Slik lager du baileys hjemme

I dag, i samlingen av hvilken som helst bar, kan du finne den tradisjonelle brennevin av Baileys. Denne drinken ble oppfunnet i Irland, hjemlandet til myk og søt alkohol. Spritens sammensetning har irsk whisky og krem, som gir drikken en søt kremet ettersmak. Drikken er ganske kalorifattig, men få kan nekte seg for bruken. Baileys anses ofte som en kvinnelig brennevin, siden den er veldig myk og søt. Men menn har ikke noe imot å spise denne drinken.

Historien til bailiza begynner på 70-tallet av det tjuende århundre. Et kjent alkoholbedrift unnfanget å produsere en ny smak av en alkoholholdig drikk ved å blande whisky og krem. Imidlertid forvirret den resulterende smaken produsenten litt - den var ikke bærekraftig. Deretter, ved å tilsette vanilje, karamell, sukker og sjokolade til drikken, var det mulig å oppnå en uvanlig dyp, søt og rik smak. I dag er det etablert produksjon av standard, sjokolade, karamell, kaffe, mynte og til og med nøtteaktig smak av denne drikken.

I dag er baileys ikke bare en uavhengig drink. Det brukes med hell som en del av andre alkoholholdige drikker, og tilsettes også kaffe i stedet for sukker og krem. Baileys brukes til tilberedning av mange desserter - i kaker og kaker til bløtlegging av kaker. Baileys er krydret med fruktsalater og iskrem. Denne brennevin gjør enhver rett sofistikert og raffinert. Men for å nyte denne drinken, er det ikke nødvendig å bruke penger på en dyr flaske alkohol. Bailey kan tilberedes hjemme. Kvaliteten og smaken av brennevin påvirkes ikke.

Tradisjonell drikkeoppskrift

Hvis du skal behandle gjestene med bailey's, kan du begynne å tilberede det på forhånd, omtrent en uke før smaken.

1. Det første vi trenger å gjøre er å tilberede alkoholbasen. Smaken, lukten og metningen av fremtidens brennevin avhenger av den. Hvis du observerer alle proporsjonene, vil drikken vise seg å være moderat syrlig og søt.
2. Hell 3-4 ss sukker i aluminiumsretter med en tykk bunn. Ta på en langsom brann. Etter en stund begynner sukkeret å smelte og smelte. Vent til den blir brun karamell. Slik at den ikke tykner, bland karamellen konstant.
3. Nå må du introdusere smaksingredienser i massen. Tilsett gradvis, kontinuerlig omrøring, tilsett en tredjedel av en teskje malt ingefær, en hvisking kanel og 5-6 gram vanillin til karamellen (vanligvis tilsvarer det tre poser). Ikke bruk vaniljesukker i stedet for vanillin - følg oppskriften strengt.
4. Rør massen konstant over svak varme, tilsett to teskjeer naturlig flytende honning.
5. Den neste ingrediensen er knust eikebark. Bark kan selvfølgelig samles og hakkes på egen hånd, men det er bedre å bruke apoteksamlingen - der er den allerede behandlet og klar til bruk. Tilsett to ss bark i massen. Denne ingrediensen vil gi brennevinet en spesiell voldsomhet.
6. Bland separat 200 ml alkohol 60% og samme mengde whisky i en bolle.
7. Den tilberedte alkoholholdige blandingen helles forsiktig i den totale massen med en tynn strøm. Bland grundig og hold blandingen i brann i ytterligere 5-10 minutter. Så hell vi den kokte massen i en glassbeholder med et tettsittende lokk og lar stå å insistere på et kjølig sted i 5 dager. Med jevne mellomrom bør oppvasken ristes slik at drikken absorberer mer smak og aroma.
8. Når alkoholbasen er klar, bør den filtreres gjennom ostekluten slik at faste partikler med krydder ikke kommer i drinken.
9. Når den alkoholholdige sammensetningen er klar, må du begynne å tilberede brennevin.For å gjøre dette trenger vi en liter fersk krem ​​10%, en boks kondensert melk, et par egg og pulverkaffe. For å piske kremen godt, må de først avkjøles. Ta en halv liter fløte og visp dem i en blender. Uten å stoppe enheten og fortsette å piske kremen, tilsett kondensert melk og to kyllingeplommer til massen. Vær oppmerksom på at eggene skal være ferske, helst hjemmelaget.
10. Fortynn et par ts kaffe separat, i en liten mengde vann og hell sammensetningen i brennevinet. Tilsett den resterende kremen i massen og pisk sammensetningen igjen.
11. Tilsett alkohol i en tynn strøm til den tilberedte brennevin og bland komposisjonen. La den kokte blandingen ligge i kjøleskapet i et par dager, og samle deretter alt overflødig fett på overflaten. Før brennevin gjennom ostekluten for å unngå små klumper. Hell deretter væsken i glassflasker.

Gi brennevin en dag til å avkjøles og "hvile". Når drinken er klar, kan du unne dem gjestene dine. Bare ekte smakere kan skille smaken på denne drikken fra en ekte produksjonsdrikk. Hvis du ikke har tid til å tilberede klassisk beylise, kan du bruke enklere og raskere oppskrifter.

Sjokoladebailey

Denne drinken har en spesiell smak og delikat aroma. For å tilberede den trenger du en halv liter dyre vodka av høy kvalitet, 350 ml frisk krem ​​på 30%, en boks kondensert melk, 150 gram mørk sjokolade og en pose vanillin.

Smelt sjokolade i vannbad. Ikke la den koke - bare smelting. Hver for seg trenger blanderen å piske kremen med vanilje, tilsett kondensert melk i massen og bland alt sammen igjen. Når du pisker, skal massen varme opp, ellers krøller sjokoladen som blir introdusert i sammensetningen opp og brennevinet blir bortskjemt. Tilsett sjokolade og vodka i den varme sammensetningen og visp alt igjen med en blender. Så kan drinken tappes på flasken og sendes til kjøleskapet. Du kan drikke bailey om et par timer, men det vil være bedre hvis den tilberedte drikken tilføres i minst et døgn.

Baileys myntesjokolade

Dette er en annen klassisk smak av denne drinken. For å tilberede det, trenger du en myntkomponent. Du kan bruke peppermynte brennevin, som er på stativet for alle bartendere. Hvis det ikke er brennevin, kan du tilberede det selv. For å gjøre dette, ta friske eller tørkede mynteblader og fyll gresset med litt vann. Hell tre ss sukker i sammensetningen og bring væsken til å koke. Fjern deretter myntesammensetningen fra varmen og la den brygge et par dager. Hell deretter en halv liter vodka i peppermyntevann og la stå en dag til. Etter dette må sammensetningen filtreres ved hjelp av en fin sil eller flere ganger brettet gasbind.

Hver for seg må du piske 300 ml krem, en pose vanillin, en boks kondensert melk og 100 gram smeltet mørk sjokolade. Pisk hele massen grundig og tilsett myntealkohol til den med en tynn strøm. Alt er grundig blandet, hvoretter brennevinet skal tilføres i ca 12-15 timer. Mint sjokolade bailey er klar.

Eggeplomme bailey

Eggene for tilberedning av drinken skal være naturlige, hjemmelagde. Pisk eggeplommene med vanilje slik at du får en tykk kremet masse. Kaffe skal løses opp i en liten mengde vann og piskes med krem. Kombiner kaffe- og fløtesammensetningen og eggeplommene. Tilsett kondensert melk og konjakk til massen. Pisk alt grundig og hell i glassflasker. Om en dag vil drikken være klar til å drikke.

Beyliz brennevin, hvis det serveres som en uavhengig drikke, drikkes fra brennevin. Hvis drikken serveres med is, er det bedre å helle den i glass for vin eller martini.Sprit serveres i en litt avkjølt form - slik at du kan føle dens virkelige smak. Baileys serveres vanligvis på slutten av måltidet, sammen med dessert. Denne brennevin spises ikke, men den går bra med is, frukt, søte kaker, marshmallows eller cottage cheese.

Blant kontraindikasjonene til bruken av denne drikken kan tilskrives barndom (siden drikken fortsatt er alkoholisert). Ingen grunn til å bli revet med bailey av slankekurer. I tillegg bør diabetikere, så vel som pasienter med nedsatt funksjon av nervesystemet, nyrene og leveren, begrense bruken av baileyz.

Video: Baileys hjemmelagde brennevin