Hvordan lage gulrotsyltetøy: 5 oppskrifter

Vi er vant til å bruke gulrøtter som et tillegg til første og andre kurs. Dessuten brukes rotgrønnsaker ofte som en enslig snack med forskjellige krydder. De færreste vet at et velsmakende og sunt syltetøy oppnås fra en grønnsak. Selv de mest sofistikerte gourmets vil like gulrot godbiter. Vurder populære måter å gjøre en interessant godbit på.

Klassisk gulrot Jam

• unge gulrøtter - 950 gr.
• renset vann - 400 ml.
• granulert sukker - 1,2 kg.
• vanillin - 4 gr.
• sitronsyre - 3 gr.

1. Begynn å tilberede sirup først. Kombiner 1 kg i en kjele. sand og renset vann. Send komposisjonen til komfyren, vent til den koker.
2. Ikke glem å blande komponentene. Kok blandingen i 4-5 minutter. Skrell rotavlingen på en praktisk måte, hakk i små strimler.
3. Legg de tilberedte gulrøttene i en varmebestandig bolle, og fyll grønnsaken med en varm sammensetning. Sett sammen produktene på komfyren til gulrøttene mykner (8-10 minutter etter koking).
4. Slå av kokeplaten, la gulrøttene putte i sirup i 8 timer. Etter det må pannen sendes tilbake til komfyren. Tilsett det resterende sukkeret, bland godt.
5. Kok til den er tyknet. Også gulrøtter må være gjennomskinnelige under behandlingen. Slå av varmen, hell i de manglende ingrediensene, bland.
6. Hell gulrotbehandlingen i sterile beholdere, rull opp på klassisk måte. Pakk syltetøy med en klut, etter en dag, ordne glassene i kulden.

Gulrot og Geranium Jam

• vinsyre - 12 ml.
• geraniumblader - 5-6 stk.
• sukker - 970 gr.
• gulrøtter - 830 gr.
• vann - 550 ml.

1. Skrell gulrøttene, vask med rennende vann. Gni rotavlingen på et grovt rivjern. Kok opp grønnsaken 4 ganger i en egen beholder. Tid 1 lengsel er 10-12 minutter.
2. I pausene skal gulrøtter helt avkjøles naturlig. En slik operasjon vil bidra til å kvitte rotroten med en spesifikk lukt.
3. Ta vannet som er gitt i oppskriften, bland det med sukker i en tykkbunnet panne. Kok sirupen til en tykk konsistens, ikke glem å bland massen.
4. Etter å ha overholdt alle reglene, plasser de kokte gulrøttene i pannen. Også i beholderen må du legge bladene av geranium, de er forhåndsfiksert på et tau.
5. Kok komponentene til de er gjennomskinnelige. På slutten av manipulasjonen, fjern bladene av geranium, slå av ovnen. Hell i vinsyre, bland. Gulrot godbiter kan konsumeres etter avkjøling eller rulles opp varmt.

Gulrot og Calendula Jam

• sitroner - 2 stk.
• Calendula (blomster) - 12 stk.
• gulrøtter - 1070 gr.
• vann - 480 ml.
• sukker - 1,1 kg.

1. Hakk de skrellede gulrøttene i biter av vilkårlig form. Send rotavlingen til pannen, hell i vannet. Plasser beholderen på bålet, og kok den i 3-4 minutter. Finhakk vaskede skrellede sitruser.
2. Kombiner hakkede sitroner og kalendulablomster i en egen beholder. Tilsett vann, slå på gassen. Kok komponentene 5-7 minutter etter utseendet til de første boblene. Deretter må du legge kokte gulrøtter og sukker i beholderen.
3. Rør maten, sett ovnen på minimumseffekt. Kok godbiten til en tett masse. Hell varm syltetøy i rene glass, rull opp til vinteren. Dessuten kan en godbit konsumeres etter en dag.

Carrot Jam med Apple

• saftige epler (røde) - 320 gr.
• kornsukker - 435 gr.
• gulrøtter (liten) - 240 gr.
• sitron (tynnhudet) - 1 stk.

1. Vask epler, tørk av med et håndkle. Hakk frukten i små biter sammen med skallet. Bli kvitt kjernen.Skyll gulrøttene, pass gjennom et rivjern.
2. Bruk en passende panne med emalje-belegg, ha gulrøtter og epler i den, hell sukker. Rør maten kraftig.
3. La beholderen sitte med innholdet i 3-4 timer. I den tildelte tiden vil den ekstraherte juice oppløse sanden fullstendig. Skyll sitronen parallelt, hakk i terninger.
4. Før sitrus gjennom blenderen sammen med zest. På slutten av perioden, tilsett velling til hovedblandingen. Bland ingrediensene godt igjen. Sett kjelen på komfyren.
5. Slå på en langsom brann, vent til massen koker. Husk å bland matvarer og fjern skum. Når de første boblene ser ut, koker du godbit i 45–55 minutter.
6. Lukk godbiten om vinteren ved hjelp av standardteknologi eller prøv godbiter med husholdningene etter avkjøling. Gulrotsyltetøy skal oppbevares i kjøleskapet.

Gulrotsyltetøy med krydder og appelsiner

• sukker - 570 gr.
• sitron - 1 stk.
• ingefærrot - 85 gr.
• appelsiner - 2 stk.
• kanel (pulver) - 6 gr.
• gulrøtter - 540 gr.

1. Skrell gulrøttene på vanlig måte, slip i en blender. Vask sitruser, fjern platen, rasp. Fjern det hvite laget fra sitronen og appelsinene, finhakk. Skrell den friske ingefærroten og pass gjennom en blender.
2. Send all tilberedt mat til en tykkvegget beholder, hell granulert sukker i. Bruk en trespatel, bland komponentene grundig. La pannen ligge med ingrediensene i en dag.
3. Etter at tiden har gått, sett pannen på komfyren. Slå på minimumseffekt, vent til det koker. Rør inn den søte massen. Når det ser ut som bobler, må syltetøyet kokes til det tykner, manipulasjonen vil ta omtrent 50 minutter.
4. Hell malt kanel 10-15 minutter før operasjonen er avsluttet. Rør komponenter, deksel. Steriliser glassene, hell den varme massen i dem. Rull opp, etter avkjøling, rent i et mørkt rom.

Gulrøtter har mange nyttige egenskaper. Så, en grønnsak normaliserer blodsukkeret og forhindrer utvikling av blodpropp. Rotvekster renser tarmene perfekt, hjelper nyrer og lever. Gulrøtter normaliserer blodtrykket (relevant for hypertensive pasienter), forbedrer synet og gjenoppretter balansen mellom vann og salt. For å nyte alle egenskapene er det nødvendig å tilberede syltetøy i flere trinn. Hver varmebehandling ledsages av avkjøling.

Video: hvordan lage gulrotsyltetøy