Hvordan steke vaktelegg

Egg av høner og vaktler har lignende struktur, men avviker i gunstige effekter på menneskekroppen. Mange retter ble oppfunnet som egg ble introdusert i: kaker, salater, supper, desserter. Vaktelegg blir spist kokt og stekt, mens de ikke mister sine nyttige og helbredende egenskaper.

Sannhet i egget

Så naturen beordret at fødselen til babyer hos fugler blir forsinket eller ikke forekommer i det hele tatt. Dette ligger i egenskapene til avl. Først dukker et egg opp og først etter 2 - 3 uker klekker en kylling ut av det. Dessuten vil hunnen legge egget i alle fall, det spiller ingen rolle om hannen er i nærheten eller ikke. Dette faktum har lenge blitt brukt av mennesker, etter å ha etablert masseproduksjon av fjørfeegg. Først var det høner, senere begynte vaktelinnhold i fangenskap.

Å avle denne fuglen i industriell skala har vist seg å være ganske lønnsom. De skiller seg ut i at:

1. De krever veldig liten plass for en ganske stor husdyr.
2. Prosessen med vital aktivitet tildeler overflødig varme, som lar deg spare på oppvarming av rommet.
3. Upretensiøs i maten.
4. Ha et godt eggproduksjon.
5. Kjøtt og egg er dyre, det er en delikatesse.

Likevel er etterspørselen etter produkter konstant. Hemmeligheten ligger i de unike egenskapene til vaktelegg.

Sammensetning, nyttige egenskaper

Vekten på egget er liten, bare 12 gram. utenfor er dekket med mørke flekker av forskjellige former, skallet er mer skjørt enn det for en kylling. Men under er en ekte skatt:

• proteiner;
• fett;
• karbohydrater;
• mettede fettsyrer;
• vitaminer fra gruppe B, A, E, PP;
• mikro- og makroelementer;
• tryptofan;
• lysin;
• metionin.

Ved avlsvaktel brukes ikke antibiotika, derfor er de heller ikke i egget, det er renere, uten tredjepartsstoffer, derfor er det indikert for barn. Til tross for likheten med kylling, har den en rekke betydelige forskjeller. Sammensetningen inneholder 3 aminosyrer som ikke produseres av kroppen på egen hånd, men det er veldig nødvendig for vekst og harmonisk utvikling av skjelett, sirkulasjonssystem, nervesystem, øke immuniteten. De er i stand til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen, noe som er spesielt viktig for de som bor i områder med dårlige miljøforhold.

Metoder og regler for bruk

De kan drikkes på tom mage, tilberedes til salater eller frokost, stekes som kylling. Barn liker virkelig utseendet på mini-eggerøre og til og med små er glade for å ta et måltid. I 100 gr. nesten halvparten av den daglige normen for nyttige stoffer, inkludert vitaminer, er skjult, men ernæringen er ikke veldig høy, så det forventes ikke en kraftig økning i kroppsvekten. Men du bør ikke overskride den anbefalte mengden, i tillegg til å bytte helt til å spise egg.

For kvinner er de spesielt nyttige under graviditet og amming, samt i en eldre alder når overgangsalder oppstår i en mengde på 4 stk. per dag. Menn bør også ta hensyn til et verdifullt produkt som forbedrer ytelsen i alle områder og spiser 6 stk per dag. Markskallet er også nyttig for idrettsutøvere - det hjelper med å få muskelmasse.

Hos barn anbefales 2 egg opp til 3 år, opptil 10 - 3 stykker, for ungdom - 4.

Regler for matlaging

Det blir tatt omtrent 10 egg til "snakkerne", siden en kylling er omtrent lik 5 vaktel. Innholdet i eggene helles i en bolle, slå godt med en visp med en liten mengde salt, hell forsiktig over i en oppvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje. Kokes over middels varme under lokk i ca 5 minutter.

Et enkelt stekt egg krever en nøye åpning av egget. Skallet er ganske skjørt, derfor kan eggeplommen bli ødelagt når den er ødelagt.For å holde den intakt, må du punktere kniven forsiktig med en kniv på toppen og først fjerne lokket. Prinsippet om tilberedning er som hos kylling. Barn kan steke egg i bagels. Du trenger bare å steke det i smør, og hell deretter egget i midten og stek i denne formen til det er mørt.

For å lage en omelett trenger du litt melk, salt og brus på tuppen av kniven. Massen piskes i skummet, brus tilsettes, alt helles i en panne, som forvarmes og smøres grundig med solsikke eller smør. Den stekes under lokket i 5-6 minutter på svak varme. Inntil klar, ikke fjern lokket, ellers faller massen umiddelbart av, og i stedet for en fantastisk omelett, vil du få en flat pannekake.

Vaktelegg i kostholdet er spesielt nyttige for barn med tegn på rakitt og forkrøplet vekst. Og slik at de spiste dem med glede, kan du fargelegge den ferdige retten som fantasien antyder.

Video: vaktelegg med grønnsaker