæringen til dyret.
Å avle kaniner er en glede. De er veldig fruktbare og vokser raskt, noe som gir oppdretterne et godt overskudd. Kaninkjøtt kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. For langtidsoppbevaring er det kuttede kadaveret bedre å sette i fryseren. Kaninen blir verdsatt ikke bare for det deilige og kostholdige kjøttet, ullen og dunet til dyret, dets indre fett og til og med husdyrgjødsel, som verdifull gjødsel er laget av, blir lagt ut for salg. Derfor blir avlskaniner ansett som en ganske lønnsom virksomhet. Spis kaninkjøtt, fordi fordelene er ubestridelige!
Video: prinsipper for matlaging av kanin
å sende