Fordelene og skadene med kokosflak for kroppen

Kokosnøtt er frukten av et kokosnøttre, bredt distribuert i tropiske klima. Det er ikke kjent hvor denne mutteren kommer fra. Nå vokser kokosnøttpalmer på de varme kystene i alle deler av verden. Noen tropiske folk kaller disse plantene "livets tre", fordi fruktene deres brukes uten avfall i forskjellige produksjonsområder. I Europa er det mest kjente produktet kokosnøtt.

Hvordan få kokosnøtt

Kokosnøtt består av deres ytre skall, kjøttfulle lag (masse) og kokosnøttvann eller melk. Chips oppnås ved å bearbeide masse. For å gjøre dette, ta en moden frukt, del den i deler og ta ut det kjøttfulle laget.

Massen blir først knust. Det er tre typer sliping:

1. Grov. Partiklene er store og har de maksimale egenskapene til hele mutteren. Dette er det beste, men samtidig det dyreste alternativet.
2. Gjennomsnitt. Dette er et mellomalternativ, det er nettopp dette vi oftest ser i butikkhyllene.
3. Small. Slike spon minner mer om mel og nesten smakløst, men de inneholder mye fett. Det er billigere enn analoger, men ikke egnet til desserter.

Etter sliping tørkes massen til den mister fuktigheten fullstendig og herder. De ferdige flisene føres gjennom en sil flere ganger for å velge store, små og mellomstore partikler. Deretter pakket, pakket og sendt til forskjellige deler av verden. De største eksportørene av koksflis er Filippinene, Indonesia og Malaysia.

Cooking chips hjemme

Dette produktet kan tilberedes uten mye krefter på ditt eget kjøkken. Dette er den eneste måten å være sikker på at sjetongene er av høy kvalitet, friske og velsmakende. Kokeprosessen består av følgende trinn:

1. Velge riktig mutter. Dette er et veldig viktig poeng. Smaken og saftigheten til sjetongene avhenger av kvaliteten på massen. Størrelsen på fosteret som skal velges, bør avhenge av hvor mye chips som trengs. Det er bedre å kjøpe kokosnøtter fra oktober til desember. På dette tidspunktet modner de bare. Mutteren skal ikke ha sprekker, bulker, bleieutslett eller andre skader. Jo tyngre foster, jo bedre. Tunge kokosnøtter inneholder mer vann og er smakligere. Vannet skal være klart, gulaktig eller hvitaktig. En ubehagelig lukt eller en annen farge enn normalt er et tegn på bortskjemt kokosnøtt.
2. Kokosnøtting. Prosessen er enkel, men veldig uvanlig for våre breddegrader. Først må du bli kvitt kokosmelk. For å gjøre dette, finn svarte prikker på overflaten og gjennombor dem med noe skarpt, vend dem ned med punkteringer og vent til mutteren skal tømmes. Hakk den deretter med melk og fjern alt det hvite kjøttet forsiktig.
3. Shredding. For dette stadiet trenger du et vanlig rivjern. Det er bedre å velge en overflate med store hull. Det er ingen funksjoner i selve gnideprosessen.
4. Tørking. Den knuste massen må spres på et flatt underlag med et tynt lag og legges på et tørt, varmt sted. Samtidig bør direkte sollys unngås, ellers blir flisene veldig tørre.
5. Screening. Dette trinnet er valgfritt. Hvis sponene du trenger, har samme form og størrelse, for eksempel for å dekorere sukkervarer, kan det føres gjennom en sil.
6. Storage. Du kan lagre det ferdige produktet på et tørt og kjølig sted som ikke har lukt i en lufttett pose på ikke mer enn ett år.

Tilsett eventuelt vanillin, kanel eller annet krydder til de ferdige chipsene, gi den ønsket farge ved å bruke matfarger.

Fordelene med kokosnøtt

Et interessant faktum er at spon tilberedt på riktig måte bevarer alle fordelene ved massen selv. Fordelene med dette produktet er som følger:

1. Forbedring av fordøyelseskanalen. I følge tradisjonell medisin kan kokosflak kurere diaré og oppkast.
2. Styrking av immunitet. Kokosnøtt inneholder en stor mengde vitamin C, noe som reduserer permeabiliteten til celler for virus. Med sin hjelp kan du forhindre utvikling av forkjølelse.
3. Anthelmintic effekt. Det er ikke helt klart hvordan flis fjerner parasitter fra kroppen, men denne metoden for å håndtere dem har vært populær i mer enn et århundre.
4. Beskyttelse mot åreforkalkning. Kokosnøtt har mye fett, men ikke kolesterol. Lipidene i dette produktet fortrenger de fra kroppen som forårsaker åreforkalkning.
5. Stimulerer sentralnervesystemet. Dette skjer, både på grunn av aroma og smak av produktet, og på grunn av stoffene som er i det. Kokosflak øker humøret, forbedrer hukommelsen, fremmer konsentrasjon, lindrer tretthet.
6. Kreftforebygging. Kokosnøtt har mange antioksidanter som askorbinsyre og tokoferol. De eliminerer under-oksidert mat og aktivt oksygen, noe som reduserer risikoen for å utvikle ondartede svulster.

Det er umulig å ikke nevne at kokosflak, i tillegg til fordelaktige egenskaper, også har en spesifikk smak. Det er likt av både voksne og barn, det gir oppvasken en spesiell tropisk farge.

Skad kokosnøtt

Dette produktet er ikke farlig, inneholder ikke relativt giftige stoffer, forårsaker ikke avhengighet. Du kan bruke den uten begrensninger for personer i alle aldre. Det er imidlertid verdt å vurdere at kokosnøtt, som alle andre planteprodukter, kan forårsake allergiske reaksjoner.

I tillegg er dette produktet veldig høyt i kalorier. 100 g flis inneholder omtrent 590 kcal. Dette er et ganske høyt tall hvis en slanker bruker chips. Imidlertid er det gode nyheter: 100g kokosflak er ganske mye. I slike mengder forbrukes det ikke.

Dermed kan vi konkludere med at kokosnøtt er et eksotisk, men veldig velsmakende og sunt produkt. Det kan lages i en butikk eller hjemme selv. Det eneste som er verdt å huske er at kokosnøtt kan forårsake en allergisk reaksjon og er et ganske kaloriinnholdende produkt.

Video: hvordan lage kokosnøttolje, melk og chips fra 1 kokosnøtt