Fordelene og skadene med maisolje for kroppen

Maisolje er et av de mest etterspurte produktene, og dette er ikke overraskende. Det er ofte foretrukket å solsikke, fordi sistnevnte avgir skadelige kreftfremkallende stoffer under stekeprosessen. Vi vil snakke om hvorvidt maisolje er nyttig eller skadelig, i dag.

Kjemisk sammensetning

Oljen inneholder en stor mengde fettsyrer, som er nødvendige for menneskekroppen for å fullføre aktiviteten. Blant disse stoffene er palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre, arachidonsyre, oljesyre ansett som de mest populære.

Oljen er også rik på kalsium, magnesium, kobber, fosfor, krom, sink, mangan, kalium og andre makro- og mikroelementer. Produktet inneholder nikotinsyre, retinol, vitamin F, tokoferol, tiamin.

Leger foretrekker å tilskrive maisolje til kostholdsformuleringer, fordi alle verdifulle stoffer lett tas opp av kroppen og ikke samler seg i livet som fett.

Arachidonsyre i kombinasjon med linolsyre akselererer metabolske prosesser og blodsirkulasjon. Stoffer fjerner "skadelig" kolesterol fra kroppen, som ennå ikke har hatt tid til å danne seg i form av plaketter.

Oljen har antimutageniske egenskaper. I lys av dette etableres reproduksjonsfunksjonen til menn og kvinner, og evnen til å bli gravid øker. Dessuten må olje inkluderes i kostholdet til gravide og ammende jenter.

Beskrivelse av maisolje

Et interessant faktum er at mais i antikken hadde en størrelse 12–12 ganger mindre enn de nåværende kolberne. På det tidspunktet oversteg ikke råvarens lengde 4 cm.

I dag dyrkes mais i USA, Kina, Russland, Brasil, Argentina og Mexico. Det er disse landene som har gunstige klimatiske forhold for dyrking. Etter planting modnes plantene i rett tid.

Den største delen av det dyrkede kornet er registrert i USA. Dette landet utgjør omtrent 40% av den totale omsetningen som er vokst i de ledende landene. Kina er tildelt 20%.

Produksjonsprosess, egenskaper

Maisolje er en fet og kaloririk sammensetning, den er hentet fra frøene fra kulturen. På 100 gr. cobs utgjør mer enn 880 kcal. Blant konkurrentene regnes maisolje som en av de mest nyttige.

For fremstilling av råvarer brukes 2 teknologier - trykk og utvinning. Produktet er hentet fra kimen, og ikke fra kornene selv. Embryoer er urenheter fra biprodukter (melasse, stivelse, korn, fôr, mel, etc.).

Inkludering av kjerner i råmaterialet for fremstilling av sammensetningen er uønsket fordi oljen inkludert i deres sammensetning raskt blir utsatt for hydrolyse og oksidasjon. Dette påvirker kvaliteten på de produserte råvarene. Farge, aroma og smak på maisolje avhenger av produksjonsalternativet.

En olje kan ha følgende klassifisering:

Merk P - er raffinert og deodorisert. Den brukes på offentlige serveringssteder og leveres til store detaljhandelskjeder.

Merke D - på grunnlag av olje tilbereder de babyblandinger og ernæring, kostholdsretter. Det endelige produktet er også raffinert og deodorisert.

Uraffinert sammensetning - oljen har en mørk nyanse og en særegen lukt, beholder den maksimale mengden verdifulle elementer.

Raffinert sammensetning - produktet blir ikke utsatt for deodorisering, derfor beholder det en karakteristisk aroma. Den har en lys nyanse.

Raffineringsprosessen innebærer fullstendig fjerning av plantevernmidler og urenheter fra råvarer. Derfor blir oljen lett og ikke-aromatisk, den er blottet for de fleste av de gunstige enzymer.

Det raffinerte produktet brukes til steking, fordi oljen ikke brenner, ikke avgir karsinogener og ubehagelig lukt, ikke røyker, ikke skummer.

Den uraffinerte komposisjonen akkumulerer på sin side en fullstendig liste over verdifulle elementer, og det er derfor den lukter så godt. Imidlertid akkumuleres sprøytemidler som brukes i dyrking av mais ofte i et slikt produkt.

Hvis oljen ikke har blitt renset, er det nødvendig å opprettholde den bare i kjøleskapet. I dette tilfellet må sammensetningen nødvendigvis plasseres i en mørk glassbeholder. Lyseksponering eller temperaturendringer provoserer oksidasjon, utseendet til bitterhet og uklarhet.

Fordelene med maisolje

Tiamin - et element refererer til vitamin B1, som er ansvarlig for oksygenmetabolismen. Tiamin metter vev med oksygen, akselererer blodsirkulasjonen i lymfe, kontrollerer balansen mellom fett og karbohydrater, fjerner overflødig salte fra urinen. Vitamin B1 fjerner hevelse i ekstremiteter og indre organer, reduserer sukkernivået, noe som er veldig verdifullt for pasienter med diabetes.

Tocopherol - et element som regnes som en naturlig antioksidant som forynger kroppen i alle aspekter. E-vitamin normaliserer arbeidet med kjønnsorganene hos kvinner og menn. Elementet er ansvarlig for skjønnheten og skyggen i huden, leger håret.

Nikotinsyre - stoffet inntar en ledende posisjon blant alle elementene som tar sikte på å beskytte sentralnervesystemet. Vitamin PP toner den mentale tilstanden til en person, beroliger, slapper av, bekjemper effekten av negative følelser. Niacin er i stand til å eliminere søvnløshet.

Vitamin F - bremser for tidlig aldring av kroppen, bekjemper senil demens. Vitamin F er effektivt for kronisk forstoppelse, forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Elementet fortynner blodet og akselererer sirkulasjonen, noe som er spesielt verdsatt av mennesker med åreknuter.

Lecithin - forhindrer dannelse av blodpropp i blodkanalene, øker metabolske prosesser, regenererer vev på cellenivå og lindrer betennelse. Maisolje leger sår og bekjemper dermatologiske problemer.

Umettede fettsyrer - ansvarlig for kolesterolbalansen, eliminerer skadelige og etterlater sunt. Syrer øker kroppens motstand mot bakterier, fjerner helminths og andre parasittiske ormer fra tarmen.

Handling av maisolje

• opprettholder hudens elastisitet;
• gjør håret blankt og sterkt;
• bekjemper dermatologiske sykdommer;
• forhindrer vevsmutasjon;
• blokkerer tilgangen til blod til kreftsvulster;
• øker kroppens beskyttende funksjoner;
• fyller tomrom i leveren, renser det indre organet for giftstoffer;
• behandler gallesteinsykdom;
• opprettholder glukose på riktig nivå for diabetes;
• eliminerer tarmhindring;
• hjelper fordøyelsessystemet til å fungere smidig;
• renser blodkar, akselererer blodstrømmen;
• kontrollerer hjerterytmen og blodtrykket;
• avlaster negleplaten fra delaminering;
• leger store skrubbsår og mikrosprekker;
• sliter med vitaminmangel mellom perioder;
• tillater ikke blodpropp på veggene i blodkanalene.

Daglig rate

En voksen gis 100 ml per dag. produkt. Samtidig kan olje tilsettes salater, kaker, sauser og andre retter.

Når det gjelder barn, bør et barn under 1 år injisere olje gradvis. Begynn med en dråpe ved å blande den med vanlig mat.

Den eldre generasjonen (førskolealder) anbefales å konsumere 25 ml. olje per dag. Nok for skolebarn 30 ml., Ungdommer - 60-75 ml.

Skaden av maisolje

1. Olje skal ikke tas av mennesker som av natur har lav appetitt og utilstrekkelig kroppsvekt for alder.
2. Det anbefales å nekte sammensetningen til kategorier av borgere med høy blodkoagulasjon og en tendens til trombose.
3. Det er nødvendig å ekskludere olje fra kostholdet for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, individuell intoleranse mot mais og en allergi mot produktet.

Maisolje motstår varmebehandling godt, derfor er den egnet til å tilberede forskjellige retter. Den brukes ofte internt for å mette kroppen med de nødvendige enzymer. For å få alle fordelene, bør du først utelukke mulige kontraindikasjoner.

Video: er det mulig for diabetikere maisolje